Сіз мейрамхананың сатылымын арттыру жолдарын іздедіңіз бе? Қазіргі уақытта көптеген танымал үрдістер бар, бұл клиенттердің көптігімен байланысудың оңай жолдарын ұсынады. Жаңа, жергілікті тағамдарды және фермалардан үстелге арналған ингредиенттерді қосу, мыңжылдықтың тұтынушысын түсіну, қызметкерлеріңіздің бақытты екендігіне көз жеткізу сіздің мейрамханаңызды жақсартудың барлық жолдары болып табылады.
01 - Фермерлік нарықтар және жергілікті тағамдар
02 - Салауатты тамақтану параметрлері
03 - Өнеркәсіптік коктейльдер
Қолмен жасалынған, баррелді жастар, жергілікті көздерден ... Бұл терминдердің бәрі бүкіл ел бойынша ішетін мәзірлерге айналады. Қаладағы тропикалық бар болғандықтан, микологтар классикалық сусындарға негізделген жаңа коктейльдер жасап жатыр. Төмен шығындар мен азық-түлік құнының жоғары болуымен, коктейльдер, сыра және шарап мейрамхананың сатылымын көтерудің тамаша тәсілі.
04 - Ферменттелген тағамдар
Ең танымал азық-түлік үрдістерінің бірі қазіргі уақытта ферменттеу болып табылады. Бұл ежелгі тағам дайындау техникасы көптеген тағамдарды толтыратын тұзды-дәмді хош иісті береді. Әлемде танымал, ірімшіктен нанға дейін, соусқа дейін бәрін жасау үшін ферменттеу қолданылады. Ашытылған тағамдардың бонусы, әдетте арзан, азық-түлік шығынын азайту және пайда табу үшін өте ыңғайлы.
05 - Кішігірім мәзірлер
Мейрамхана мәзіріне келгенде үлкенірек әрдайым жақсы емес. Шығындарға бақылау жасау үшін көптеген үлкен тізбектер өздерінің мәзірінде элементтердің санын қысқартты және олардың маркасына сәйкес келмейтін элементтерді тастады. Olive Garden және McDonald's ақшаны үнемдеу және қызметті жақсарту үшін мәзірлерді кесіп тастаған. Тәуелсіз мейрамхана ретінде сол принциптер қолданылады.
06 - Қызметкерлердің бақытты болуы
Үздік клиенттерге қызмет көрсету бақытты, айналысатын қызметкерлерден басталады. Сіз жақсы мейрамхананың иесі немесе менеджері болып табыласыз ба? Сіздің қызметкерлеріңіз жұмысқа баруды ұнатады ма? Бақытты жұмыс орнын жасау үшін бірнеше кеңестерді оқып шығыңыз, бұл көңілді де пайдалы.
07 - Мыңжылдық Diners
Мыңжылдық ұрпақ (1980-2000 жылдардағы туғандар) АҚШ-тың ең үлкен демографиялық көрсеткіші болып табылады. Өздерінің жасөспірім жастағы 30 жасқа дейінгі адамдардан құралған Мыңжылдық америкалық бизнесті қайта құруда. Мейрамхана өнеркәсібі үшін Мыңжылдықтың өз тағамдары ерекше. Азық-түлік түрінен оларды қалай сатуға болатындығын, мыңжылдықтың ас ішу үрдістері біз тамақтану тәсілін өзгертеді.
08 - Мейрамханадағы тамақ өнімдері
Азық-түлік жүк машиналары көбінесе дәстүрлі кірпіш және ерітінді мейрамханасын құрудың баламасы болып табылады. Дегенмен, көптеген мейрамханалар көп тұтынушыларға жету тәсілі ретінде өздерінің азық-түлік жүк машиналарын шығарады. Мейрамхана мен азық-түлік көлігін басқару үшін ресурстарыңыз бен инфрақұрылымыңыз болса, бұл сіздің тағамыңызды адамдарға жеткізудің керемет жолы.