Бұл брендтің жаңа өнімді іске қосу стратегиясын қалай жасайтынын қараңыз
Pretzel Crisps сериялық кәсіпкерлер Сара және Уоррен Уилсон тарапынан құрылған. Уоррен - бұл баруға арналған адам, ал Сара - егжей-тегжейлі адам. Олар бірігіп, адамдар туралы кітап жазатын тамаша «yin and yang» командасын қалыптастырады.
Басында
Виллонстың түпнұсқа туындысы «Фонель торт» фабрикасы болды. Олар алдымен Нью-Джерсидегі Paramus Park Mall-да дүкен ашты, содан кейін олар супермаркеттерде сатуға арналған қайнатылған шұжық торттарын жасады.
1980-шы жылдары люктар ыстық нарығы болды, осылайша Hunder Cake Factory-ның өнімдерімен табыстары Нью-Йорк стиліндегі Bagel Chip Co компаниясына әкелді. Олар 1990-шы жылдары RJR Nabisco компаниясына сатылды және тағы да өздерінің кәсіпкерлік құлшынысын жаңадан жаратуға айналдырды. әлемдегі алғашқы жазық протез, Pretzel Crisps.
Міне, маркетинг жөніндегі вице-президент Перрен Аббенанте, Wilsons компаниясының бәсекелестікке қабілетті жоғары дәрежеде жаңа өнімдерді сатуға құпиясы туралы айтуға тиіс.
Неліктен сіздің жаңа өнімді іске қосуды ДЕЛиге бағыттау керек?
Аббененте Уоррен мен Сара Нью-Йорк стилі Багел Чипсінің әзірлеген кезде олардың қымбат емес слоттық жәрдемақыға ие болмағанын көрсетеді. «Сіздер білесіздер, дүкеннің орталығы, дәстүрлі тағамдар, қымбат, FritoLay және Snyders-лерге қиындық тудырады». Бірақ шулы сатып алушылар басқаша жұмыс істейді. Олар жаңа өнімдерді өнімнің сатылымын жетілдірумен шектелмей, құндылық ретінде қарастырады, сондықтан Pretzel Crisps үшін жаңа өнімді іске қосу сол тарату арнасының стратегиясын қолданады.
Аббененте адамдардың тағамдарға бармайтынына сенеді. Дьяк - тағамдарға арналған орын, сондықтан бәсекелестікті азайтады. Pretzel Crisps өз сегментін құрды, ол ешкім әлі де ойлаған жоқ: татымды притзелдер, ол тағамдар мен тағамдарға қызмет ете алады. Партияны жоспарлап отырған тұтынушылар әртүрлі тағамдарға мұқтаж және олар көбінесе күлкілі деп ойлайды.
«Біз Pretzel Crisps-ны дипселерге, ірімшіктерге және нәзік етдерге сүйемелдеу ретінде белгіледік», - дейді Аббененте. «Тұздыққа арналған үстел« ойынға »немесе жеке тамақтануға арналған.
Сіз конкурстан қалай ерекшеленесіз?
«Біздің шабуылдағы бәсекелестік Stacy's Pita чиптері, Нью-Йорк Багел Чипс және Афины сияқты брендтерден тұрады», - дейді Аббененте. «Бұдан кейін біз дәстүрлі притальден гөрі әдеттегі притальге қарағанда, әдеттегі прецензияға қарағанда, әдеттегі прецензияны толтырмай-ақ, бізді дұрыс, әрі жақсы тамақтану үшін, яғни холестеринді немесе майдың майы болмайды.
Pretzel Crisps шын мәнісінде емес. Wilsons тікелей притальдермен бәсекеге түспейді, сондықтан олар өздерінің жарнамалық долларларын нарықтарға бағыттай алады, бұл индекстердің бағасы төмен. «Мысалы, Калифорния білім беру, молшылық пен денсаулыққа деген сауаттылық пен қарым-қатынас үшін жоғары көрсеткіштерді төмендетеді, сондықтан Калифорния біз үшін мықты нарық және біздің маркетингтік инвестицияларымызды жақсы қайтарады», - деп түсіндіреді Аббенанте.
Сату сатушысына сатылым деген не?
