Органикалық және тұрақты тағамның арасындағы айырмашылық

by Дженнифер Чайтан

Тұрақты және органикалық бірдей нәрсе емес. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің Ұлттық Органикалық Бағдарламасының (NOP) шектеулі көлемінен басқа, органикалық фермерлердің немесе органикалық азық-түлік өндірісі жөніндегі операциялар экологияны ұстанатын практиканы сақтауды қамтамасыз ететін қатаң ережелер жоқ.

Органикалық индустрияның мүшесі ретінде органикалық сертификаттау шегі туралы шындықты білу маңызды, органикалық азық-түлік фактілерін тұрақты тағам фактілерінен ажырата білуіңіз керек, осылайша органикалық организмді органикалық тұтынушыларды адал және табысты тәрбиелеуі мүмкін.

Тұрақты тамақ пен сертификатталған органикалық тағамның сегіз маңызды айырмашылығы бар.

01 - Бейресми, бірақ өлшенетін тұрақты

Гэри Крамер, АҚШ-тың Табиғи ресурстарды қорғау қызметі

USDA Certified Organic - мемлекеттік, нақты демеушілік сертификат. Тұрақты сертификатталған затбелгі немесе қандай да бір ресми саясат емес. Керісінше, адамдардың көпшілігі тұрақтылықты планетаның қорғаныс әрекеттерін сипаттайтын философияны қоршаған ортаға зиян келтірместен шексіз жалғастыра алады деп санайды.

Дегенмен, ресми түрде тамақ өнімдерін « орнықты » деп белгілей алмай, орнықты фермерлік философия ғана емес. Тұрақты даму экономикалық пайда, қоғам үшін әлеуметтік жеңілдіктер және қоршаған ортаны қорғау арқылы бақыланатын және өлшенетін болады.

Органикалық заттардың дәлелденгені туралы біліңіз

02 - Тұрақты шағын

Сіз өзіңіз иеленетін заттармен, үйдің өлшемімен немесе тіпті иелігіңіздегі жердің көлемімен айналысып жүрсеңіз де, одан да аз үнемі тұрақты болады.

Тұрақты фермер топырақты азайтуға және жер ресурстарын сақтауға көмектесу үшін жерді иеленуге және әр түрлі дақылдарды өсіруге болады. Тұрақты фермерлер ақбалықты көгалдандыруды тәжірибе жасауға немесе кеңістікті құтқару үшін жануарлардың егістік жерлерге жайылуына мүмкіндік береді.

Органикалық фермер қажетті мөлшерден және қалдықтардан көбірек жерді пайдалануы мүмкін, себебі жер көлемі NOP саясатымен қамтылмайды.

Жер ресурстарын орнықты пайдалану жоспары
Жайылымдағы жайылымды басқару жоспарын әзірлеу

03 - Су үнемділігі тұрақты

NOP саясаты фермерлер мен процессорлар су ресурстарын сақтауға тырысады. Тұрақты ауыл шаруашылығы және өңдеу әдістері суды сақтауға тырысады.

Тұрақты шаруашылық жүргізу әдістері кейбір ауылшаруашылық дақылдары үшін суды қайтаруды, құрғақшылыққа төзімді өсімдік түрлерін отырғызуды немесе аз көлемді ирригациялық жүйелерді пайдалануды қамтуы мүмкін. NOP саясаты судың өңделуін судың егістіктеріне қолдануға болады деп айтады.

04 - Тұрақты энергетикалық тиімділік

Қазіргі заманғы шаруашылықтардың көпшілігі (тіпті органикалық фермалар ) және азық-түлік өңдеу зауыттары мұнай сияқты жаңартылмайтын энергия көздеріне байланысты.

Тұрақты азық-түлік фермерлері мен өңдеушілер жаңартылмайтын энергияны үздіксіз пайдалануды мәңгіге жалғастыра алмайтынын біледі, демек, қазір энергияны үнемдеуге тырысады.

Тұрақты тамақтану жүйесі жел, күн немесе су негізіндегі қуат сияқты балама энергия көздеріне жартылай негізделуі мүмкін.

