Жаңа өнімдерді тұтынушылар ең көп есте сақтайды
Мақаланы жаңарту
Ең есте қаларлық жаңа өнімді іске қосу туралы сауалнама
Бүгін мен Julie Hall пен Aararon Reid-мен бірге есте қаларлық жаңа өнімдерді іске қосу 2011 сауалнамасы үшін тірі вебинарға барамын. Ең есте қаларлық жаңа өнім 2011 жылғы әлеуметтік желілерді жаңа өнімдердің іске қосылуы мен тұтынушыларды асырап алуына елеулі түрде ықпал ететініне баса назар аударады.
10 жылдан астам уақыт бойы Schneider Associates компаниясы Sentient Decision Science, LLC және The SymphonyIRI Group компаниясымен бірлесе отырып жыл сайынғы ең есте қаларлық жаңа өнімді іске қосады.
Бұл бөлшек тұтыну өнімдерінің ең іздейтін сауалнамаларының бірі, өнімдердің қалай іске қосылатынын және неге соншалықты табысты болғаны туралы бірегей түсініктеріне негізделген.
Әлеуметтік медиа туралы ең керемет нәрселердің бірі - сіз кездесетін адамдар. Мен бұл Facebook немесе Twitter арқылы болғанын есіме түсірмеймін, бірақ біз байланыстырған кезде біз екеуіміз де өткен жылы ұсынған вебинардан бір-бірімізді еске алды.
Өнімнің ай сайынғы шығарылымы, ірі брендтер мен кішігірім іске қосу брендтері Тамақты және сусындар сайтының оқырмандарына айтарлықтай пайда әкелетініне келістік. Ең жаңа азық-түлік өнімдерін іске қосу туралы үнемі мақалаларды іздеңіз.
Schneider Associates жыл сайынғы ең есте қаларлық жаңа өнімдерді «Sentient Decision Science, LLC» және «SymphonyIRI Group» компаниясымен бірлесіп зерттеуді жасады. Бұл бөлшек сауда саласының ең көп ізденген сауалнамаларының бірі, өнімнің қалай іске қосылып жатқандығы және неге соншалықты сәтті болғаны туралы бірегей түсініктер.
Джули мен мен сауалнама туралы ұзақ уақыт сөйледік және ең бастысы бөлшек саудада сатылған Тұтынушыларға арналған Тағам өнімдеріне қатысты түсініктер. Зерттеу өте кең және азық-түлік өнімдерінің шегінен асып кетеді, мысалы, Apple iPad ең жаңа есте қаларлық жаңа өнім. Бұл сайт Тамақты және сусын туралы болғандықтан, біз тағы не болды; тамақ!
Джули мен оның серіктестері бір мақалада қамтылғаннан гөрі мені «тонна» ақпаратпен қамтамасыз етті. Сондықтан мен азық-түлік бизнесінде, мамандығы бойынша тамақ бизнесімен айналысып жатқаныңызды немесе жай ғана қызықтыратын нәрселерден үйренетін тамақпен және түсініктермен байланысты оқиғаларға назар аударамын.
Джули былай дейді: «Жыл сайын есте қаларлық жаңа өнімдерді бастау сауалнамасы біздің мәдениетіміз қайда орналасқандығы туралы үйретеді.Зерттеулер нәтижесі тұтынушылардың жаңа өмірге деген қызығушылығын арттыруға көмектесетін жаңа технологияны іздестіріп жатқанын көрсетеді банкке кедергі келтірместен өзімізді емдеу мүмкіндігін береді. «
Сонымен, осы зерттеу туралы немен ерекшеленеді? Біз жыл сайын енгізілетін жаңа өнімдердің көптігін білеміз; зерттеуге қол жеткізе алмасаңыз да, біз көбіне азық-түлік шкафтарында жаңа өнімдерді көріп, көреміз. Ең есте қаларлық жаңа өнімдерді іске қосу нарықтағы жаңа өнімдердің құрғақ статистикасына сілтеме жасамайды. Мұның бәрі - жаңа бренді есте қалатын тұтынушыға арналған сынақтар. Тестілеу үшін тұтынушы жаңа өнімді есте сақтайды және бұл маңызды ұлттық бренд немесе жергілікті / аймақтық өнім бола ма сыни. Егер тұтынушы есте сақтамаса, оны қалай сатып алады?
