Сауықтыру рұқсаты - бұл қоғамдық тамақтандыруға немесе қоғамдық қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін реттелетін тағам мен сусындарды сатуға рұқсат беру. Денсаулыққа рұқсат беру, әдетте, аудандық денсаулық сақтау басқармасының аумағының бір бөлігі болып табылады. Медициналық рұқсатын талап ететін тамақ өнімдерінің түрлері үшін талаптарды реттейтін нормативтік-құқықтық актілер кеңінен ерекшеленеді.
Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл мақалада талап етілмейтін және талап етілмейтін - денсаулыққа рұқсат берудің ең көп таралған түрлері туралы шолу берілген. Бұл мақалада сіздің бизнесіңіздің рұқсаты болуына қатысты нақты ақпарат алу керек емес. Бизнесіңіздің нақты түріне және орналасқан жеріне қатысты мәліметтерді жергілікті денсаулық сақтау бөлімімен (төменде қараңыз) қараңыз.
Бизнеске арналған денсаулыққа рұқсат қажет пе?
Дегенмен, денсаулық сақтауға арналған рұқсаттарға қойылатын талаптар әр түрлі болуы мүмкін, дегенмен, бұл кәсіпорындарға денсаулыққа рұқсат қажет болады:
- мейрамханалар
- оралған тамақты сататын дүкендер
- көтерме сауда өндірушілер мен дистрибьюторлар
- көшелерді сатушылар
- түлік нарығында, фермерлер нарықтарында азық-түлік жеткізушілер
- азық-түлік көліктері мен балмұздақ машиналары
- сауда автоматтары
- татуировкалар, сұлулық салондары, тырнақ салондары
- қалдықтар мен генераторлар
- сусындарды сатушылар, мысалы, дистилляттар немесе қолөнер өндірісі
Тұтастай алғанда, адамдар тұтынатын немесе адам денесіне тиюге болатын (шегелер салондары сияқты) өнімдерді шығаратын, сататын немесе тарататын кез келген адам денсаулыққа рұқсатты және жыл сайынғы тексеруді қажет етеді. Бұл үйде жасайтын тағамдарды қамтиды және жұртшылыққа сатады.
Сізге денсаулыққа рұқсат қажет болмаған кезде
Егер сіз келесі өнімдердің түрлерін сатсаңыз, кейбір денсаулық сақтау бөлімдері рұқсат талап етпейді:
- алдын ала оралған тамақ өнімдерін сатушылар, минималды оралған тамақ өнімдері (жемістер мен көкөністерді қоса алғанда), дəнді немесе печенье сияқты дайын тамақ өнімдері
- ешқандай өңдеу қажет етілмейтін ыстық сусындар сатушылары
- құрғақ сусындардың сатушылары кофе немесе шай сияқты
- мұздатылған өнімдердің сатушылары.
Bake Sales немесе Potluck Supper денсаулыққа рұқсат қажет пе?
Коммерциялық емес функциялар үшін көп сатылымды сату денсаулыққа рұқсат талап етілмейді.
Вашингтонның Вашингтон штатындағы Кинг ауданы, денсаулық сақтау департаменті бұл сатылымды анықтайды:
Жеке үйде немесе басқа жерде орналасқан тұрмыстық асхана, ықтимал қауіпті азық-түлік емес пісірілген тауарлар дайындалады және діни, қайырымдылық немесе білім беру мақсаттары үшін жұмыс істейтін коммерциялық емес ұйымның сатуы немесе қызмет көрсетуі үшін санитарлық тәртіппен дайындалады және тұтынушы тағам өнімдері реттеуші органмен тексерілмейтін асүйде дайындалған сатылымдарда немесе қызмет көрсету орындарында анық көрінетін плакаттар арқылы хабарланады.
Тұздықтар, донорлық астар, жеке үйде күндізгі күтім және басқа да жағдайлар көбіне денсаулыққа рұқсат қажет емес.
Денсаулыққа рұқсат алу
Денсаулық сақтауға қажетті рұқсаттарға және денсаулық сақтау туралы талапқа сәйкес босатылған азық-түлік мекемелерінің түрлеріне қойылатын талаптар үшін жергілікті аудандық денсаулық сақтау басқармасымен хабарласыңыз. Қалалық және аудандық денсаулық сақтау қызметкерлерінің ұлттық қауымдастығы (NACCHO) жергілікті денсаулық сақтау басқармаларының осы каталогын қараңыз.
Денсаулық инспекторлары қандай іздейді
Денсаулықты тексеру әр мемлекетте әртүрлі жүргізіледі, бірақ инспекторлар іздейтін негізгі элементтер бар:
Азық-түлік қауіпсіздігі туралы жаңалықтарда,
қоршаған ортаны қорғау инспекторлары азық-түлік өнімдерін азық-түлік өнімдерін өңдеуден, ластаудан және басқа көздерден ластанудан қорғау үшін кепілдіктердің бар екендігін тексереді ...
Яғни, олар шикізат етінің беттермен байланыста емес екенін, қызметкерлердің қолдарын жууды және аурулардың пайда болуына әкелетін кеміргіштер мен басқа да зиянкестердің дәлелдемейтінін тексереді. Олар сондай-ақ көгеру немесе бактериялардың берілмейтіндігіне көз жеткізу үшін тамақ өнімдерімен байланыста болатын орамдар мен бұйымдарды іздей алады.