Іс-шараның өткізілетін жеріне тамақтанудағы кіру деңгейінің мүмкіндіктері
Әрбір орынның қоғамдық тамақтандыру сатылымдарының басқа иерархиясы бар, бірақ шектеулі оқиғалар туралы мәліметтері бар адамдар үшін ең көрнекті мүмкіндік «тамақ өнімдерін сату бойынша үйлестіруші» немесе «тамақтану шоттарының өкілі» ретінде жарнамаланған. Бұл позициялар бірдей. Кейбір орындарда позицияны сипаттау үшін әр түрлі тақырыптар қолданылады.
Мұнда қоғамдық тамақтандыру бойынша үйлестіруші жұмыс орындарының негізін шолу.
Азық-түлік тағамдарын сату бойынша үйлестірушінің талаптары мен жалақы
Азық-түлік сатылымы әдетте бакалавр дәрежесін немесе жоғары білім мен жұмыс тәжірибесінің кейбір тіркесімін талап етеді. Азық-түлік сатылымын үйлестірушінің жалақысы тәжірибе мен орынның көлемі мен беделіне байланысты жылына $ 30,000- $ 40,000 аралығында болуы мүмкін. Жылдық өнімділік және сату бонустары, әдетте, ірі қонақ үй корпорацияларында да бар.
Тамақтануды сату жөніндегі үйлестірушінің міндеттері мен дағдылары
Қоғамдық тамақтандыруды сату жөніндегі үйлестірушінің басты рөлі - өздерінің іс-шаралары үшін азық-түлік және сусындарды тұтыну мәселелерін талқылау үшін клиентпен немесе жетекші жоспарлаушымен кездесу. Кейбір орындарда үйлестірушілер клиентпен тікелей жұмыс істейді және оларға тамақтанудың барлық аспектілерін басқарады.
Кәсіптік тамақ өнімдерін сататын қызметкерлер персоналдың қоғамдық тамақтану бойынша нұсқаулықпен және тапсырыс беру саясатымен таныс болуы күтіледі. Бұл ең алдымен сату орны болғандықтан, мақсаттардың біреуі мәзір таңдауларын жоғарылату және мүмкіндігінше кірісті барынша арттыру болып табылады.
Бұған адамның тамақтану шығындарын ұлғайту және бағаның жоғарылауы жағдайында құрылымдық төлемдерді қолдану арқылы қол жеткізіледі.
Сату және клиенттерге қызмет көрсетуден басқа, қоғамдық тамақтандыру сатылымының үйлестірушілері клиенттердің тамақ тапсырысына қатысты мәліметтерді басқаруға жауап береді. Бұған банкет оқиғалары туралы тапсырыстарды құру және тиісті ақпараттың ас үйге және банкет қызметкерлеріне хабарласуын қамтамасыз ету кіреді.
Оқиғаларды басқару бағдарламаларын, электрондық поштаны және бөлме схемасын тиімді пайдалану жиі жақсы жұмыс істеу үшін маңызды.
Кез-келген үйлестірушінің позициясындағыдай, қарым-қатынас маңызды маңызды дағдылардың бірі болып табылады. Клиент үшін негізгі байланыс болғандықтан, тамақтану сатылымының өкілдері клиенттің барлық тамақ және сусындар туралы сауалдарын тиісті тамақтану арнасына жібереді.
Мансапты дамытудың мүмкіндіктері
Тамақтандырудың ең жақсы сатылым үйлестірушілері мәселені алдын-ала қалай шешуге болатындығын білетін белсенді проблемалық шешімдер болып табылады. Көптеген қоғамдық тамақтану ақпараты жетіспеушілігінен туындайды, сондықтан сату жөніндегі үйлестірушінің барлық қажеттіліктері мен негізгі мәселелерін түсіну үшін клиентпен шынымен жұмыс істеуі керек. Жақсы үйлестіруші де тиімді емес ведомстволық тәжірибелерді анықтауға көмектеседі және оларды клиент пен оқиға қызметкерлеріне арналған тиімді, тиімдірек тәжірибе қалыптастыру үшін оңтайландыру жолдарын ұсынады.
Жетістікке жету мүмкіндігі үлкен көлемдегі жұмысты дұрыс жүргізу мүмкіндігін дәлелдейтін адамдар үшін кеңінен қолданылады. Қоғамдық тамақтандыру бөлімшесі шеңберінде сауда үйлестірушілері қоғамдық тамақтану менеджерлері немесе тамақ және сусындар менеджерлері бола алады. Қонақ үйдің мансаптық мүмкіндіктері бөлмені және банкеттер сатылымын, үстелдерді басқаруды және тіпті бас менеджерді қамтуы мүмкін.