Бөлшек алушыны таңдай отырып, асүйден ақша қаражатын тезірек алу
Барлық азық-түлік кәсіпкерлері сол жолды табысқа жетелейді. Жол үш қадам ғана болуы мүмкін, бірақ олар үш қиын қадам:
- Тағамдардан шығу
- Өнімді бөлшек сөреге көшіру
- Тұтынушының тақтасына кіру (сөз табуляция маркетингтік терминдер үшін метафора болып табылады және сынақ және қайта сатып алу)
Мұның бәрі асүйде басталады
Азық-түлік кәсіпкерлері жиі асүйде басталады, өйткені сіз мұнда аспаздық шығармашылыққа қызығушылық танытыңыз.
Сіз оны білместен бұрын, сіз аспаздық велосипедке айналдың және жаңа тағам өнімдерін ас үйден және бөлшек сөреге шығарып алуыңыз керек. Сөреге шығу процестегі ең өкінішті қадам болуы мүмкін, себебі ол сіз өндіретін «тамақпен» аз. Бұл қадам Жаңа өнімді іске қосу деп аталады, ал әрбір кәсіпкер сізді джем немесе пижама жасау үшін осы кезеңнен өтеді. Таңқаларлықтай, сіздің өніміңіздің дәмі қалай сатып алушының шешім қабылдау процесінде бір шағын фактор болып табылады. Өйткені бөлшек сатып алушы ешқандай тамақ кәсіпкері жақсы дәмді емес өнім ұсынады деп санайды.
Сізге тиімді қадам қажет
Азық-түлік өнімдерін іске қосуда сәтті болу үшін жаңа өніміңізді бөлшек сатып алушыға тиімді түрде қою керек. Бөлшек сатып алушы алаңы стандартты сату сатысынан асып түседі, бұл инвестордың көтергіш алаңынан ерекшеленеді. Бөлшек сатып алушы алаңы тағам кәсіпкерінің жаңа өнімін іске қосу жоспарының күтілетін құрамдас бөлігі болып табылады.
Бұл әлеуетті сатып алушымен сөйлесу алдында маңызды жоспарлауды талап етеді. Бөлшек сатып алушылар өте жанданған адамдар екенін және сіздің өніміңіздің артықшылықтарын белгілеудің бір мүмкіндігіне ие болатынын және адамдар оны неге сатып алғысы келетінін түсінуіңіз керек. Сіздің өрісіңіздің табысты болуын қамтамасыз ету үшін, сіз өзіңіздің тапсырысыңызға сәйкес дайындалған жоспарды әзірлеуіңіз керек.
Бөлшек сатып алушы қадамының жоспары
Бөлшек сатып алушы қадамы дайын! өнімнің сәтті іске қосылуы үшін өте маңызды мақалалар сериясы. Осы нұсқаулықты пайдаланып, бөлшек сатып алушының сауда сатысын қалай жасау керектігін білесіз. Сондай-ақ, әр қадамның маңыздылығын және әр қадамды табысты қалай орындау керектігін түсінесіз, осылайша тағамнан ақшаға дейін барасыз.
Сатушы сатушысының сауда сатысы он элемент (немесе қадам) бар. Олардың қарапайымдылығымен алданбаңыз. Әрбір нүктені тексеріп, ойланып, өзіңе бейімделген жоспар жасайсың. Элементтерді қағазға (немесе сіздің компьютеріңізге) аударып, әрқайсысы үшін протокол жасаңыз
- Бөлшек сауда перспективаларын анықтау
- Сіздің брендің өнімін орналастыруды құру
- Мүмкіндіктер / артықшылықтар (тұтынушыға және сатушыға арналған)
- Сіздің брэндіңізді басқа брендтерге төсеңіз
- Бөлшек саудагерлердің әрекетін анықтау қажет
- Мақсатты аудиторияны анықтау
- Сөре кеңістігіне арналған жағдайды қолдайтын нарықтық үрдістер
- Тікелей және жанама бәсекелестік
- Брендті қалай қолдаймыз?
- Сатып алушы сатып алудың себебі неде?
Нағыз тағам кәсіпкерінен кеңес
Крит дәмі - грек тағамдары мен грек тағамдарына арналған тағамдар. Негізін қалаушы Эстер Луонго Праарис басқа кәсіпкерлерге өз өнімдерін сатуға қалай сататындығы туралы кеңес беру арқылы көмектеседі және «Deal Breakers» мәселесіне, сондай-ақ өнімнің ұсынылатын бөлшек бағасының (СРП) маңыздылығына назар аударады.
Эстердің айтуынша, «Мен сатушы үшін дұрыс өлшемді білу өте маңызды, менің алғашқы дәмді крахмалды EVOO (Extra Virgin Olive Oil) импорттаған кезде олар 12-ге толтырылған болатын, бірақ слотпен және демонстрациялармен тым көп өнім беріп, көп мөлшердегі шағын дүкендерде тек 6-дан аспайтын жағдай болды, сондықтан олар өнімді сөреде оңайырақ тексере алды, әсіресе жылжымалы өнімдердің ұзақ уақытқа созылуы мүмкін сөрелерде тұрақты болды. сату. «
Жалпы нұсқаулар
10 қадам бөлшек сатып алушыға қадам жасамас бұрын, дайын болыңыз! , «Эстер Луонго Праварис» компаниясының айтуынша, табысты іске қосу үшін өте маңызды.
