Органикалық бөлшек сатушы ретінде, ең алдымен, барлық негізгі USDA Organic Seal ережелерін түсіну керек. Басқа өндірушілер мен операцияларға қатысты қолданылатын сол ережелер ақ сатушыларға қолданылады.
01 - Егер бөлшек саудагер сертификатталмаса, дұрыс затбелгісі бар ма?
Органикалық сертификаттау органикалық өнімдерді сататын бөлшек сауда мекемелері үшін міндетті емес, бірақ міндетті түрде таңбалау ережелері туралы ойлау қажет.
Жалпы алғанда, Ұлттық Органикалық Бағдарлама (NOP) органикалық сатушылар органикалық өнімдердің тыйым салынған заттармен және ластануын болдырмау үшін жауап береді деп мәлімдейді, ал бөлшек сауда өкілдері органикалық өнімдердің тапсырыс берушіге жеткізу арқылы өндірістен қаншалықты дұрыс өңделгенін көрсетеді. Қолданудың бір бөлігі тиісті таңбалау болып табылады. Куәландырылмаған бұл белгішелер мен белгілерді елемей қалу дегенді білдірмейді.
02 - Бөлшек саудагерлер органикалық мөрді пайдалануы керек пе?
Ресми USDA Organic Seal-ды қолдану, тіпті 100% органикалық өнімдерге де ерікті болып табылады. Бөлшек сауда маркаларында жапсырманы пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ мұны істеудің негізгі артықшылықтары бар, мысалы:
- Тұтынушылар нақты органикалық заттарды сатып алғысы келеді .
- Клиенттер өнімнің неғұрлым жоғары бағаланғанын түсінеді.
- Органикалық тығыздығы жақсы танымал және маркетингтік артықшылықтары бар.
- Таңдау берілген кезде, көпшілікке тән органикалық тұтынушылар таңбаланған үстінен таңбаланбаған органиктерді таңдамайды.
- Организмдер сіздің мекемеңізге үлкен үлес қосуы мүмкін.
03 - Органикалық таңбалау саясаттары оралған тауарларға қолданылады ма?
Жиі бөлшек саудагерлер органиканы ойлаған кезде, бірден көзге көрінетін бұлақтарды шығарады. Бұл дұрыс, таңбалау саясаты бос және оралған өнімге қолданылады . Органикалық өнімдерді қоршаған ортаның ұлттық органикалық өнімдері барлық органикалық өнімдерге ғана қолданылады.
Заңдарды дұрыс таңбалауды ұстанатын болсаңыз, кофе, ұн, жарма және шырын сияқты қапталған тауарларды, ыдыстарда және басқа да органикалық өнімдерде сусымалы тамақ өнімдерін, сертификатталған органикалық тоқыма бұйымдарын немесе органикалық түрде расталған органикалық органикалық күтімді қарастырған жөн.
04 - Бөлшек органикалық заттардың сатушылары қалай таңбалануы керек?
Дүкен органикалық өнімдерді сатып алып, оларды контейнерлерде сататын болса, ақпарат түпнұсқалық контейнерде немесе тасымалдау құжаттарында берілгенде, өнімнің органикалық екендігін білдіретін белгілерді жіберуге болады. Мысалы, түпнұсқалық тасымалдау орамасы USDA Organic Seal-ді тасымалдайтын болса, сіз бұл ақпаратты өнім бар үлкен қалтаға орналастыра аласыз.
Тағы да, бөлшек саудагерлердің өнімнің органикалық болып табылатыны туралы хабарлау талап етілмейді, бірақ ол өздерінің қызығушылығын тудырады.
05 - бөлшек сауда маркалары органикалық өнімдерді қалай босатады?
Босатылған өнімдерді қалай өңдеуге болатындығы туралы алаңдамас бұрын, олар шынымен босатылғанына көз жеткізіңіз.
Органикалық фермадан немесе органикалық сертификаттаудан шынымен босатылған басқа өнімдерден жергілікті түрде өсірілген (немесе жергілікті өсірілмеген) органикалық өнімдерді сатып алсаңыз, сіз бұл өнімдерді белгілейсіз, бірақ мұқият бола аласыз.
Ұлттық органикалық стандарттар § 205.310-де, органикалық түрде өндірілген немесе өңделетін кез-келген ауыл шаруашылығы өнімі АҚША-ның мөрі, сертификаттаушы органның мөрі немесе сертификатталған органикалық ретінде шығарылған немесе шығарылған операцияны білдіретін кез-келген басқа сәйкестендіру белгісін алып жүруге рұқсат етілмейді. Өнім кез келген сатып алушыға сертификатталған органикалық ретінде ұсынылмайды.
Не істеуге болады, бұл өнімді « органикалық » деп анықтайды. Босатылған органикалық өнімдерді сіздің мекемеңіз өңдей алмайды және әлі де « органикалық » деп атауға болады. Мысалы, сіз картоп салатымен органикалық, бірақ босатылған картоп пен басқа да органикалық ингредиенттермен жұмыс істеу үшін картоп салатының органикалық органын шақыра алмайсыз.
Өңдеу ережесі көп ингредиенттерге және бір ингредиенттерге қолданылады. Егер сіз шырынды органикалық, бірақ апельсиндерден сығып алсаңыз, сіз бұл шырынды органикалық зат ретінде сата алмайсыз.
06 - Дәмді тағам органикалық зат ретінде белгілеуге бола ма?
Ұлттық органикалық стандарттарға сәйкес § 205.309-ді қараңыз, егер сіз өзіңіздің бөлшек сауда мекемеңізде шырын, шырын бар немесе нан-тоқаш өнімдері бар болса, онда сертификатталған органикалық ингредиенттерді, мысалы, салаттар, сорпа, нан, және т.б. осы түпкілікті тауарларды USDA Organic Seal-ға жапсырыңыз немесе сатып алушыны өнімнің « сертификатталған органикалық » екеніне сенуіне әкелетін кез-келген маркалау туралы талаптарды жасаңыз.
Егер өнімде кемінде 70% -дан 95% -ға дейінгі органикалық ингредиенттер жасалса, онда өнімнің «дайындалған (көрсетілген органикалық ингредиенттер)» қаптамасына назар аударыңыз, бірақ үш ингредиенттен аспайтын тізімге енгізуге болады. Мысалы, сіздің тоқашыңыз дәмі бар болса, сіз орамада: « Органикалық ұнмен, жұмыртқамен және сүтпен жасалған » деп айта аласыз.
07 - ресми USDA органикалық таңбалау саясаты қайда орналасқан?
Органикалық саясат әрдайым өзгеріп отырады, сондықтан өзекті болып қала береді. Ең соңғы органикалық таңбалау саясатын оқып шығу үшін 205-ші Ұлттық Органикалық Бағдарламаның Федералдық Ережелердің Электрондық Кодын (e-CFR) қараңыз. Ішкі бөлік бөлшек саудагерлерге пайдалы, әсіресе 205,300-дан 205,311-ға дейінгі жапсырмаларды, таңбалауды және маркетингтік ақпаратты қамтиды.
Федералдық регламенттің электрондық коды, жергілікті аккредитациядан өткен сертификаттаушы агенттігінен алынған ақпаратпен қатар, ең заманауи және пайдалы ақпарат болып табылады.
Бұл ақпарат 2012 жылғы 29 қаңтардағы жағдай бойынша.