Міне, сіз сәтсіздікке ұшырамау үшін қателесеңіз
Азық-түлік кәсіпкерлері неліктен бас тартты - Пиццерия
жалғастырды ...
Елорданың тозығы жеткенде НЕМЕСЕ ақша жоғалтыңыз ба?
Екеуі де - бұрынғы жауаптарымда түсіндіргендей, біздің шығындар тым жоғары болды, бұл бөлшек сатудың жоғары деңгейін арттырды. Кейінірек оны басқаша орындап едім - біздің жағдайымызда біз көп нәрсені мамандандыруға тура келетін едік, яғни «тамақ» немесе «барлық табиғи» пиццерия мен жоғары сапалы жоғары сапалы гурмановые дүкендерін және / немесе толық тамақ сияқты табиғи тізбектерді жасау керек еді.
Бұл пицца / итальяндық азық-түлікті шығаратын компания үшін мәселе болар деп ойламаймын. Біз осындай аз мөлшерде сатып алуымыз керек және бірлесіп жинаушыны қолдануға мәжбүр болдық, ол кез-келген табыс тапты. Менің ойымша, біздің қателігіміз «жалпы» бағытқа шығып, мамандандырылмаған, өйткені біздің шығындарымыз күнделікті заттармен бәсекелесу үшін тым жоғары болды.
Неліктен азық-түлік кәсіпкерлері сәтсіздікке ұшырайды?
Міне, сіз сәтсіздікке ұшырамасаңыз, қателесеңіз:
- «Шығындар тым жоғары»
жақсы ... ұсынылған бөлшек бағаға қатысты жоғары немесе төмен шығындар. Бұл өнімнің санатынан қандай «дұрыс» баға болатындығын білу үшін үй тапсырмасын орындамай, бірінші кезекте өнім жасаудың қатесі. Сондықтан қате жасайтын тамақ кәсіпкерлері бөлшек сауда бағасын көтеруге тырысады. пайда. Бұл тек жұмыс істемейді, өйткені тұтынушы өнімді тым қымбатқа түседі және супермаркет сатып алушысы сізді сөреге қоймайды.
- «Болашақта бұл басқаша болар еді ... көп нәрсеге мамандандыру, яғни« гурман »немесе« барлық табиғи »пиццерия жасау ...
Алғашқы қателесу - сізді дәмдеңіз деп ойлау. Гурман дегеніміз не? Ол өте кең және тұман.
Барлық табиғи болып табылады, бірақ бұл өте көп «барлық табиғи» өнімдер, бұл дифференциал емес.
Тамақ өнімдерінде «табиғи емес» тағамдар бар ма? Барлық тамақ өнімдері үшін, барлық жаратылыс, тіпті бөлшекке қарауға кіріспей тұрып, май біліктілігінің біреуі болып табылады.
- «... жоғары сапалы гурмановые дүкендер және / немесе табиғи тізбектер, тұтас тағамдар сияқты»
«Мақсатты жоғары сапалы гармониялық дүкендер» мақсатына жету үшін марка өнімдердің жоғары сапасына қажет. Тұтынушы пицца лазанасын жоғары деңгейде немесе гурман ретінде қабылдамайды.
- «Біз осындай аз мөлшерде сатып алуымыз керек және бірлесіп жинаушыны қолдануға мәжбүр болдық, ол кез-келген табыс тапты».
Кастактер жаман емес поперчерді таңдамайынша, пайда табудан бас тартады. Шағын шамалар көп қымбатқа түседі БІРАҚ сіз бастаған кезде көп мөлшерде сатып ала алмайсыз ... ол тым көп қолма-қол ақшаны жейді және сіздің барлық ақшаңыз сіздің қоймаңызда болады және маркетинг және сату үшін маркаңызда жұмыс істемейді.
- «Менің ойымша, біздің қателігіміз« жалпы »бағытқа шығып, мамандандырылмаған, өйткені біздің шығындарымыз күнделікті заттармен бәсекелесу үшін тым жоғары болды».
Міне, міне, «клиентті және сіздің санатты білмеу». «Күнделікті тауарларды» сатып алатын адамдар баға бойынша сауда жасайды. Егер сіз баға бойынша бәсекеге түсе берсеңіз, онда шын мәнінде төмен шығындармен бастауға болады. Азық-түлік компанияларының тұтынушыларына тұтынушыларға нәрсені таба алмайтын немесе шынымен де шынымен қажет нәрсені беретін бірегей өнімдер болуы керек.
Сонда сіз баға бойынша бәсекелеспесеңіз және ақша табуға мүмкіндік беретін өнім дизайны барсыз.