10 Органикалық тағамдық шығындардың көп болуы

by Дженнифер Чайтан

Соңғы сауалнамаларда американдықтардың көпшілігі органикалық азық-түліктің құны арзан деп санайды, негізінен, көптеген тұтынушылар органикалық заттар қарапайым заттар сияқты, қарапайым органикалық затбелгісі бар деп ойлайды.

Дегенмен, органикалық заттар мен дәстүрлі тағамдар арасында нақты айырмашылықтар бар. Сонымен қатар, органикалық заттардың қымбат болуы мүмкін маңызды және өте нақты себептері бар.

Мұнда органикалық азық-түліктің ең көп 10 себебі бар.

01 - уақыт талаптары

Көптеген органикалық баға белгілеу уақытша мәселелерге байланысты болуы мүмкін. Уақыт - ақшалар, ал органикалық өсірушілер әдеттегі өсірушілерге қарағанда егістіктеріне көбірек уақыт жұмсайды. Органикалық фермерлік зерттеулер қоры былай деп жазады: «Органикалық баға тегі химиялық заттарға, өсімдіктерді өсіруге, жинауға, тасымалдауға және сақтауға арналған тамақ өнімдерін [оның ішінде] ауыстырудың нақты құнын көрсетеді».

Органикалық өсірушілер зиянды пестицидтерді өздерінің егістіктерінде пайдаланбайтындықтан, олар зиянкестер мен ауруларды бақылаудың басқа да, жиі қолмен жұмыс істеу әдістерін іздейді. Бұл әдістер адамдар мен қоршаған ортаны пестицидтерден сақтайды, бірақ олар көп шығындарға әкеледі. Сондай-ақ органикалық өсірушілер үшін тұрақты білім беру, сертификаттау процесі, құжаттарды рәсімдеу, инспекциялау, жоспарлау және т.б. органикалық өсірушінің кестесіне аударылады.

Жануарлардан алынатын органикалық тағамдар сол себептер бойынша дәстүрлі контейнерлерге қарағанда әлдеқайда көп. Органикалық мал үшін қосымша күтім жасау қажет. Мұның бәрі ақша, әрине.

02 - Органикалық сертификаттау

Жоғарыда айтылғандай, органикалық сертификаттау уақытты талап етеді, бірақ ол көптеген өсірушілер мен өңдеушілер үшін қымбат тұрады. Алғашқы сертификаттау құны тек қана емес, орташа есеппен алғанда 700 доллардан 1200 АҚШ долларына дейін, бірақ басқа да сертификаттау шығыстары да бар. Сертификаттаудың негізгі шығындарына сертификаттау шығындарын, білім беруді, тиісті органикалық жерді, органикалық шығу тегі, органикалық тұқымдарды және арнайы өңдеу жабдықтарын жаңарту жатады.

03 - Арнайы ғимараттар

Өсімдіктерден процессорларға дейін органикалық сертификатталған операциялардың көбісі азық-түлік шығаруға дейін арнайы жерге және / немесе қондырғыларға қажет. Органикалық жер бағасы әдеттегі егіншілікке қарағанда әлдеқайда көп, өйткені органикалық жерлерге ие болу керек сапалардың ұзақ тізімі бар. Бұл ауыл шаруашылығы дақылдары мен мал үшін қолданылатын органикалық жерлерге қатысты.

Жер мәселелері бойынша көптеген органикалық операциялар соншалықты аз, олар өздерінің толыққанды өндіріс орнына кепілдік бермейді, яғни олар кеңістікті ортақ пайдалануға немесе дәстүрлі қондырғыға арнайы жабдықты сатып алуға болатын органикалық операцияны орналастыруды білдіреді. Органикалық компания кәдімгі компаниямен кеңістікке ие болса, өнімдерді араласпайтынына немесе олардың араласып кететініне көз жеткізу үшін көбірек уақыт жұмсауға тура келеді, бұл өңдеу машиналары органикалық заттарға қолданылмай тұрып дұрыс тазаланады.