Маған өте ұнайды, өйткені сізде барлық дәмді өнімді құратын тамақ кәсіпкерлері көрінеді, өйткені тұтынушы табақшасына жету сіздің тұтынушыларыңыздың ақылына түспейді.
Top Line Ең есте қалмайтын жаңа өнім деректерді шығарады
Тұтынушылардың жартысына жуығы (45%) 2010 жылдан бастап бір жаңа өнімді іске қосу туралы еске түсіре алмады. Естеріңізге сала кетейік, 2008 жылы (69%) және 2009 жылы (51%) айтарлықтай жақсарған. Графика бұл эрозияны анық көрсетеді.
Ақылы медиа (жарнама) тұтынушылардың жаңа өнімді сатып алу үшін іздеген кезде ең ықпалды 10 ақпарат көздерінде көрінбеді.
Тегін үлгілер (86%), купон (82%), достар мен отбасылардың ұсыныстары (82%) және қоғамдық қатынастар тактикасы тізіміне енген.
Сынақ, жеңілдіктер және ұсыныстар тұтынушыларды сатып алуды ынталандырады. Купондар (82%), достар мен отбасылардың ұсыныстары (86%) тегін үлгілер (82%) оларды пайдаланған респонденттер арасында ең ықпалды ақпарат көзі болып табылады.
Купон жасау кері қайтаруды жүзеге асырады: купондар тұтынушыларды сатып алуды 2010 жылы ынталандырды. Купонды алудың әсері 2009 жылмен салыстырғанда 10 баллға артты,
72% -дан 82% -ға дейін. Алайда, қағаз купондарынан тыс, Internee Coupon сайттарына және әлеуметтік медиа-купонға қатысты бүкіл әлем бар. Ahhh, басқа мақаланың тақырыбы.
Денсаулық санасы жалғасуда. Стационарлар санитарлық-гигиеналық атрибуттар азық-түлік сатып алуға қатысты ең ықпалды деп санайды. Азық-түлікпен байланысты алғашқы бес атаудың құрамында : транс майлары (53,8%), табиғи ингредиенттері бар (48,9%), құрамында дәндер (48,9%), жергілікті (47%) және май / ).
Джулидің «Жаңа іске қосу жоспары» атты кітабы қайғылы статистикаға ие болды: нарықта екі жыл өткен соң, кез-келген жаңа өнімдердің жартысы сәтсіздікке ұшырады.
Алғашқы 10 тізімді жасаған 4 азық-түлік өнімдерінің 2-іне жақынырақ қарап көрейік. Біз қалған екі жадыдағы ең жаңа есте қаларлық жаңа өнімдерді жариялау мақаласын жабамыз.
Шығарылды : 2010 жылдың сәуір айы
Шолу : Қуырылған кәмпиттер қабығының ішіндегі сүт шоколады ішіндегі қытырлақ престол. Олар M & M сызығына ең соңғы қосымша болып табылады.
Олар мұны қалай жасады?
Онжылдықта M & M үшін ең ірі өнімнің бірі болып табылады және M & M's Pretzel кәмпиттері жаңа және «тәтті және дәмді» атрибуттары бар өнімдердің үрдісіне капиталдандырудың бір бөлігі болып табылады.
Әлеуметтік бұқаралық ақпарат құралдары дауылдан шығудың үлкен факторы болды.
Олар стендтік комедия жасайтын прецензияны көрсететін веб-сайтты құрды.
