Азық-түлік және сусындарды өндіру секторында жаңа өнімдерді іске қосу - бұл өнімді сөреде, содан кейін тұтынушыға арналған пластинадағы ең аз түсінікті стратегиялық элементтердің бірі.
Азық-түлік кәсіпкерлігін бастаған азық-түлік кәсіпкерлері немесе азық-түлік бизнесімен айналысатындар үшін маркетингтік маркетингті долларға жұмсауға болады, себебі олар саудагерлерге , тұтынушыға арналған тақтаға немесе нашар жұмыс істеуге мәжбүр болады.
Жаңа өнім шығаруға арналған табыстың деңгейі NielsenWire-ке сәйкес шамамен 10% -ға жуық. Nielsen - бұл супермаркет сканерінің регистрінен алынған ақпаратты жинап, деректерді тазартады және оны супермаркеттер мен АҚШ-тың тамақ және сусындар брендтері пайдаланатын құнды ақпаратқа айналдыратын зерттеуші алыбы.
Nielsen әртүрлі жаңа өнімдерді іске қосу үрдісімен келді, 12 тұтынушыны асырап алудың негізгі қадамдары. Маған «қадамдар ...» ұнайды, өйткені тамақ кәсіпкерлері бәсекелесу үшін бағдарламаларды орындауды жеңілдетуі керек - мен сізге супермаркеттегі азық-түлік пен сусындарды қалай қатайтатындығын айтудың қажеті жоқ.
Мен жүздеген азық-түлік кәсіпкерлерімен жұмыс істеймін және көптеген жаңа өнімдерді іске қоспады. Нильсен қадамдары тағамдық кәсіпкерлерге тұтынушының табақшасына жетудің тамаша тәсілі болып табылады. Бұл мақала 1-қадамға назар аударады, өйткені табысқа осы қадамның тиімділігіне байланысты:
Азық-түлік үшін нақты ұсыныстар жасаңыз
Супермаркетті сатып алушыны таңдайтын тамаша дәмдік өнімнен артық емес, одан кейін супермаркетті тұтынушыға өніміңізді сынап көріп, қайтадан сатып алу керек.
Бұл дегеніміз, сіздің өніміңіз шынымен әртүрлі болуы керек және дәмін татып алу жеткіліксіз. Сіздің өніміңіздің шынымен өзгеше екенін анықтауға көмектесетін тамақ өнімдері мен сусындар өнімдерін орналастырудың 5 қадамын сипаттаймын.
Адамдар сіздің өніміңізді шынымен алғысы келе ме? Бұл адамдар шынымен де қалайтын нәрсе болуы керек және осы сұраққа нақты жауап беру үшін өзіңіздің эмоциялық инвестицияларыңызды тамақ немесе сусынға арналған өнімге бөлуге тура келеді.
Бүгінгі тұтынушы өздерінің азық-түлік бюджеттерімен шектеледі және қолжетімділік қазіргі таңдағы супермаркеттегі сауда-саттық сапарының басты факторы болып табылады. Сіздің өніміңіздің құндылығы бар ма, жоқ па ... Егер тұтынушы «Мен оны алмаймын» деп айтса, онда сіз жасайсыз! «Fancy Food Show» тым көп «маған да» өнімдерін көрсетеді. Бізге басқа барбекю соусын, дәмі жоқ шайды, шоколадты немесе басқа зәйтүн майын қажет етеміз бе?
Кейде брэнд нақты ұсыныс бола алады
Көптеген жеке дүкендердің дүкендерінің брендтеріне қарамастан, «мені де» өнімдері әртүрлі емес және бірдей ингредиенттер үшін тіпті арзанға түсетін шығар. Жауап - брендинг.
Тұтынушыларыңызбен сөйлейтін бренд жасаңыз және сіздің суретіңіз бен орамыңыз сіздің жетістіктеріңізге әкелетін нақты ұсыныс болуы мүмкін. Басқа фишкалардан кейінгі кешкі шеф-фишкалар туралы қандай өзгеше болды? Бренд өсіп, ақырында сатып алынды.
Кәсіпкерлерге көмек көрсету бойынша кеңестер Азық-түлік бизнесін бастау
Бір сәтте сәбіз торты жаңа өнімдерді іске қосу үшін маған хабарласқан. Сондықтан сіз басқа сәбіз тортына кім қажет деп айтуға болады? Ал, иә, бірақ олар тұтынушыларға және супермаркет сатып алушыларға олардың айырмашылығын жеткізе алмады.
Олар басқа сәбіз торты емес еді; олар шынайы оңтүстік сән сәбіз торт болды! Бұл айырмашылық, супермаркетті сатып алушыға сенімділікпен сатып алушының мұндай өнімі жоқ екенін дәлелдеуге мүмкіндік береді, сондықтан супермаркет жаңа мүмкіндіктерді ұсынады ... жаңа клиенттерді нан пісіру бөліміне қайталаңыз.
«Біз сәбіз тортын жасаймыз» деген сөздің арасындағы айырмашылықты көре аласыз ба, «біз глютенсіз түпнұсқа оңтүстік стиль сызығы және бұл үйдің көрінісі мен дәмі бар барлық табиғи торттар мен кекстер». Сіз қайсысын сатып ала аласыз?
Соңында, өзіңіздің өніміңіздің тұтынушыға және сатып алушыға қандай құндылығы бар екенін сұраңыз. Өніміңіз бәсекелесетін тағам немесе сусын санатындағы нақты орынды иеленетінін анықтаңыз.
Сьюзи Вышак, қазан, 2015 ж. Жаңартылды