04 - Білім беру

Органикалық дағдыларды меңгерген кезде бизнес иелерінің көпшілігі уақыт пен ақшаны үнемі оқу шығындарына жұмсайды. Көптеген органикалық фермерлер мен басқа да органикалық бизнес иелері уақыт пен ақшаны тиісті салада дәрежелер алуда. Сонымен қатар, органикалық білім ландшафты үнемі өзгеріп отырады (органикалық саясат сияқты), маңызды болып табылады, бірақ жиі қымбат шығыстар.

Өзін-өзі танудан басқа, органикалық бизнес иелері немесе компаниялар өз қызметкерлерінің тиісті органикалық хаттамаға ие болуын қамтамасыз ету үшін уақытты қажет етеді. Органикалық өндіріс пен өңдеу тәжірибесімен байланысты әртүрлі шеберлік жиынтығы бар және қызметкерлерге сертификатталған болу үшін операция үшін органикалық тәжірибені пайдалану керек.

05 - Кішігірім операциялар

Органикалық шаруашылықтардың көпшілігі дәстүрлі контрактілерден аз . Кішігірім шаруашылықтар ауқымды операциялар жасайтын масштабтағы экономикадан бірдей пайда көрмейді. Сонымен қатар, үлкен көлемде емес, аз мөлшерде органикалық тағамдарды өсіруге және өңдеуге әлдеқайда көп шығады. Аз мөлшерде азық-түлік өнімдерін өңдеуге арналған қосымша шығындардың үстіне, бұл заттар төмендегілерді жөнелтеді: Ұлттық Органикалық Бағдарлама (NOP) саясаты, әдеттегі тағамдық заттардан органикалық азық-түлік өнімдерін бөліп алуды талап етеді.

06 - Кішігірім маркетинг

Кәсіпкерлікпен маркетингтен басқа бірнеше жағдайларды қоспағанда, айтарлықтай ақша мен уақытты талап етеді. Дегенмен, ірі компаниялар көбінесе маркетингтік бюджетті және олар үшін маркетингтік жұмыстарды жүргізетін адамдарды тағайындаса да, кішігірім операциялар жиі маркетингті өз бетімен және өте төмен бюджетте жасайды , бұл айтарлықтай шығармашылықты талап етеді.

Бюджеті бар немесе жоқ кішігірім компаниялар әлі де тұтынушылық білім , баспа жарнамалары, бизнес веб-сайттар және тағы басқалар үшін ақы төлеуге мәжбүр.

07 - Арзан синтетика

Органикалық тамақ өнімдерін өндірушілер әдеттегі азық-түлік өндірушілері сияқты оңай қол жетімді арзан қоспаларды, дәмдеуіштерді және консерванттарды пайдаланбайды. Органикалық тағамға рұқсат етілмеген белгілі зиянды ингредиенттердің ұзын тізімі бар. Бұл дегеніміз, органикалық өндірушілер басқа, аз зиянды, бірақ жиі аз қол жетімді және қымбат ингредиенттерді табу керек. Әлбетте, синтетикалық азық-түлік өнімдерін пайдалану құны аз, сондықтан әдеттегі тамақ өнімдері компаниялары органикалық компаниялар жасамайтын нақты қаржы үзілімін алады.

08 - жалған субсидиялар

Азық-түлік бағаларына көбінесе субсидиялар әсер етеді, әдеттегі, тамақ өнімдері органикалық және сау өсімдіктерге қарағанда көбірек субсидияланады. 2008 жылы Тұрғын үй комиссиясы үй шаруашылығын субсидиялауға жұмсалатын шығындар жылына 7,5 млрд. АҚШ долларын құраған, бұл ретте органикалық және жергілікті азық-түлік бағдарламаларына 15 млн.

Көптеген жағдайларда субсидиялар өте ауқымды агроөнеркәсіптік операцияларға, тіпті орта емес органикалық шаруашылықтарға бағытталған. Өсімдік субсидияны алған кезде, ол шығынды тұтынушыларды соңғы азық-түлік тауарларына төлеуге тиіс. Дәстүрлі азық-түлік субсидиялардың басым бөлігін алатындықтан, органикалық бағалары олардан жоғары болып көрінеді, себебі дәстүрлі азық-түлік бағасы олардан төменірек болады.

