Валтер Венарчиктің сұрағының екіеуі - кез келген кәсіпкерге арналған бизнеске немесе супермаркеттерде жұмыс істейтін адамдарға және өз өндірісін өздерінің өндірістік қуатын іске асырудың өзіндік құны мен міндеттемесінсіз өсіргісі келетіндерге үйрету.
10 Шешуші сұрауға арналған сұрақтар
Джек Маркус, бұндай индустрияда тәжірибесі бар, « қарапайым жауап жоқ » деп сұрады және сіз сұрағыңыз келетін бірқатар үлкен сұрақтар қойды.
- Сіз немесе қаптаушы ингредиенттер мен орау материалдары сатып алса және басқара аласыздар ма? Егер олар бәрін басқарса, қауіпсіздік қорларын , сақтауды және ескірген шығындарды шешуге тура келеді. Басқа өндірушілерге ортақ ингредиенттерді (мысалы, тұзды түйіршіктеу) қолдануға бола ма?
- Өнімге деген сұраныс қаншалықты болжамды және алдын-ала дайындық кестесінде «құлыпталуға» дайын боласыз?
- Өндірістің оңтайлы ұзындығын білесіз бе немесе білесіз бе?
- Бірлескен жабдықтаушы қазірдің өзінде жабдыққа ие және оны қалай пайдалануға болады?
- Сіздің орам материалыңыз өз машиналарында жұмыс істей ме?
- Шикізат, өңделмеген және дайын өнімді талдау үшін не қажет?
- Өнімнің үзіліссіздігі үшін сенсорлық стандарттар бойынша бірлесіп жұмыс істейтін қызметкерлерді қалай үйретесіз?
- «Төтенше жағдайлар» талаптарына қалай жауап бересіз және өндірушіні өндіріспен айналысуға арналған машиналық / кадрлық ресурстар бар ма?
- Егер сіз қысқа мерзімді жоспарларды күтпеген кестеде талап етсеңіз, сіздің шығындарыңыз өте жоғары болады. Сіздің бизнесіңіз үшін бұл тұрақты бола ма?
- Сіз шығыстық сценарийлерді әзірлеу үшін бірлесіп жұмыс істейтін компаниядан сұрадыңыз ба?
Бұл сіз сұрайтын сұрақтардың тек бірнешеуі.
Азық-түлік өнімдеріне арналған бірнеше сценарийлер жасау
Джек өзіңіздің талаптарыңызға сай келуіңізді ұсынды:
- Олар FOB өндіріс шығындарын ғана дамытады ... Сіз барлық басқа заттармен, мысалы, барлық материалдарды сатып алып, сіздің зауытқа өздерінің зауыттарына жеткізе отырып, өзіңіздің өніміңізді бағалауға жеткізесіздер ... барлық бөлшектер мен шығындарды жоюды сұраңыз.
- Олар сатылымның барлық бағаларын, мысалы, сатып алуды және т.б. барлық қызметтерді ұсынуға негізделіп, бағалайды.
Джек сондай-ақ, «Co-packer барлық істеп жатқан FULL шығындық белгілер ... жоғарыдағы барлық факторларға байланысты 20-50% -дан асады» деп қосады.
Азық-түлік кәсіпкерлеріне арналған басқа кеңестер
Михаэль Гагни келесі пайдалы кеңестерге сүйенді: «Біз 100% мөлдір формуланы қолданамыз ... өндірістік деректер базасы арқылы шикізатты іске қосамыз және дайын өнімге қайта өңдеу шығындарын 3% шөгілетін материалмен және буып-түйілген материалдармен қамтамасыз етеміз. , бірақ өзімнің брендіммен бірге өзімнің брендтеріммен қатынасымды өзімнің шығындарым, менің маржа жәрмеңкесі және клиентке жұмсалатын шығындар осылайша жұмыс жасай отырып, оларға қол жеткізуге тырысамын , олар көтермелеу және сату үшін ... Біз SQF-3 деңгейінде сертификатталғандықтан, біз СҚО-ға алдын-ала төлем жасауды және тәуекелдерді талдауды жүргізуге міндеттенеміз. және т.б. «
Қандай қапшыгерлер жоқ
Егер сіз ұқсастығыңызбен әңгімелесуіңізге өте дайын болсаңыз, онда сіз дұрыс кофледжерлерді тарту мүмкіндігіне ие боласыз.
Көптеген азық-түлік кәсіпкерлері бір-біріне тәлім берушіден оларды тәрбиелеуді күтуде, ал олармен бірге жинаушылар білім алуда емес. Олар ақша табу ісінде !
Азық-түлік кәсіпкерлері табысты бірлесіп пайдаланушыларды пайдаланады
Азық-түлік және сусындарды өндірушілердің үлкен үлесі аутсорсинг арқылы бірлесіп жинаушыларға өндіріледі. Міне, бірнеше мысал:
- Тоддтың балшықтары
- Midwest Co-Packer Grocery тізбегі үшін жеке таңбаланған тамақ өнімдерін жасайды
Сьюзи Вышак жаңартты