Неліктен Кейтеринг менеджерлері мен бизнес иелері Кейтеринг сертификатын қарастыруы керек
Мұнда Ұлттық азық-түлік корпорациясының (NACE) қауымдастығы (CPC) тағайындауымен келеді.
Сертификатталған кəсіби қоғамдық тамақтандыру қызметі (CPCE) тағайындау
Certified Professional Catering Executive (көбінесе бизнесте қарапайым CPCE деп аталады) - бұл қоғамдық тамақтандыру басшыларының ұлттық қауымдастығы (NACE) басқаратын кәсіби нұсқау. «КППЗ белгісін алу кәсіпқойлықты жеткізеді, сізге дереу құрмет пен табысқа қол жеткізуге мүмкіндік береді, - дейді Колумбиядағы қоғамдық тамақтандыру басқармасының ұлттық қауымдастығы Білім және сертификаттау жөніндегі бұрынғы директоры Лесли Джонс.
CPCE белгілеуі қандай ұсыныс береді
Белгілеу үшін кәсіби мамандар талап етілетін Кәсіби Кәсіби Кейтеринг (CPCE) емтиханы бірнеше жылдан бері кеңейтіліп, сегіз негізгі тамақтану құзыреттілігіне назар аударады:
- Бухгалтерлік есеп
- Сусындарды басқару
- Кейтеринг қызметі
- Шарттар мен келісімдер
- Оқиғаларды басқару
- Кадр бөлімі
- Тамақ өнімдері
- Сату және маркетинг.
Джонстің айтуынша, CPCE бағдарламасы оны табатын тұлғаларды ғана емес, сонымен қатар келесідей жолмен кәсіпті де көтереді:
- Қоғамдық тамақтандырудың ұлттық танылған құзыреттілігін қалыптастыру.
- Қоғамдық тамақтандырудағы жетістіктерге кәсіби бейілділікті ынталандыру.
- Certified Professional Caterer Exertions сертификатталған кәсіби құзыреттілігін қолдайтын білім беру ұсыныстарына белсенді қатысуды мақұлдайды.
- Білікті қоғамдық қызметшілерді анықтауда жұмыс берушілерге көмек көрсету.
- Қоғамдық тамақтандыруды басқарушының кәсіби имиджін көтеру.
- Өз мансабын жоғарылату үшін жеке жетістік сезімін қамтамасыз ету.
CPCE-ні кім алады
Белгілі бір конструкциялы профильді анықтау қиын болса да, КҚКЖ-ны табатын кəсіпкерлердің көпшілігі салада 10 немесе одан да көп жылдар бойы жұмыс істейді жəне тамақтануды, тамақтандыруды сату жөніндегі менеджер , азық-түлік және сусындарды өндіру жөніндегі директор немесе сату жөніндегі директор және маркетинг, деп Джонс. Оқу жоспары ең алдымен қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары мен қызметтерін басқаруға бағытталған, бұл менеджерлерге, басшыларға және тамақтандыру индустриясының бизнес иелеріне арналған тамаша көрсеткіш болып табылады.
Сіздің CPCE қалай алуға болады
Certified Professional Catering Executive тағайындалуы CPCE емтиханын тапсырғаннан кейін беріледі. CPCE емтиханын өткізуге мүдделі тұлғалар NACE веб-сайтында кандидат болу үшін онлайн режимінде өтініш беруі керек. Өтінім берудің егжей-тегжейлі наградалары мансапқа бағытталған жетістіктердің әрқайсысына арналған: білім беру және үздіксіз білім беру, танылған ұйымдар мен қауымдастықтарға мүше болу, осы ұйымдарда ұсынылатын көшбасшылық ұстанымдар, сөйлесу келісімдері.
NACE мүшелері үшін 395 АҚШ доллары және мүше емес тұлғалар үшін 495 АҚШ доллары қарастырылған. Жалақы зерттеуге арналған нұсқаулықты қамтиды.
NACE CPCE үміткерлеріне CPCE емтиханына дайындалуға көмектесу үшін тәуелсіз оқу үшін немесе 7-апталық WEB-негізіндегі оқыту бағдарламасы үшін алдын ала жазылған оқыту курсын ұсынады. Сонымен қатар, NACE барлық курстық материалдарды қарап шығатын жылдам жаттығуларға арналған бір күндік жаттығуды ұсынады. Кандидаттар 175 сұрақтан кейінгі бірнеше сұрақ емтиханына отыруға дайын болғандықтан, олар онлайн режимінде тіркеле алады. Жалғыз талап - үміткерлер өздерінің өтінімдерін бекіту күнінен кейін бір жыл ішінде емтиханды тапсыруы керек. Емтихандар жылына екі рет ұсынылады.
CPCE үздіксіз білім беру
CPCE пайда болғаннан кейін жұмыс аяқталмаған. КППС-ін алғандар сертификаттауды белсенді ету үшін әрбір 5 жылда 60 үздіксіз білім алу керек.