Органикалық тағамдар туралы мифтер

by Дженнифер Чайтан

Сізге органикалық неге жақсы ... және қоршаған орта туралы фактілерді біліңіз

Организмді зерттеуді бастаңыз, және сіз олардың барлық нәрлі заттарға қатысты әлемдегі нәрселерді тамақтандыру қабілетіне дейінгі дау-дамайларды көресіз. Егер сіз органикалық нарыққа жаңа болып жатсаңыз, сіз бәрібір тым көп секілді сезінсеңіз, кешірілуіңіз керек.

Организм туралы фактілерді білу (жалпы мифтерге қарағанда) сізді көбірек білетін сатып алушы болуға көмектеседі. Міне, сегіз органикалық мифтердің пайда болуы, сонымен қатар әрқайсысы туралы фактілер.

01 - Органикалық тағамдар сау емес

Тым жиі адамдар қарапайым тағамға қарағанда органикалық азық-түліктің айтарлықтай азықсыз екендігі туралы ойға баса назар аударады. Кейбір зерттеулер органикалық тағамды әдеттегі азықтан гөрі азықсыз деп көрсеткені рас, бірақ басқа зерттеулерде керісінше айтылады.

Дегенмен, тамақтанудың мазмұны (денсаулығы үшін маңызды болған кезде) шын мәнінде тұрақты емес органикалық және дәстүрлі дебаттарға қатысты маңызды мәселе емес. Ең маңыздысы - пестицидтер.

Міне, тез факт: пестицидтер - бұл заттарды өлтіруге арналған улы заттар. Пестицидтер қатерлі ісіктерді, ірі жануарларды, арамшөптерді және тағы басқаларды өлтіруге арналған, бірақ бәрі өлтірілді. Өзіңнен: Өзіңнен: Өзіңнен уланып, немесе уланудың қажеті жоқ па? Қоректік заттар басқа жағымсыз заттар бар болғанда өмірді өлтіруге арнайы жасалған зат неге керек?

02 - Пестицидтердің бәрі жаман емес

Пестицидтер жаман. Өте жаман. Пестицидтерді өлтіруге арналған улы заттардан басқа, олардың көпшілігі (әсіресе органохлор пестицидтері ) адам денесімен жұтып қойғаннан кейін, тіпті оларды ұзақ уақыт бойына сіңіргеннен кейін де олар сіздің денеңізде қалады, жылдардың бойынша.

ДДТ - бұл барлық адамдар қауіпсіз деп ойлайтын, бірақ ДДТ қауіпті болатын және 1972 жылы тыйым салынған органикалық хлорлы пестицид. Бұл ДДТ жоғалып кетті деп ойласаңыз еді. ДДТ-ның әсері соншалықты күшті болды, ол бүгінгі күнге дейін адамдардың денелерінде, соның ішінде ДДТ-ға тыйым салынған адамдарға көрінеді. Бұл ұзақ мерзімді пестицидтер табиғатта, топырақ пен су жүйелерінде де кездеседі.

Сонымен қатар, фермерлік шаруашылықтарда немесе өндіріс кезінде пестицидтерден ағып кету жануарларды, өсімдіктерді, ағаштарды өлтіреді және ластануды тудырады. Адамдарда пестицидтер көптеген денсаулыққа байланысты.

03 - Органикалық тағамдар өте қымбат

Иә, органикалық тағамдар қымбат болуы мүмкін, бірақ көптеген органикалық тағамдар қол жетімді . Көптеген жағдайларда органикалық азық-түліктер әдеттегі азықтан аз қымбатқа түседі.

Сонымен қатар, дәстүрлі азық-түлік өнімдері химиялық заттар мен пестицидтерді пайда болғаннан кейін пестицидтердің туындаған мәселелеріне және қоршаған ортаны тазалауға жұмсалатын шығындар сияқты кейбір жасырын шығындарға ие.

