2-бөлім - несие немесе вексельдерді төлеуге арналған кереметтерге сенбе
Екінші бөлім: Вексельдерді төлеуге несиеден бас тартуға болмайды
Кредит - тайғақ беткей. Міндетті түрде пайдаланылғандықтан , мейрамхана жұмыс істейтін күнделікті шығындарды басқарудың маңызды құралы болуы мүмкін. Несие карточка түрінде болуы мүмкін, жеткізушілердің ұзартуы (мысалы, азық-түлік жеткізілімінен кейін бір аптаның ішінде төлеу) немесе қандай да бір несие. Ресторан индустриясында дағдарысқа дейінгі кезеңде көптеген компаниялар болашақ сату пайызына негізделген несиелерді уәде етті.
Біз өзіміздің несиеімізді вексельдерді төлеп, жеткізушілермен несиеімізді созғаннан кейін пайдаланып, біз осы компаниялардың біріне хабарластық. Пайыздық мөлшерлеме дәстүрлі банктен немесе шағын бизнес несиесінен әлдеқайда жоғары болды. Бұл біз мойындамаған үлкен мәселе үшін жылдам шешім. Біз өзімізге қарағанда көп ақша жоғалтып алдық, және біз бұл жолдан шығып кете алмадық. Вексельдерден бас тартумен қатар біз өзіміздің салықтарыбызға құлап кеттік. Уақыт өте келе несие алу және ақшаны төлеудің орнына, біз көбірек еңбекақы төлеуді қысқарттық, көп сағат жұмыс істедік (оңай айтылғаннан гөрі - үйде төрт кішкентай бала болған). Біз ақша жұмсап, демалыс күндері, бос жаз, демалыс маусымы арқылы ақшаны қайтару идеясына сүйенбеуіміз керек еді. Бізде бос уақыттар болғанымен, екі жақтың арасындағы шығындарды жабу жеткіліксіз еді. Біз несие берушілерге төменгі пайыздар бойынша төлемдерді шоғырландыру немесе кәсіби қаржы кеңесшісінен кеңес алу үшін қол жеткіздік.
Керісінше, біз басымызды құмға айналдырдық және мейрамхананың қандай керемет кереметі болатынын ойладық және біз қара түске қайта ораламыз.
Қашан жабу керек екенін біліңіз
Кез-келген дисфункциональды қарым-қатынас сияқты, оны қашан және қашан жүретінін білу қиын болуы мүмкін. Біздің соңғы мейрамхана екі жыл бұрын жабық болуы керек еді.
Бұл бізге көптеген қиындықтар мен ақшаны сақтап қалады. Егер сіз пайда табу үшін барлығын жасаған болсаңыз, бірақ үнемі қызыл болса, дүкенді жабу керек болуы мүмкін. Сондықтан мен адамдарға басында қаржыландыруды ұзақ және қиын ойлауды айтамын. Егер сіз жабу керек болса, сіз үйді екінші ипотекаға немесе жүздеген мың долларға мейрамхана жабдықтары бойынша жоғалтпастан кетуге мүмкіндігіңіз келсе, ол сәттен бастап көрме залынан шығып кеткен. Жабу оңай шешім емес, бірақ ол банк жабудан әлдеқайда қолайлы.
Егер сіз жабу туралы нашар сезінсеңіз, жақсы компанияда болыңыз - Гордон Рамсай мен Бобби Флей жақсы жұмыс істемейтін мейрамханаларды жапқан бірнеше атақты аспазшы. Паула Дин өзінің ағасы, Bubba's Seafood & Oyster House ағайындысы мен Эмерил Лагассе бірнеше жылдар бойы көптеген орындарын жабатын мейрамхананы жауып тастады. Бұл атақты адамдардан орташа мейрамхананың иесін бөлетіні, әрине, ақша. Эмерил мен Пауланың жабылғаннан кейін жұмыссыздыққа арыз беруіне тура келген жоқ. Бобби мен Гордон өздерінің мейрамханалары жабылған кезде, екінші ипотеканы қалай төлеуге болатыны туралы ойламайды (мен ойламаймын).
Егер сіз ашу туралы ақылды болсаңыз (ақылды қаржыландыру, жауапты шығыстар және т.б.) мейрамхана жабу қиын болуы керек емес. Сізге жақсы мейрамхана ашуға тырысыңыз, егер қаласаңыз.
3 бөлімін оқыңыз - жақсы Босс болыңыз.