Калифорнияның қоғамдық мүдделерді зерттеу тобы (CALPIRG) баяндамасында Twinkies алмандары 1995 жылдан бастап 2010 жылға дейін американдық салық төлеушілер 260 миллиард доллардан астам ауыл шаруашылық субсидияларын жұмсады, бұл субсидиялардың басым бөлігі АҚШ-тың ірі фермерлік операцияларына Мемлекеттер. Нашар, субсидиялар көбіне жоғары фруктоза жүгері шырыны және өсімдік майы сияқты азық-түлік қоспаларына өңделетін жүгері және соя сияқты тауарлық дақылдарды қаржыландыру үшін пайдаланылды, содан кейін тамақ өнімдерінде пайдаланылады.

09 - жеткізу және сұраныс

Тұтынушылық тұрғыдағы масштабтағы экономика, соғұрлым көбірек сатып алса, соғұрлым компания өндіретін болады, соғұрлым көп өндірілетін болса, арзан бағаның төмендеуі. Сұраныс пен ұсыныс - бұл үлкен мәселе. Органдар жыл сайын танымалдылыққа ие болса да, органикалық азық-түлік сатылымы дәстүрлі азық-түлік сатылымына жақын жерде жоқ.

Егер көп тұтынушылар органикалық заттарды сатып алса, органикалық операцияларды кеңейтуге мүмкіндік беретін сұраныс көп болады. Бұл, өз кезегінде, шығындарды азайтады. Бірақ тұтынушылар арзан, уытты азық-түлікке келгенде, компаниялар бұл өндіріп алғысы келеді.

Сіз соңғы онжылдықта тіпті тұтынушылар органикалық тағамнан асып түскен әсерді көре аласыз. Сіз тіпті күріш, алма, шырын немесе сүт секілді негізгі органикалық тағамдарды лайықты баға таба алмайсыз. Қазір жеткізу айтарлықтай өскендіктен, бұл барлық азық-түліктердің қолжетімді нұсқаларын табуға болады, сондай-ақ көптеген басқа да органикалық негіздер.

Тағы да тұтынушылар органикалық азық-түлік өнімдерін талап етсе, компаниялар жеткізетін болады, және сіз қазір көріп отырғаныңыздан төмен бағаларға жеткізеді.

10 - Жоғалған оқиға

Бір қарағанда, органикалық тағамдар әдеттегіге қарағанда қымбатқа түседі. Дегенмен, әңгіме өте үлкен бөлігі, кем дегенде, қоғамның назарынан тыс қалған деп есептеңіз. Дәстүрлі азық-түлік үшін көп төлейтінімізді көрсететін көптеген дәлелдер бар, бұл шығынды біз жанама түрде төлейтіндіктен көру оңайырақ.

Әдеттегі азық-түлік шығындары кейбір негізгі мәселелерді көрсетпейді. Мысалы, дәстүрлі азық-түліктің құны жер, топырақ және судың ластануы сияқты қоршаған ортаға шығындарды көрсетпейді. Біз осы шығыстарды біздің салық бюджетіміз арқылы төлейміз, бұл біздің азық-түлік бюджетімізбен емес.

Дәстүрлі азық-түлік өндірісі пестицидтерді өндіру және кәдеге жарату үшін көп. Пестицидтер, белгілі бір денсаулығына қауіп төндіреді, әдеттегі азық-түліктерде мол, сондықтан біз пестицидтермен толтырылған тағамдарды жейтін болсақ, медициналық шығындарға арналған үлкен шоттарды да шығарамыз. Ақыр соңында, организмдер жануарлардың әл-ауқатын жақсартады, ауылдық жерлерді дамытуға жәрдемдеседі және жұмыс орындарын көбейтуге көмектеседі - дәстүрлі азық-түлік өндірісі жүйесі сәтсіз болып қалады.

Сіз әдеттегі алма майы немесе әдеттегі алманың қапшығының қымбат тұратын органикалық нұсқаларының жанында отыратын арзан кәстрөлді көргенде, бірақ сіз бүкіл тарихты қарап шыққаннан кейін, органикалық азық-түлік өнімдеріне ұсынылатын жеңілдіктер мен ұзақ мерзімді ақша үнемдейді, бұл әдеттегі тамақ ешқашан болады.