Ауылшаруашылық өнімдерін сертификатталған органикалық алу
USDA нұсқаулығында фермерлердің қоршаған ортаны сақтауға және синтетикалық ауыл шаруашылығы мен ауылшаруашылық материалдарын аулайтын ауылшаруашылық әдістерін қолданатынын айтады.
Барлық дерлік органикалық ауыл шаруашылық жүйелері сау өсімдіктерді өсіруге, зиянкестер мен арамшөптерді бақылап отыруға мүмкіндік береді. Мысалы, өсімдіктердің ауысуы, механикалық өсіру , жануарлардың көңілі, жасыл көң және зиянкестермен зиянды организмдерді басқару сияқты балама әдістеріне негізделеді.
Қарапайым жеткілікті, бұл балама ауылшаруашылық әдістерінің пестицидтерді және басқа синтетикалық фермерлік қосымшаларды қолдануды қамтитын жаңа ауыл шаруашылығы әдістеріне қарағанда тарихи тұрғыдан ескірген.
Тұрақтылық
USDA-ның бөлігі болып табылатын Ұлттық Органикалық Бағдарлама (NOP) органикалық фермерлікке арналған стандарттарды әзірлейді, бірақ бұл стандарттар фермерлік шаруашылықтың орнықты тәжірибесінде ең жоғары деңгейді қамтымайды. Тұрақты тәжірибе органикалық фермерлік шаруашылығының қажетті құрамдас бөлігі болып табылатынын немесе жоқтығына қатысты консенсус жоқ, бұдан әрі әмбебап анықтаманың болмауына ықпал етеді.
USDA веб-сайтында тұрақты ауыл шаруашылығы анықтамаға кедергі келтіретін термин болып табылады, сонымен қатар, ол салада «инновациялық ойлауды» тудырғанын атап өтті. 1990 жылғы Фарм заңы, USDA-ның мәліметтері бойынша, тұрақтылықтың ұзақ мерзімді мақсаты болуы керек:
- адамның тағамдары мен талшықтарының қажеттіліктерін қанағаттандыру;
- қоршаған орта сапасын жақсарту және ауыл шаруашылығының экономикасы байланысты табиғи ресурстар базасы;
- жаңартылмайтын ресурстар мен шаруашылықтардың ресурстарын барынша тиімді пайдалануды және қажет болған жағдайда табиғи биологиялық циклдерді және бақылауды интеграциялауды;
- шаруа қожалығының шаруашылық қызметінің экономикалық тұрақтылығын қамтамасыз ету; және
- тұтастай алғанда фермерлер мен қоғамның өмір сүру сапасын арттыру.
Көптеген АҚШ штаты, өңірлері және жергілікті фермерлер базалық NOP стандарттарынан асатын қосымша органикалық фермерлік стандарттарға ие.
Бұдан басқа, басқа елдерде американдық стандарттардан ерекшеленетін органикалық фермерлік стандарттар орнатылды.
Сертификатталған органикалық болу
Фермерлер Ауылшаруашылық өнімдерін USDA арқылы сертификатталған органикалық өнімдерге ие болуы мүмкін. Бұл АҚША-да аккредитацияланған куәландырушы агентке өтініш пен қажетті ақы төлеуді талап етеді. USDA сайтына сәйкес, осы тауарларды өсіру үшін пайдаланылатын жер кем дегенде үш жыл бойы кез-келген тыйым салынатын заттармен өңделмеген болуы мүмкін. Фермерлерге органикалық организмге ауысуға көмектеседі.
USDA веб-сайтында тамақ өнімдерінде қолданылатын әртүрлі органикалық этикеткалар бар. Тұз мен суды қоспағанда, өнім ингредиенттерінің 95 пайызы өнімге «органикалық» деп белгіленуі үшін органикалық болуы керек. Егер ингредиенттердің 100 пайызы органикалық болса, өнім «100 пайыз органикалық» деп белгіленуі мүмкін. Жапсырмалар, егер ингредиенттердің кем дегенде 70 пайызы органикалық болса, өнім «органикалық (үш органикалық ингредиенттерді салыңыз)» деп көрсете алады.
Жыл сайын 5000-нан астам долларға бағаланатын кез-келген фермерлер өз өнімдерін органикалық түрде белгілеу үшін сертификатталуы керек. Жыл сайын $ 5000-нан аз өнімдерді сататын маркетинг сертификаттауға өтініш берудің қажеті жоқ, бірақ олар әлі күнге дейін таңбалау стандарттарын сақтауы керек.