Тағамдардан, сөреге және тұтынушыға арналған саяхат
Осы сайттағы тамақ және сусындар туралы оқу Сізге өз тағамдық бизнесіңізді бастау үшін «аш» ете алады
Бұл мақалада бөлшек сауда тұтынушыларына арналған 35 жылдық жұмыс тәжірибесімнен жиналған кейбір іс-әрекеттер мен друмпалар туралы баяндалады.
Бүгінгі ортаға кез келген бизнесті бастау қиын, ал тамақ бизнесі бизнестің басқа түрлеріне қарағанда артықшылыққа ие; біз бәріміз жеуге тиіспіз! Біздің диеталарымызда әртүрлі талғам мен тілектеріміз бар, олар өте «тауашаларға» негізделген тамақ өнімдерінің табысқа жетуіне мүмкіндік береді.
Жаңа өнімді жетістікке жетуге деген сүйіспеншілік жеткілікті ме? Жоқ. Практикалық құмарлық ойнауға келеді
Өнеркәсіп статистикасы (төменде қараңыз) бұл құмарлықтың қажет екендігін түсіндіреді, бірақ сіз маркетингтің, өнімнің орналасуын және сөре стратегиясынан тұратын практикалық құмарлықты тұтынушы азық-түлік бағдарында табысқа жету мүмкіндігін арттыру үшін қажет.
Көптеген азық-түлік кәсіпкерлері құмарлықты жоғары және бизнестегі жаңа адамдар көпшілігі сияқты «Мен білмеймін не екенін білмеймін». Сізге қажет нәрсенің бәрі сөреде тұру үшін керемет дәмді өнім деп ойлайсыз. Жақсы тамақ дәмін татып көргендіктен, бұл көбінесе қисынды. Азық-түлік бизнесінде үлкен дәм тежегіші бар автомобильге ұқсас! Автокөлік сатып алғанда, оның тежегіштері бар деп күтесіз және сіз автомобильді осы атрибутына негізделген сатып алу туралы шешім қабылдамайсыз.
Тамақ дәмі - тұтынушының бөлігінде күту. Техникалық тұрғыдан, бұл сатылымның ерекшелігі, бірақ шын мәнінде, өнімнің сөреден шыққан кезде тұтынушы күтуі.
Тұтынушыларға арналған тауарларға (CPG) жаңадан келгендер, бұл жол бойындағы көптеген қақпашылармен бірге тарату арнасының қарқынды іскерлігі екенін түсінбейді. Іскерлік қызметшілерді сатып алушылар, саудагерлер, дистрибьюторлар және делдалдар құрайды. Beanitos компаниясының Даг Формансынан бөлшек сатылымдарды жеңіп алу туралы керемет кеңестер Сіз Бөлшек саудагерлерінің сөресіне кіру мақсатына қол жеткізу үшін бір уақытта бір қадаммен айналысуыңыз керек.
Оның айтуынша, « азық-түлік үрдістеріне қарап, супермаркетте сөре кеңістігін беру үшін бөлшек сатып алушыны алу үшін әр түрлі болуы керек».
Сонымен қатар, тамақтану бизнестегі күрделіліктің жоғары деңгейі бар, олар жаңадан келгендер «білмейтіндіктен, сізді бәсеңдететін кедергілерді жасап, сіздің тректеріңізді тоқтатады».
Азық-түлік өнімдері туралы кеңестер Сіздің асханаңыздан бастаңыз
Тамақ - бұл көптеген адамдар бизнес ретінде ұмтылатын идея. Біз тамақ жеуді жақсы көретіндігімізбен қатар, азық-түлік прототипі оңай; мұны сіздің ас үйіңізде арзан түрде жасауға болады. Сіз сондай-ақ достарыңыздың үлгілерін таңдап, оларды тұжырымдамадан табаққа дейін қабылдаған керемет рецептпен қуантыңыз.
Тағамдардағы Foodpreneur клиенттері, шараптық дуэттері, Lycoberry, Fun Fruit and World Empanadas-дің бәрі басталды және азық-түлік өнімдері де бар екенін мойындау үшін практикалық құмар болды.
Сіздің жарыстарыңыз кім?
Fancy Food Show ұлттық қауымдастығы NASFT мамандығы бойынша өткізіледі және жылына екі рет өткізіледі. Бұл таңғажайып ассортимент болып табылады, ол ішкі және импортталған ең әдемі тағамдар. Тамаққа деген құмарлықты ойластырғандар үшін бұл шоу міндетті түрде көрінуі керек. Үш күндік мерзімде сіз қандай өнімдерді сатуға және сөрелерде әлі жоқ жаңа өнімдерге ие боласыз.
Бұл сіздің «тамақ идеясы» тұтынушыға немесе «маған да» тым көп нәрселердің бірегей ұсыныс беретін шынайы мүмкіндік екенін анықтауға көмектесетін қызықты «визуалды» нарық зерттеуі. Егер сіз тым көп бәсекелестікті көріп отырсаңыз, онда сіз сурет картасына қайтып оралу уақыты келді деп білесіз. Бұл сізге бас тарту дегенді білдірмейді; бұл сізге жаңа идеяны қарастыруды ұсынады.
Табысқа жету сіздің рецептіңіз - сіздің нарықты зерттеу фактілерін білу
Үлкен және кішігірім бәсекелестік өте кәсіпкерлікке айналды ... олар идеялармен келіп, идеяның пайдалы мүмкіндік екенін анықтап, содан кейін үлкен шельфті стратегияны ойдағыдай орындағандығын анықтайды. Жақында жарияланған мақалада экономикаға қарамастан табысқа жетудің жаңа өнімдерін атап өткім келеді. IRI-дің жыл сайынғы жаңа өнімді қарқындылығы туралы есеп, ол жаңа өнімдердің кемінде 20% -ын енгізгеннен кейін 18 ай ішінде жыл сайын 7,5 млн. АҚШ долларынан асады.
IRI есеп статистикасы осы құмарлықтың қажет екенін анық көрсетеді, бірақ тұтынушылық азық-түлік аренасында табысқа жету мүмкіндігін арттыру үшін үлкен маркетинг, өнімді орналастыру және сөре стратегиясынан тұратын практикалық құмарлық қажет. Әрбір мақалада сөреге шығу мүмкіндігіне ие болу үшін тамаша дәм тататын тағам жасаудан әлдеқайда көп нәрсені білу қажет екенін білуге көмектесетін бір немесе бірнеше қағидалар ұсынылады.
Егер сіз Асханаға сөреге дейін Плетке шыққан болсаңыз және өзіңіздің тәжірибеңізді жақсы немесе жаман деп бөліссеңіз, маған ескерту қойыңыз. Мүмкін сіз мақалада көрсетілетін шығарсыз?