«Бізге бұрынғы санаттағы менеджер болатын қызметкерлердің біреуі бар екеніне біз бақыттымыз!» дейді Аббенанте. «Мен бүкіл тамақ өнімдеріне жаһандық сатып алуларды қолдана бастадым, жаңа өнім презентацияларын саламын.
Мен туындауы мүмкін күрделі мәселелерді күтемін. Мен сатып алушының не екенін білемін. Жыл сайын менің үстелімді жүздеген өнім алды.
Көптеген азық-түлік кәсіпкерлері бөлшек сатып алушының сатылым алаңын қалай жасау керектігін білмейді. Сатып алушыны: «Мен оны сата аламын», - дейді. Супермаркет сатып алушысы сіздің жаңа өніміңізді іске қосу үшін жол картасына қажет және «Сізге неге сөре кеңістігін беруім керек?»
Сіз қай жерде болдысыз және сіз не білдіңіз?
Аббененте Pretzel Crisps өздерінің барлық істерін бақылауды жалғастырады және Wilsons бірдеңе жұмыс істемесе, оны оңай мойындайды дейді. «Мысалы, біз C-дүкендер үшін кішкене қаптаманы әзірледік және орау түстері мен өнімнің хош иістері сол тарату арнасы үшін жақсы жұмыс істемейтінін анықтадық.
Сөреден қашып кетпеді. Олар дереу тоқтап, бірден қосылып, қайта өңделіп, 2-унция сызығын қайта орналастырды. Бұл жұмыс істеді! «
Сіздің маркетингтік араласыңызда әлеуметтік медианы қалай пайдаланасыз?
Әлеуметтік медиа - бұл құрал-жабдықтар және Facebook Pretzel Crisps Page-де 100 000-нан астам жанкүйерлер бар. Бұл - күшті әрі қарай дамудың дәлелі және ол барлық маңызды «ауызша сөзді» білдіреді. Абенантедің айтуынша, әлеуметтік медиа олардың клиенттеріне жиі қатысуға мүмкіндік береді.
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) Twitter-де әлеуметтік іріктеу науқанын жүргізудің қызықты әрі тиімді әдісін қолданады. Бостон, Нью-Йорк және Вашингтон сияқты нарықтарда олар өздерінің Twitter-дегі көңіл-күйін бақылайды. Командалары твиттерде белгілі бір кілт сөздерді тыңдайды. Кілт сөздері бойынша іздеу нәтижелері оларды әлеуетті брендтермен байланыстыруға және үлгілерді үйге жеткізуге мүмкіндік береді. Содан кейін адамдар тәжірибе туралы ізбасарларына қайта оралды. Оларда 100 миллион әсер бар.
Азық-түлік кәсіпкерлері: табысты сатылымға арналған кеңестер
Бұрынғы Whole Foods сатып алушысы ретінде, Abbenante бөлшек сатып алушыны Pretzel Crisps құнды сөре кеңістігін беруге ынталандырады. Олар сәтті болғанымен, Frito Lay сияқты негізгі тағамдарға қарағанда аз. Аббенантедің қолында бір тонна ақшасы болмады, бірақ ол жаңа өнімнің іске қосылуында табысты болды.
Көптеген азық-түлік кәсіпкерлері қымбатқа түсетін сценарийді түсінбейді - маркетингтік термин «бөлшек сауда желісі». Бөлшек сауда желісінде делдалдар бар, олардың әрқайсысында жалпы маржа талаптары бар. Бақылау ережесі өнімнің, негізінен азық-түлік, орау және еңбек мөлшерін үш есеге көбейту болып табылады. Бұл сіздің күтілетін бөлшек бағаңыздың ақылға қонымды бағалануы.
Аббененте тағам кәсіпкерлерін сіздің санатыңызда қолдауға болатын бөлшек бағадан немесе SRP ұсынған сауда жарнамасынан байыпты түрде шешуге шақырады. Барлық маңызы бар қайта сатып алуды жүргізу үшін бірнеше жарнамалық жарнамалық күнтізбені жасаңыз. Жаңа өнімнің дамуы азық-түлікке қарағанда көбірек. Сіз акцияға салынған ақшаңыздың жеткілікті болуын қамтамасыз ету үшін өніміңізді қаржылай жобалауыңыз керек. Бұл тұрақты және пайдалы тағам бренді үшін жасалады.
Сатып алушы сіздің өніміңізде ақша табу керек екенін үнемі ұмытпаңыз!