Жасанды түстерді, консерванттарды және дәмді жоюды барынша оңайырақ етеді
Жақында халықаралық «Food Technologists Expo» көрмесінде шынайы жемістер мен көкөністердің дәмі, түстері және текстурасы сияқты үрдістер шие, ұнтақтар, қытырлақ заттар және олардың арасындағы барлық нәрселерді көрсетті.
Жасанды түстерді, дәмділерді және рецептілердің консерванттарын жоюға арналған азық-түлік және сусындар өндірушілеріне, тағамдық қызмет көрсету аспазшыларына және мейрамханаларға тамақ өнімдеріне негізделген жеміс-көкөніс өнімдерінің бірнеше жеткізушілері ғана бар.
(Егер сіз Тамақты барлық өнімдерде сатуды қалайтын тағам стартегіңіз болсаңыз, онда осы жеткізушілердің тізімі олардың қолайсыз ингредиенттер тізіміне сәйкес ыңғайлы болуы мүмкін.)
Кептірілген, құрғатылған және мұздатылған кептірілген жеміс-көкөніс түстері мен дәмі
Shoreline Fruit және Graceland Fruit (Мичиган компаниялар)
Graceland Fruit және Shoreline Fruit Cooperative компаниясы Мичиганның жемістерін табиғи жеміс ингредиенттері, тағамдар мен кірмелерді алу үшін жинайды. Шорель кооперативі 6000 акрды жеміс ағаштарын құрайды, оның ішінде Co-op жылына 25 миллион фунт Montmorency шикі шие өндіреді.
Өнімнің ұсыныстары: Құрғақ жеміс қоспалары, шие, алма, көкжидек, мүкжидек тәтті және дәмді емес, сондай-ақ шие концентраты және мұздатылған шие (және Мичиган шие өнімдерінің көптеген түрлері).
Ерекше ескерту: Жасанды түстерден, дәм немесе қоспалардан тұратын тағамдық өнімдерге, сусындарға, сусындарға арналған араластырғыштарға және nutraceuticals үшін пайдалануға болатын Tart Cherry ұнтағы.
International Glace
2015 жылы жазғы Fancy Food Show-де, кондитерлік және кондитерлік өнімдерге арналған шырынды жемістердің көптен бері жеткізушісі, қазір Калифорниядан өрік көзін айналдырған International Glace екенін білдім. Олардың жеміс-жидектерге арналған ұсыныстары анардың және басқа да биттердің, оның ішінде қантты итмұрынның нақты жеміс бөліктерін қамтиды.
(Қазіргі уақытта олар өз веб-сайттарында көрсетілмеген, сондықтан сіз халықаралық базарға барыңыз, егер сіз базарда бәліштерге, трюков араластыруға, пісіруге және т.б.)
Дрок табиғи өнімдері - күлгін антоцианин жемістер мен көкөністер
Drago Natural Products '700-ден астам «Толық спектрум стандартталған шөп шырын сығындылары» сызығын ұсынады.
Сертификатталған органикалық «табиғи қызыл күлгін пигменттер» желісі күлгін тәтті картоп, қара ағымдар, қызылша, қара таңқурай, тұт және басқа да жемістерден жасалған ұнтақты түрдегі суда еритін сығындыларды қамтиды.
Tradin Organic - Жаһандық органикалық ингредиенттер
Tradin Organics органикалық жеміс-жидек және шырын концентраттарын, пирожныйларды және бүкіл әлемнен алынған басқа ингредиенттерді ұсынады.
Олардың құрамында майлар, жаңғақ майы, какао және тағы басқалары бар.
Силва халықаралық қуырылған ингредиенттер (қызыл бұрыш сияқты)
Татымдық қоспалар мен дайын өнімдер үшін Silva International қуырылған органикалық жеміс пен көкөніс ұнтақтарының желісін, сондай-ақ дерлік әр сусыздандырылған қабығымен, қиылған, түйіршіктер, ұнтақтар мен жемістердің, шөптер мен көкөністердің қоспаларын жасай аласыз. Олардың құрылысы Иллинойсте орналасқан.
Жахнектегі жеміс-жидек (Германия)
Еуропадағы кейбір ірі шоколад компаниялары неміс Jahncke компаниясын шоколадтағы барларда қолданылатын мұздаған құрғақ жеміс ингредиенттері үшін іздейді.