05 - Тұрақты - төмен эмиссия

Егер сіздің мақсатыңыз шығарындыларды азайтуға көмектессе, органикалық тағам емес, жергілікті тұрақты тамақ сіздің ең жақсы ставка. Органикалық сертификаттау тамақ өнімдері немесе азық-түлік тасымалы үшін пайдаланылатын қазба отын сияқты мәселелерді қамтымайды. Көптеген органикалық азық-түлік өндірушілер мен компаниялар фермадан қоймадан мыңдаған шақырымға дейін органикалық азық-түлік өнімдерін сақтауға және басқа жерлерге жібереді.

Ең дұрысы, жергілікті өсірілген органикалық азық-түлік денсаулығына және төмен шығарындыларға оңтайлы болып табылады. Алайда, тек қана қазба отынының пайдаланылуы тұрғысынан алғанда, органикалық заттар, әдетте, орнықты өсірілетін тұрақты азық-түлікпен бәсекелесе алмайды, егер көлік құралдарына баламалы отын пайдаланылмаса.

06 - Тұрақты адамгершілік

Органикалық сертификаттау саясаты жайылымға жануарларға қолжетімділік туралы өте шектеулі ережелерді қамтиды, бірақ USDA ресми түрде NOP арқылы жануарлардың игілігі мен әл-ауқатына мандат бермейді. Органикалық мал азық-түлікке көп уақыт жұмсайды, олардың жалпы әл-ауқатына байланысты.

Мал шаруашылығының әлдеқайда орнықты жүйесінде фермер малдың тұрмыс жағдайын қарастырады және жануарлардың түбірін тамақтандырып, табиғи түрде пісіруіне мүмкіндік береді . Тұрақты ферма, сондай-ақ, ыңғайлы жабық орын ұсынады.

Жануарларды адаммен емдеу кез-келген фермерді жүзеге асыруды шеше алмайды немесе жасай алмайды, бірақ органикалық сертификаттау, әрине, лайықты жануарларды емдеуді қамтамасыз етпейді.

07 - Тұрақты экологиялық орау

Тұрақты тамақ түпкілікті орауды қарастырады. Мысалы, сіз өте жақсы органикалық құлпынай өсіре аласыз, содан кейін оларды шағын пластмасса бинттерге орналастырыңыз, содан кейін оларды пластмасса шөгілетін орамалмен жабыңыз, содан кейін үлкен қорапқа барлығын ораңыз. Бұл орауыштың тоннасы және қоршаған ортаға зияны жоқ.

Басқа мысал пластиктен жасалған әйнек. Жаңартылмайтын мұнай өнімдерімен жасалған пластикалық контейнерлер толық қайта өңделетін шыны ыдыстарға қарағанда экологиялық таза.

Тұрақты орау қажетті ресурстарды аз пайдаланады. Ең дұрысы, тұрақты буып-түю 100% қайта өңдеуге жарамды және экологиялық таза сиялармен бірге басып шығарылуы тиіс. Барлық сертификатталған органикалық азық-түліктер осындай тұрақты түрде оралмайды.

Тұрақты тамақ өнімдері танымал болып келеді

08 - Азық-түліктен басқа тұрақты түрде өседі

Органикалық сертификаттау жақсы, бірақ NOP саясаты фермерлердің немесе компаниялардың тұрақты және этикалық түрде әрекет етуін талап етпейді. Мысалы, тұрақтылыққа негізделген шаруа қожалығының шешімдері қағазсыз кеңсе, газды тасымалдауды азайту, фермадан тыс қоғамдастықты қорғау және жұмысшылар үшін әділ еңбек жағдайлары сияқты басқа да мәселелерге қатысты болуы керек.

Шынайы тұрақтылық негізгі фермерлік мақсаттардан тыс басшылыққа және жеке мақсаттарға және өмір салты таңдауына дейін кеңейеді. Органикалық саясат толық компания немесе толық шаруашылықтың тұрақтылығы тұрғысынан алғанда көп емес, бірақ шын мәнінде тұрақты бизнес, азық-түлікті қалай өсіруді ғана емес, экологиялық тұрғыдан тиімді болуға тырысады.

10 Жасыл жұмыс орнындағы идеялар