Кейтеринг мамандығы бойынша нені күтіп отыру керек?
Банкет және қоғамдық тамақтандыру менеджерлері қонақ үйлерде, мейрамханаларда, оқиғалар кеңістіктерінде және басқа да орындарда ұқсас рөлге ие. Олардың рөлі үлкен және кішігірім іс-шараларды, соның ішінде әлеуметтік және іскерлік іс-шараларды, үйлену тойларын, мерейтойларды, мерейтойларды және өзге де ерекше оқиғаларды жоспарлау, бағыттау және үйлестіру болып табылады. Salary.com сайтына сәйкес, банкет менеджерінің міндеттері контрактілерді келісу, мәзір таңдауына көмектесу, персоналды жоспарлау, жабдықты ұйымдастыру және тапсырыс берушінің қажеттілігін тиісті персоналға хабарлау болып табылады.
Кейтеринг менеджері Жалақы
Еңбекақылардың көбісі жалақыға байланысты (соның ішінде орташа 4%), сондай-ақ әлеуметтік қамсыздандыру, зейнеткерлікке шығу, мүгедектік, денсаулық сақтау, зейнеткерлікке шығу және демалыс уақытында жұмыс істейтін орындарға байланысты әртүрлі болады. Salary.com сайтына сәйкес АҚШ 33,233 доллардан 52,711 долларға дейін.
Айта кету керек, банкет және тамақтану менеджерінің лауазымдары әдетте бакалавр дәрежесін талап етеді және екі жылдан бес жылға дейінгі тиісті тәжірибеге ие болады және осы лауазымды атқаратындар әдетте жетекшіге немесе менеджерге есеп береді.
Кейтерингке қатысты басқа да позициялар
Азық-түлік тағамының директоры Жалақы туралы сауалнама: Борттағы төрт-алты жылдық тәжірибесі бар, тамақтану менеджерлері келесі мансап деңгейіне ауыса алады: тамақтандыру директоры. Тамақтану директорының орташа айлық жалақысы жылына $ 41,000-дан $ 89,000-ға дейін, ал payscale.com-ке сәйкес орташа айлық жалақы 58 мың долларға жетеді.
Тамақтану координаторы Жалақы туралы сауалнама: Тіпті өріс деңгейінде (қоғамдық тамақтандыру үйлестірушісі) тәжірибе немесе өтемақы деңгейі өте төмен деңгейде емес. Тамақтану жөніндегі үйлестірушілер Salary.com сайтына сәйкес, қоғамдық тамақтандыруды олардың жетекшілері ретінде біледі деп күтілуде.
Тамақтандыру менеджерлері сияқты, қоғамдық тамақтану үйлестірушілері жұмысқа кіріспес бұрын әдетте екі-төрт жылға дейін тиісті тәжірибеге ие.
Орташа базалық жалақы біршама төмен (жылына $ 30,000-дан 40,000-ға дейін), бірақ бұл әлі де лайықты өмір сүру деңгейі. Ал қоғамдық тамақтану үйлестірушілері әдетте бонус таппаса, олардың жалпы өтемақы пакеті жылына 53 000 АҚШ долларын құрайды.
Азық-түлік өнімдеріне қызмет көрсету саласындағы тәжірибе жинау
АҚШ-тың Еңбек статистикасы бюросы шеф-аспазшылар, бас аспазшылары, азық-түлік дайындығы және супервайзерлердің жұмыс классификациясы шеңберінде қоғамдық тамақтандыру менеджерлеріне кіреді. Тамақтану менеджері ретінде мансапқа ұмтылғысы келетіндерге азық-түлік өнеркәсібіндегі көптеген ұқсас жұмыстардың бірін қамтамасыз ету - қажетті «тиісті тәжірибе» алудың тамаша тәсілі.