04 - Табиғи, еркін аймақ және жергілікті органикалық сияқты жақсы

Егер сіз организмді айналып өтуге тырысып жүрсеңіз, басқа да, жартысы бар тамақ белгілерін сатып алсаңыз, сіз өзіңіздің ойыңызша әрдайым жетпейтіндігіңізді білуіңіз керек. Еркін диапазоны, табиғи және жергілікті өсірілген белгілер органикалық заттар сияқты бірдей емес. Кейбір жағдайларда «табиғи» сияқты белгілер мүлдем ешнәрсе білдірмейді.

USDA органикалық тығыздағышымен белгіленген органикалық өнімдер қатаң ережелер бойынша өсіріледі және өңделеді. Басқа да белгілерде осындай ережелер жоқ және жиі, ешқандай ережелер жоқ. Өнімде көргенде бір негізгі айрықшалықты ( органикалық дене күтімі ), органикалық затбелгі азық-түлік және басқа да жапсырмаларға қарағанда әлдеқайда сенімді.

05 - Органикалық егіншілік әлемді бермейді

Органикалық егіншілік және мал шаруашылығын арттыру уақыттың қарқындылығы мен көп шығындарға әкелуі мүмкін, көптеген күмәншілдер «бұл бүкіл әлемді ешқашан тамақтандырмайды» деп аударады. Бірақ бұл дұрыс емес. Айова штатында өткен ұзақ мерзімді сынақтар органикалық өсіру әдістерінің дәстүрлі түрде ұқсас шығымдылықты тудырғанын көрсетті, ал органикалық заттар уақыт өте келе топырақтың сапасын жақсартты.

Родейл институтының «Ауыл шаруашылық жүйелері» сынағы, органикалық заттар туралы ең ұзақ зерттелген зерттеулер органикалық әлемді тамақтандыруға мүмкіндік береді, ал дәстүрлі азық-түлік өнімдерінің экологиялық артықшылықтарын қамтамасыз ете алмайды.

06 - Органикалық тағамдар жақсы емес

Орташа адам органикалық заттар мен дәстүрлі тағамдардың арасындағы айырмашылықты айқындауға мүмкіндік бермейтін көптеген дәмді тесттер бар. Алайда, бұл өте субъективті өлшеу.

Мәселенің бір бөлігі жеке басымдылықпен жұмыс істеуі мүмкін, ал кейбіреулер жергілікті адамдарға, үйге жақын үйге тамақ сатып алу керек болғанда, олар организмдерге сатылатындығына байланысты болуы мүмкін. Көлікке немесе самоларға күндер бойы отыратын кез-келген тағам жергілікті деңгейге дейін дәмін татпайды.

Мен органикалық заттарды көп жылдар бойы тамақтандым, айырмашылықты айтамын. Бір жақсы мысал - кетчуп. Кәдімгі және органикалық бөтелкені алыңыз және екеуін де байқап көріңіз. Сіз айырмашылықты көресіз.

07 - Органикалық заттар тіпті экологиялық таза емес

Бұл мифте бұл үшін кейбір шындық бар, өйткені көптеген адамдар органикалық заттардың супер эко-мейірімді екенін ойлайды. Олар жай ғана емес .

Айтуынша, органикалық тағамдар әдетте дәстүрлі тағамдардан гөрі экологиялық таза. Органикалар белгілі бір стандарттарға байланысты қоршаған ортаны қорғаудың ерекше артықшылықтарына ие .

08 - Organics Just Marketing Hype

Жақында өткізілген бір сауалда көптеген тұтынушылар органикалық заттардың адамдарға көбірек ақша жұмсау үшін жасалған маркетингтік шиптен басқа ештеңе жоқ екенін көрсетеді. Бұлай емес. Органикалық заттардың көптеген артықшылықтары бар және олар азық-түлік қауіпсіздігін, тұрақтылығы мен биоәртүрлілігін сақтауға көмектесетін органикалық заттарға тән стандарттармен өсіріледі.

Жоғарыдағы барлық мифтерге назар аударыңыз, және сіз бұл органикалық заттар қарапайым маркетингтік шиптен әлдеқайда көп екенін көресіз.