Фаст-фуд және тез кездейсоқ бірдей емес
Фаст-фуд мейрамханалары шынымен жылдам қызмет көрсету ресторандары болып табылады
Фаст-фудты құрудың нақты саласы «жылдам қызмет көрсету мейрамханасы» немесе QSR.
McDonald's, KFC және Burger King тәрізді түскі астар туралы ойларымен ойлану оңай. Фаст-фуд / QSRs бағасының бағасы шамамен $ 4-тен $ 7-ге дейін, пицца желілері әдетте бірнеше есе көп жұмыс істейді. Міне, тез тамақтанудың бәсекелестік сипаты «McDonald's» сияқты тізбектерді «Happy Meal» опциясы үшін бағаны 1 доллардан 3 долларға дейін төмендету үшін 15 пайызға дейін төмендетуге мүмкіндік берді. Бұл мейрамханаларда орташа тағам бар, шектеулі мәзірлер ұсынылады және сирек кесте қызметін ұсынады.
Тариф және Ambiance
АҚШ-та (форматы бойынша) алты фаст-фуд-мейрамханалар - метро; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Domino's Pizza және Pizza Hut. Бұл ҚСС-дағы тарифтер ең алдымен қолмен бутерброды, орауыштар, бүркіттер және салаттардың шектеулі таңдауы болып табылады. McDonalds McCafe McCafe Mocha, McCafe Latte және McCafe Mocha Frappe сияқты жоғары сапалы кофе сусындарын қосқан. Олар тізбектің маңызды және өсіп келе жатқан компоненті болып табылады. Мәзірлер шектеулі және әдетте азық-түлік алу үшін қол жетімді қамтамасыз етілуі мүмкін.
Қоршаған орта - функционалды болып табылады - пластикалық орындықтар мен үстел үстіңгі тақтайлары, флуоресцентті жарықтандыру және тізбектің графикалық графикасы. Бұл McDonald's кейбір бөлімдерді «жұмсақ» интерьер дизайнына айналдырған сайын өзгеріп отырады.
Жылдам тамақтану әлемі қызықты. Күн сайын миллиондаған тапсырыс берушілер бүкіл әлем бойынша фаст-фуд-шабуылдардың форпосттарына кіріп, тапсырыс беріп, сол тағамдардың дәл көшірмелерімен бірге барады (дерлік) кез-келген басқа жерде, олардың барлығы жинақталған Көздің жыпылықтауы.
Дегенмен, фаст-фудты тез көтеру үрдісі байқалады, себебі жылдам тамақ тізбегі өте көп, бір-бірін тиімді көшіріп, көзге көрінетін аюлар жасауды аяқтады. Бүгінгі күні оқиға орнында жоғары жылдамдықтағы тағам орнын ( Pret A Manger тізбегінің дәл анықтай алатын) бар. Сэндвич дүкендері техникалық QSRs болса да, Pret A Manger тиісті бөліктерде сіз үшін пайдалы тамақ ұсынады - тұтынушыларды бір минут ішінде дүкеннен алады.
Күнделікті тамақтану
Күнделікті түскі ас TGI Fridays, Applebee және Chili сияқты ұғымдармен жақсы сипатталады. Индустрия көшбасшылары Applebee-ті қамтиды; TGI жұма күні; Буффало жабайы қанаттары; Chili's Grill & Bar; Olive Garden және Outback Steakhouse бар.
Кездейсоқ түскі ас бағаға шамамен 15 долларға бағаланып отырады және таңдау мүмкіндіктері мен КСР-дың кең ассортименті бар мәзірлерді ұсынады. Егер Сіз Applebee-дің мәзірінде болсаңыз, онда сіз бұл заттар шектеулі QSR қолмен жасалған тағамдардан асып кететінін көресіз. Оларға сиыр еті, балық пен құс еті, сондай-ақ кең ауқымды салаттар кіреді. Бұған қоса, күнделікті асханада алкоголь қызмет етеді.
Ambiance айтарлықтай өзгереді, бірақ интерьер, қабырғалар, едендер, төбелер, үстелдер мен орындықтардың сапасы QSR стандарттарына қарағанда анағұрлым тартымды.
Applebee сияқты көптеген кездейсоқ түскі астарда көптеген ағаш және тегістеуіш, арнайы жарықтандыру, сондай-ақ осындай жоғары сапалы материалдардан жасалған үстелдер мен орындықтармен біріктірілген көп мөлшердегі шкафтар бар. Қысқасы, бұл кафетерияға ұқсайды және мейрамханаға ұқсайды.
Жылдам күнделікті
Жылдам кездейсоқ жылдам азық-түліктен біраз уақыт алады және кездейсоқ түскі астан біраз уақыт алады. Кездейсоқ саланың жетекшілері: Panera Bread; Бес адамға арналған Бургер және Фри; Джимми Джонс Гурман Сэндвич дүкені; Chipotle, Mexican Grill және Pizza мейрамханасы. Жылдам кездейсоқ мекемелерде Chipotle Mexican Grill компаниясынан көруге болады, бұл мәзірді таңдаудың жоғары деңгейлі және әртүрлі нұсқалары. Panera Bread-та негізгі бутербродтар кубалық тауық және қызанақ, Mozzarella және Fresh Basil секілді Signature Hot Panini-мен ауыстырылады. Барлық бутербродтар басқа жерде табылған ақ нан пештері немесе вакуумдық орамалар емес, қолөнер нанымен жасалады.
Сондай-ақ, салаттар қолға салынған және алдын ала оралған жоқ.
Жылдам кездейсоқ әдетте кесте қызметі жоқ; тапсырыстар орналастырылады және төленеді, ал клиенттер кейіннен олардың тағамы дайын болған жиналыс алаңына жіберіледі және үстелге баруды күтуде. Кейбір тізбектер жеңіл нұсқаны қолданады - олар сіздің тапсырысыңызды қабылдайды, сіздің үстеліңізге баруға рұқсат етіңіз, ал тағамға арналған жүгіруші сіздерге тамақ әкеледі. Тамаша тағаммен салыстырғанда, ауа-райының жағымдылығы жоғары, жұмсақ пастельді түстерден бастап, каминге дейінгі интерьер дизайнын тыныштандырады. Panera Bread позициясының ең көп көрінісі Chipotle-нің «Chipotle Experience» деп аталатын өнеркәсіптік, кірпіш және тот баспайтын болаттан жасалған көрінісіне өте ұқсас.
Жылдам кездейсоқ жай өркендейді. Technavio мәліметтері бойынша, 2020 жылға қарай тез арада жолаушылар нарығы 66,87 миллиард долларға жетеді деп күтілуде.