Олар «American Idol 49» гастрольдік турымен бірге Pretzel M & M үшін YouTube бейнесін шығарды және оны Нью-Йорктегі Геральд алаңындағы үлкен М & М ішіне түсірді.
Олар Facebook желісінде интерактивті карта құрды, сондықтан жанкүйерлер Pretzel M & M сатып алатын жерін көрді. Бұл өнімді сөреде ғана алуға көмектесіп қана қоймай, оны тұтынушы қолына да алуға көмектесті. Олар Twitter-де жанкүйерлермен өзара әрекеттесу үшін және кері байланыс сұрап, тіпті Twitter-дегі M & M-нің Pretzel M & M-іне қатысты үлкен қатысуы бар. Олардың Facebook парақшасында шамамен 1,5 миллион жанкүйерлер болды! Бір күнде Twitter-дегі қызықты Twitter-дегі хабарламалары көп болды:
- Ақырында кейбір қолжазбалар мен M & M-лерге қолымды созды. Олар барлық жерде сатылады. Менің үмітім ешқашан жоғары болмады
- Жаңа м & м протезбен бірге жақсы!
- Мен мультфильмнің мультфильміне тәуелдімін
- Мен бұл Pretzel M & M-дің King Size-ға келуін тілеймін ... Олар соншалықты жақсы :-P '' '' '
- осы офисте M & M-нің прецензиясының жеткіліксіздігі байқалады
- Мен #BJs-ге барамын. Көптеген нәрселер үшін, бірақ көбінесе M & M прецензиясының үлкен қорабы үшін. Бұл кәмпиттер маймылын артымнан алып кету керек .
Шығарылды: 2010 жылдың шілде айы
Шолу: McDonald's тұтынушының жеміс туралы қалай ойлайтынын және жеміс-жидекті көңілді «Нағыз жеміс тегіс» -қа айналдырудан гөрі, неғұрлым жақсы жолмен қайтадан қалағысы келді. Жабайы Берри ұсынған және Strawberry Banana хош иістендіргіштері, бұл жаңа McCafe қоспалары кремді және салқын, бұл мүлде жаңа жеміс тәжірибесін жасайды. Жаңа тәтті сусындар мен олардың серіктесі Frappe-ны енгізу жылдам тағамдық гигантқа арналған сатылымға әкелді, ал мейрамхана әлеміндегі сұлулықтың орнын нығайтады.
Олар мұны қалай жасады?
Олар McDonalds Spin Art деп аталатын нақты дәмді тегіс веб-сайтты сұлулық суреттерімен және тұтынушыларға дәмді, түстерді және басқа да атрибуттарды өзгертуге мүмкіндік беретін «өзіңіздің сұлулықты жасау» қосымшасымен жасады. бұл болашақта жаңа сұлулық өнімдері үшін трюк ретінде қолданылмайды Жаңа өнімдерді тұтынушылардан сұрастырудан гөрі, неғұрлым жақсы тәсілі бар!
McDonald's шын мәнінде құндылықтарды және қол жетімді иілуді түсінеді. Осылайша, олар 12-унция smoothies үшін $ 2,29 бағасын белгілеп, өздерінің қадамын жеткізді. Starbucks баламасын екі есеге тең санаған кезде жаман емес, ал Starbucks-дың көпшілігінде жол жоқ.
Ресми ұшырылымға дейін бірнеше аптаға созылған тегін үлгілері соншалықты табысты болды, олар 22-24 шілде аралығында өткізілетін мейрамханадағы дәм тату іс-шарасын тоқтатудан бас тартты, өйткені олар үлгілерді беруден бас тартуға мәжбүр болды.
Әлеуметтік медиа, таңқаларлықтай, жоспардың ресми бөлігі емес еді, дегенмен, ол өзгеретініне күмәнданамын. Мысалы, Twitter-дегі немесе Facebook- дегі сценарийлерде болған жоқ, бірақ Twitter-де айтарлықтай жаңылыстырды және әлі күнге дейін скользкамидегі дауылға ие болды. Жанкүйерлер өнім туралы соншалықты ақылсыз болған, бұл адамдар өздерінің Facebook беттерін сұлулық туралы сөйлескен.