Көрмеде фотосуретте көрсетілген мұздаған кептірілген жемістер бізді қуантты. Кәмпиттен тәтті кәмпиттер сияқты, олардың нақты жеміс дәмі және тағамдық қоспаның құрамдас бөлігі ретінде нақты әлеуеті бар.
Арнайы ескерту: жеміс шырынын 80% -ға жуық жеміс шырындары мен жеміс пюресі мен шырындарынан дайындалған, шикі жеміс-жидек «кәмпиттер» - қант қосылмаған жеміс шырыны тамшылары.
Жоғары бриц пастасы мен жеміс-жидек гранулалары тағам өндірушілерге кондитерлік өнімдерге, кәмпиттерге және т.б. арналған икемді және қызықты қоспалар береді.
Толығырақ кристалды жеміс ұнтағы жеткізушілер
Экспо-Батыста ұнтақталған ұнтақ ұнтағы ұнтағы мені ұнады. Олар жаман нәрселерден бас тартатын жаңа ұрпақ кәмпиттер мен басқа да десерттерге жетеді.
Иллинойстегі Van Drunen Farms және Орегон штатының жеміс-жидек өндірушілері жақсы, таза, дәмді ингредиенттерді сатып алуға мүмкіндік береді.
Ciao ciao, Қызыл бояу 40!
Орегон штатындағы жеміс-жидек соустар
Бұл жеміс-жидекшілер мен наубайшылар мен кәмпит дайындаушылар үшін ешқандай сиқыршы емес. Орегон Фрейт (супермаркеттердегі қызықты винтаждық банктер бренді) жеміс-жидек пюресі тамақ өнеркәсібіне арналған мамандандырылған пюре жасауды қоса алғанда, жеміс-жидек пюресі арқылы үздіксіз табысқа ие болды.
Іс жүзінде, «сыра қайнату үшін жеміс» кәсіпкерлік сыра сыра қайнатушылар арасында ауызбен сөйлесу арқылы өткен жылдың ішінде айына 100% -ға артты.
Орегон Фрейт де Орегон штатында және Америка Құрама Штаттарының американдық өсірушілерінен мұздатылған құлпынай, таңқурай және көкжидек құйылған жеміс ұсынады. Табиғи күшті жеміс хош иісі мен жанды жеміс-жидекті сақтайтын үдерісті пайдаланып, піскен жеміс соустарын жасайды. Жемістердің табиғи қанттарын жақсарту үшін ГМО емес қант қантымен жеңіл жағылады.
Тұтқыр жеміс мұздатылған және жеміс-жидек тәттілігіне, хош иісіне және дәмін құрғақ қоспаға, вафлиге, шоколадқа, балмұздаққа, йогуртқа, сусындарға және т.б. араластыруға немесе қоюға арналған. OregonFruit.com сайтынан көбірек біліңіз
Напа аңғарының керемет гүлденуінен алынған жеміс-жидек пюресі
Напа алқабының мінсіз пюресі дәмді, шынайы жеміс пюресі, жеміс концентраты, жеміс заттары және қызыл таңқурай, манго және құлпынай сияқты классикалық, бірыңғай жеміс-жидек қоспалары үшін ұзақ уақыт бойы беделге ие. Сондай-ақ, олар экзотикалық, күрделі пюре сияқты Caramelized ананас және Thyme & Citrus ұсынады.
Компанияның сенімді клиенттері мейрамханалар, нан, қонақ үй, қоғамдық тамақтандыру астары, барлар, сондай-ақ азық-түлік өндірушілер.
Өнімдер Құрама Штаттар, Канада, Мексика және Кариб аралдарында 180-ден астам азық-түлік қызметтерін тарататын желілер арқылы қол жетімді. Напа аңғарындағы керемет Пурес туралы көбірек біліңіз.
Табиғи түстер мен дәмділерді іздеу керек пе?
Мұнда консервантсыз жеміс-көкөніс ұнтақтары мен құрғатылған биттердің көздері - байсалды, жасанды дәм мен түстерді таңдамас бұрын, барлық табиғи мүмкіндіктерді көріңіз!