Мыңжылдық Мейрамханалар қалай өзгереді
Азық-түлік оқиғалары
Nestle-тың 2015 жылға арналған Топ-10-түлік трендтеріне сәйкес, көбірек адамдар тарихты тамақпен іздейді. Бұл әсіресе даралықты және бірегейлікті және приключении бағалайтын мыңжылдықтарға қатысты. Тамақтану - бұл дүние жүзіндегі тамақтану және достармен бөлісу тәсілі.
Жергілікті тағамдар
Мыңжылдықтар жиі приключения іздейді, бірақ олар жергілікті тағамдарды бағалайды. Жергілікті жерде өсірілетін өнімдерді, сиырларды, қолөнершілерді немесе қолөнерді нандарды, ірімшікті немесе сыраны өндіретін болсын, мыңжылдықтар тамақ пен сусынның қайдан шыққанын және қалай жеуге болатындығын білгісі келеді. Олар сондай-ақ, жергілікті тұрғындарды сатып алу өз қауымдастықтарында ақшаны ұстау фактісін де біледі. Жергілікті азық-түлікке деген қызығушылық көптеген аудандарда Ферманың кесте қозғалысына кедергі келтірді. Фермадағы кесте тұтынушыларды және кәсіпкерлерді азық-түлікке дейін тамақтануды азайтуға шақырады. Мысалы, көптеген жаңа піскен жемістер мен көкөністер түпкілікті жерге жеткенге дейін шамамен 1500 миль жүреді.
Мыңжылдықтар үшін ферманы кестеге салу - бұл немен және қай жерде тамақтануды таңдауда маңызды мәселе.
Қоғамдық тамақтану
Buzztime мақаласына сәйкес, Мыңжылдықтың тамақтану үрдістері сіз білуі керек, мыңжылдықтар мейрамды әлеуметтік оқиға ретінде көреді және тамақтану кезінде коммуналдық үстелдерді көреді. Коммуналдық тағамдар мейрамханада және асханада жоспарлау кезінде ойластырылған нәрсе.
Тамақ өнімдері
Азық-түлік жүк көліктерінің танымалдылығы мыңжылдық динарының өсуімен сәйкес келеді. Азық-түлік көліктері бірегей тағамдарды көңіл көтеру және жиі әлеуметтік жағдаймен ұсынады.
Қолжетімді тағам
Мыңжылдықтар қоршаған ортаға, жергілікті тамаққа және жалпы қоғамға қамқор болғанымен, олар да мәмілені жақсы көреді. Marketing for Millennials: According to Enigma Generation, 35 пайызы Millennials олардың құндылығын азайтады (сәл) кейбір ақша үнемдеуге. Бірақ мыңжылдықтар арзан емес. Олар ақылға қонымды бағамен жақсы, сау тамақ күтеді. Бұл 1990-шы жылдардың және 2000-шы жылдардың басындағы супер-өлшемді, сіз бәрібір сатылатын сату тактикасынан ерекше өзгеріс болып табылады және Chipotle және Panera Bread сияқты тізбектермен жылдам резиденттік мейрамхана секторында айтарлықтай өсуге жол бермеді.
Ыңғайлы болу маңызды
Бұл Starbucks-тің аяқталуы ма? Ұлттық мейрамханалар ассоциациясының мәліметтері бойынша, мыңжылдықтар жылдам тамақтануды, шыршаларды және пиццаны кофе мен кастрюльге немесе жақсы тағамға сүйеді.
Таңдау
Мәзірді баптау - бұл мыңжылдықтың күтуі. Олар таңдауды бағалайды және бір өлшемді-барлық мәзірден бақытты болмайды.
Салауатты тамақтану
Nielsen Perishables Group компаниясының есебіне сәйкес, Millennials компаниясының 30 пайызы органикалық тағамдар ретінде сертификатталған өнімдерді жейді.
Американдық тұтынушы бұрын-соңды болмағанға қарағанда, дұрыс тамақтануды қажет ететінін дәлелдейтін дәлелдемелер бар. 2013 жылы ұлттық үй шаруашылықтарымен жүргізілген шолуда ұлттық мейрамхана қауымдастығы сауалнамаға қатысқан ересектердің 81 пайызы мейрамхана мәзірлерінде екі жыл бұрын болғаннан бері сау нұсқалар бар деп ойлады.
Технология арқылы қосылу
Мейрамханалар үшін мыңдаған тұтынушыларды тарту үшін әлеуметтік медиа мен мобильді технологияны пайдалану маңызды. YAYA Connection-ке сілтеме жасай отырып, 65 пайыз әлеуметтік медиа сұхбаты қай жерде тамақтану туралы.
Кішігірім партия алкогольі
Жергілікті азық-түлік сияқты, шағын, алкогольдің қолмен жұмыс жасайтын топтары Мыңжылдықтармен танымал. Chipotle және Smashburger - белгілі бір нарықтардағы жылдам кездейсоқ мәзірлеріне қолөнершілердің желісін қосады.
Мыңжылдықтар біздің тамақтануымызды өзгертеді. Қоғамдық және экологиялық құндылықтардың құндылығы, ақшаға үнемділікпен қоса, тұрақтылыққа, жергілікті тағамдарға, сау опцияларға және баға белгілеріне бағдарланған мейрамхананың жаңа түрін жасайды.