«Тұтастай алғанда, нарықта жетістікке жететін өніміңізге сенім артуы керек, сіз оң, өздігіңізге сенімді болуыңыз керек және бөлшек сауда нүктелерінің 10 элементінің әрқайсысына толығымен жауап бере аласыз: туралы айтады «.
Сізге керемет дәмге төзімді өнім қажет
Әрбір Кәсіпкер Клиент жақсы дәмділікке қарағанда, қажет өнімдерді табысты іске қосу үшін білуі керек. Сатып алушылар көптеген факторларды қарастырады. Бір маңызды фактор - бұл тұтынушының қажеттілігін не бөлшек сатып алушыға қажет екенін түсіну. Ұсынылған бөлшек сауда бағасы (SRP) баға алушылардан осы санат үшін белгіленген бағалардың шегінен асып кетсе, өнім қаншалықты жақсы екендігін білмейді. Тағы бір фактор - сіздің жалпы маржаңыздың (GM%) санаттың шегінен төмен екендігі. Мұны орындау үшін көзге өтіңіз. Мағынасы, егер сіз наубайушы болсаңыз, кейбір наубайханаларға барып, сатуға бағаланатын болса, наубайхана менеджеріне (немесе сатып алушыға) сұраңыз.
Табысқа жетудің кілті - сыншыл бөлшек сатып алушы сатылым элементтері
Сіздің өніміңіз - Сатып алушылар дәмнің қалай бағаланады, бірақ сіз «тамақты жақсы білетіндігіңізді» білетіндіктен, оның дәмі бар және одан әрі қарай жүруді қарастырайық.
Ұсынылатын бөлшек бағалары - SRP деп аталатын, бұл сіздің өніміңіздің кез-келген жеңілдігі немесе сатылымсыз бағасы. Бөлшек алушы әрбір өнім санаты үшін баға белгілеріне ие және сіздің өніміңіз осы ауқымда болу керек. Егер сіз тым төмен бағаланған болсаңыз, сіз аз ақша жасайсыз және егер сіз тым жоғары болсаңыз (мысалы, жоғары сапалы СРП-дан жоғары болса), сатып алушы сізге бағалы сөре кеңістігін беру қаупі тым көп.
Криттің дәмі бар Эстер Луонго Праарингтен SRP мәміле жасаушыдан қайтадан кеңес алу уақыты.
«Біз пайдалы рентабельділікке жеткілікті маржа болудың маңыздылығын, сондай-ақ ақылға қонымды СРП-ны алудың маңыздылығын білдік, біз еуро долларға қарсы күшейе түскендіктен, біздің қолымыздағы маржаны қысып, ақыр соңында тұтынушыларға баға сезімтал болған жағдайда дағдарыс жағдайында тұрақты емес болды.
Табиғат апатын болдырмау үшін бірнеше дүңгіршектерге бару арқылы айналадағы көлік қозғалысын (RbDA) орындаңыз. Сізге ұқсас өнімдерге (немесе сіздің өніміңіз сатылатын деп санайтын бөлімдерге) қараңыз және табысқа жетудің ең жақсы мүмкіндігін анықтаңыз. Егер сіз ауқымнан төмен немесе одан асып кетсеңіз, өнімді қалай тұжырымдап, бағалайтыныңызды қайта қарастырыңыз.
Жалпы маржа - Бөлшек сауда маркасының жалпы сомасын АҚШ долларымен және пайызымен білгісі келеді. Сатып алушы сіздің жалпы маржаңыздың қандай екендігін сұрағанда, әдетте пайыздық санын қалайды. Бұл санды мүлдем білу керек.
Мұнда үй тапсырмаларын орындау әлдеқайда күрделі, және, ақырында, айналадағы көлікпен зерттеуді орындау арқылы сіз шамамен алғанда жалпы маржа% -ның талаптарын (немесе ауқымын) анықтаңыз, сондықтан төзімді болыңыз. Ақыр соңында, сізге басшылықты қамтамасыз ету үшін достық менеджерді немесе топ жетекшісін табасыз.
Сіз тұтынушы мәселесін шешіп жатырсыз ба?
Тұтынушылар өнімді екі себеп бойынша сатып алады: мәселені шешу немесе қажеттілікті қанағаттандыру.
Егер сіз өзіңіздің өніміңіз бұл келісімшартты бұзушы болып табылатын проблемаға немесе қажеттілікке қысқаша тоқтай алмасаңыз. Мәселелерді (немесе қажеттіліктерді) анықтаудың бір жолы - тұтынушылардың күнделікті үрдістерін зерттеу, бұған қарамастан, әрбір БАҚ күнделікті азық-түлік туралы есеп беруде.
Бір мысал - күшті глютенсіз тренд. Сіз глютенсіз пісіру алаңы сияқты арнайы сайттарға бару арқылы зерттеуді оңай жүргізе аласыз. Сондай-ақ, «Куәландырылған фактілер» тамақ өнімдерін сататын дүкен шолуларының шолуы азық-түлік кәсіпкерлерінің мүмкіндіктерін ашады және Barbara's Bakery тұтынушыларға Celiacs ауруымен жүгініп, өнімнің өсуіне баса назар аударады. Егер сіз бидайға негізделген десерттердің дәмін тататын глютенсіз торт сызығын жасаған наубайшы болсаңыз, онда сіз бидай төзімсіздігінен зардап шеккен Целиак тұтынушыларының проблемасын шешдіңіз.