Қара түскі мейрамхананы қалай ұстау керек
Көптеген мейрамханалар үшін жалпы проблема - ақшалай қаражаттардың ағыны нашар. Несие карточкалары мен жеткізушілермен несие желілері әлі күнге дейін мейрамхананы алып жүруі мүмкін. Күннің аяғында ресторандарда өздерінің үстеме шығыстарын жабу үшін банкке қолма-қол ақша жеткілікті. Егер сіздің мейрамханада ақшалай қаражат ағыны мәселесі туындаса, ақша ағындарын көбейтіп немесе үстеме шығыстарды азайтатын (немесе жақсырақ екеуі де) қадамдар жасау маңызды.
Мейрамханада ақша ағынын арттыру
Ресторанның ақша ағындарын арттырудың ең жақсы жолы сатуды ұлғайту болып табылады. Бұл айтылғаннан әлдеқайда оңай. Дегенмен, бұл мейрамханалардың ақша ағындарын ұлғайту мүмкін емес дегенді білдірмейді. Facebook немесе Twitter сияқты әлеуметтік медиа сайттарын пайдаланып жарнамаңызды ақшаға дейін азайта аласыз. Сіз әр түрлі мейрамханалық науқандарды , мысалы, екі адамға арналған кешкі кештерді немесе ертеден келе жатқан құстардың мамандықтарын басқара аласыз. Сату баяу болған кезде, біздің жарнамалық бюджетімізді қиып алмайтын уақыт емес. Кейде ақшаны жұмсау үшін кейбір ақшаны жұмсау керек (көп ақша емес).
Мейрамхана бизнесінің қарызын алуды қарастырыңыз
Қысқа мерзімді бизнес несиесі сіздің бизнесіңізді қалпына келтірмейінше, мейрамхананы қара түсте сақтауға көмектеседі. Жергілікті шағын бизнес бюро - бастау үшін жақсы орын. Олардың миссиясы кішігірім, жергілікті бизнеске көмектесу (бұл сіз) бизнесте болу.
Дегенмен, егер дәстүрлі банктік қаржыландыру опция болмаса, кейбір кішкентай бизнестер ақшалай аванстар түрінде шағын бизнесті несиелендіруді ұсынатын онлайн-кредиттік компанияларға жүгінеді. Көптеген саудагерлердің қолма-қол ақша қаражатын аванс деп атайды, бұл компаниялар болашақ несие карталарын сатудан қарызға алады. Олар, әдетте, дәстүрлі банктен жоғары жалақы алады.
Мысалы, егер сіз $ 50,000 деп қарызға алғыңыз келсе, болашақ несие карталарын сатудан шығарылған $ 65,000-ге дейін төлей отырып, ақшаңызды күнделікті ақша ағынына айналдырасыз. Сіз коммерциялық қаржы сарапшысы Розмари Пейвлерден сатушының ақшалай аванстары туралы көбірек біле аласыз. Сіздің мейрамханаңыз үшін қолма-қол ақшаны алуды ұсынуға тырысқанда, өз бизнесіңді қарызға тереңірек жұмсамайтыныңызға сақ болыңыз.
Мейрамхананың үстіңгі қабатын азайту
Егер сіз мейрамхананың сатылымы сіздің шығындарыңызды қамтымайтындығын анықтасаңыз, онда инвентаризациядан, жалақыдан және басқа да аймақтардан майды майдалауды бастау жақсы уақыт. Мәзірді пайдалануды талдаңыз және сатылмайтын элементтер бар-жоғын қараңыз. Мәзіріңізді азайту арқылы сіз апта сайын тапсырыс беруге қажетті тауар-материалдық құндылықты шектей аласыз. Сондай-ақ, мәзір элементтерін пайдалану арқылы қалдықтарды азайтуға және ақшаны үнемдеуге көмектеседі. Аптаның белгілі бір күндері баяу болса, дүйсенбі күндері немесе сейсенбі күндері сияқты, еденде де, ас үйде де жұмыс істейтін қызметкерлердің санын азайтыңыз. Қазір мейрамхана менеджеріне немесе иесіне біраз уақыт жұмыс істеуге жақсы уақыт (сондықтан сіз оларды сағат сайын емес, жалақыға сақтап отырсыз).
Ең бастысы, көмек сұраған кезде белсенді болыңыз. Егер сіздер білесіздер, айдың ипотекалық төлемін жасау қиынға соғады, банкіңізге хабарласыңыз және кеңейтіңізді сұраңыз.
Олар сіздің бизнесіңізден шығуды қаламайды. Олар сіздің мерзіміңізді ұзартуы немесе сіздің несиеіңізді қайта құрылымдауыңыз мүмкін.