Міне, мен ойлағандай биіктіктің биіктігі.
ТД жарнамалары жаңа өнімнің іске қосылуы болды. Макдональдс үлкен жарнамалық долларларға ие және McCafe- Real Fruit Smoothies «Simply» деп аталатын теледидар жарнамаларын жасап, мұздатылған жеміс-жидек сусындарын араластырады және құймайды. McCafe Smoothies-тағы «Disfruta-English» McCafe Smoothies-тің тағы бір жарнамасы болды, олардың екеуі де интернет-теледидарға көп уақыт жұмсайтын мыңжылдық ұрпаққа вирусты тарату үшін YouTube- да орналастырылды.
Нәтиже қандай болды? АҚШ-та шілдеде сатылым 5,7% -ға өсті (бірдей дүкен). Шілде айында әлемдік дүкендердің сатылымы 7 пайызға артты. Еуропада бірдей дүкендер сатылымы 5,3 пайызға, ал Азия-Тынық мұхиты, Таяу Шығыс және Африка бөлімдерінде 10,1 пайызға өсуі байқалды. Мен феноменалды деп айтатын едім!
Міне, біз қазірдің өзінде керемет мақтанышы Pretzel M & M-лерді сау McDonalds Real Fruit Smoothies-мен бірге алуға болады, мен Джули Холлға тамақ өнімдерінің кәсіпкерлері мен осы екі тұтынушы тағамынан кәсіптік тағамның пайда болуын немесе ең қаларлық жаңа өнімдерді іске қосуы мүмкін екендігін сұрадым.
« Технологиялар ең танымал жаңа өнімдерді іске қосу тізімінде басымдыққа ие болса да ... Американдықтар Starbucks VIA (I келесі мақалада қамтылған), McDonald's Smoothies және Pretzel M & M сияқты кішкентай индугрегияларды таңдауда« жылдам үзілістерді »есіне алады.
- деп Джули.
Мен «Қолжетімді индульгенция» трендін тұтынушы мінез-құлқына ұқыпты қарадым және осы жерде бірнеше рет тамақ және сусындар сайтында сөз сөйледім. Julies кітабын оқып үйренудің бір себебі: егер адамдар өмірінің көптеген бөліктерінде шығындарды қысқартуға ұмтылатын болса, олар сезінуі мүмкін «теңсіздікті» тепе-теңдікті сақтау үшін біраз уақыт жұмсау керек.
«SOOOOOOO таңдамалы тағамдар үшін маңызды .» Тамақ өнеркәсібінде «асқазан үлесін алыңыз» термині нарықтық үлестен өзгеше. «Сіз оны сынап көруге мәжбүр боласыз, мысалы, KFC грильді тауықты екі рет алып тастады.»
Джули «Арзан тәтті көңіл-күйдің» біраз уақыт бойы осында екендігінің айқын дәлелі болды. «Адамдар өздері емделгісі келеді, McDonalds тәулік бұрын адамдарға нақты жеміс тегістеу үшін күніне оралу үшін сатып алу туралы« Sweet Treat түбіртегін »пайдаланды «
Сонымен, азық-түлік кәсіпкерлері мен кішігірім азық-түлік бизнесіне арналған кеңестер
- Қолжетімді бастамаға назар аударыңыз.
- Үлгі, үлгі, үлгі.
- Өніміңізді іске қосудағы есте сақталатын элементтерге назар аударыңыз, сонда сіз бөлшекті бөлшек саудада сатып алушыңызды өнімді сөреде алуға және тұтынушыға өз пластинасына қоюға мүмкіндік береді.
Ең есте қаларлық жаңа өнімі 2-бөлімде Starbucks Instant Coffee және KFC Kentucky Double Down тауық сэндвичі арқылы іске қосылды.