Кез келген адам азық-түлік бизнесін бастайды, бірақ бірнеше ғана табысқа жетеді
Кез-келген адам тамақ және сусын бизнесін бастайды, бірақ көптеген адамдар сәтсіздікке ұшырайды. Неліктен? Мүмкін, олар тамақ туралы алаңдатты. Лондондағы DrinkPreneur компаниясының негізін қалаушы Каститис Кемезис, сала туралы қажетті ақпаратты ұсынып, болашақ және қазіргі сусын кәсіпкерлеріне жол ашады және шабыттандырады. DrinkPreneur - сусын кәсіпкерлерінің бірегей қауымдастығы.
Міне, сондықтан Кемезис көпшілігі сәтсіз болып санайды және бұл қателерді болдырмау үшін не істей аласың.
Нарық түсініктеріне шектеулі қол жеткізу
Бұл ақпарат қымбат және ол әдетте шағын және орта кәсіпорындардың қолы жете бермейді, бірақ бұл стратегияны құру процесінде маңызды. Сауда маркалары иелері, әдетте, бөлшек сатушылар санатты қысқарта бастаған және жақында шығарылған өнімдерін жоққа шығарған кезде, нарықтық зерттеулердің маңыздылығын түсінеді. Тұтынушының және сатып алушылардың үрдістерін түсінбеу сізге сәттілік әкелуі мүмкін.
Негізгі марка мен дизайнерлік қателіктер
Жаңа өнімдердің 10 пайызы ғана кәсіби буып-түю дизайнерінің мамандарын жалдау үшін бірнеше төлеуге дайын. Жақсы оралған қаптаманың дизайнын қаншалықты құнды деп санауға болмайды. Алғашқы тұтынушыларыңыздың 99,99 пайызы бірінші визуалды әсерге негізделген өніміңізді сатып алатынын есте сақтаңыз. Көптеген компаниялар жаңа өнімдерді дамытуға мыңдаған қаражат салады, бірақ жүздеген адам колледжде білетін дизайнерді жалдауға жұмсайды, содан кейін олар жаман нәтижеге шағымданады.
Өнімді әзірлеу процесі
Азық-түлік және сусын кәсіпкерлері өз асханасында өнімді жасауға тырысып жатқан кезде олар өздері қабылдаған тәуекелдіктерін бағалай алмайды. Өнімдер FDA стандарттарына немесе Еуропадағы EFSA талаптарына сәйкес болуы керек. Олар ауқымды болуы керек. Әр түрлі бағалар мен сертификаттарға ие әртүрлі ингредиенттердің миллиондағаны бар.
Сусындар дамытқан сайын, сіз емделмеген болса немесе өнімді тәжірибелі азық-түлік мамандарынан қолдау таппасаңыз, өнімді шынымен жылдам төмендететін мәселелермен үнемі айналысады.
Қаржыландыру және бизнес моделі бұзылған
Тамақ және сусын бизнесі бизнестің тиісті және дұрыс үлгісі болуы керек және оны орындау үшін жеткілікті капитал болуы керек. Көптеген стартаптар бір-екі еркекті армия болып табылады, бірақ олар күнделікті тек 24 сағат ғана емес, ешқандай қосымша көмекке ие болмайды. Кейде бұл жұмыс істейді, бірақ ол жиі иелерді өртейді, құмарлықты бұзады және жүйеде көптеген қателіктер жібереді. Онда сусындар бизнесін басқару туралы өте аз ақпарат бар, сондықтан көптеген кәсіпкерлер тым кеш болғанға дейін олармен айналысатын процесті түсінбейді.
Маркет бағыты
Шектеулі сөреде және тоңазытқыш кеңістігінде бәсекелесетін көптеген брендтермен қатар, бөлшек саудагерлердің көбісі басқа өнімдерді салыстырмалы түрде жақсы түрде ауыстыруға лайық екендігін көрсетпеген брендтерге көп көңіл бөлмейді. Тіпті егер жаңа бренд негізгі бөлшек сауда шоттарының бірімен мәміле жасаса да, ол алғашқы алты айда сөрелерден жоғалады, себебі ол уәделері мен үміттерін орындамайды.
Төменгі сызық
Көптеген сусындарды сусындандыру функционалды сусындарға барлық кезеңдік кестені қосуды қарастырады және олар өнімді әзірлеу процесінде көп уақыт пен ақшаны жұмсайды, содан кейін бірден сәтсіздікке ұшырайды. Басқалары сырттан басуға мәжбүр болғандықтан, тек сусынға ғана назар аударады. Дұрыс бизнес-тәжірибе моделінің, маркетингтің, өнімнің, брендтің, коммуникацияның және табысты брендтердің артынан жылжытудың теңгерімі бар. Азық-түлік және сусын кәсіпкерлерінің басым бөлігі тек бір аспектіге ғана қатысты. Олардың арасындағы тепе-теңдік болуы керек.