Коммерциялық пеш - кез-келген мейрамхананың ас үйі. Дегенмен, сіз сатып алатын коммерциялық пештің түрі мәзірге байланысты болады. Ас үйде тағам дайындау түрі қарастырылған. Мәзірлерде сутек талап етілетін көп нәрсе бар ма? Өз наныңыз мен десерттеріңізді пісіресіз бе? Гурмандық пиццаны ұсынуға жоспарлайсыз ба? Осы мәзір үрдістерінің әрқайсысы пештің немесе диапазонның басқа түрін қолданады. Үйге арналған пештер сияқты, коммерциялық пештер әртүрлі брендтерде жұмыс істейді, олардың әртүрлі функциялары бар.
Коммерциялық пештер мыналарды қамтиды:
• Лазанья немесе басқа да кастрюль сияқты пісіруге болатын ыдыс-аяқтар үшін өте ыңғайлы, тез дайындауға жақсы.
• Аралас пеш - конвекционды пештерді қайнататын уақыттың үлкен бөлігіндегі көкөністерді көп мөлшерде дайындауға мүмкіндік беретін бумен пісіргіштермен біріктіреді.
• Конвейерлік пеш - Конвейер таспасы тағамды пештен өткізеді, бұл пицца немесе ыстық сэндвич үшін өте ыңғайлы.
• Пицца пеші - жоғары температураға дейін қызатын үлкен пеш.
Пиццаға ғана емес, пицца пештерінде де, мысалы, сиырдың үлкен шеттері немесе десерттің үлкен табаларын дайындай аласыз.
Басқа коммерциялық пісіру жабдығы мыналарды қамтиды:
• Бройлер - қысқа жарқылдаған тағамдар. Сорпа мен сэндвичте ірімшікті еріту үшін жақсы.
• Гриль - гриль тегіс немесе жоғарғы пышақ болуы мүмкін.
Екеуі ет, құс еті мен гамбургерлерді дайындауға арналған.
• Fryer / Fryolator - Қуырылған картоп фриерінен тауық қанаттарына дейін терең пісіреді. Тіпті десерттер, мысалы, ірімшік, қатты қуырылған болуы мүмкін.
Стоматология және асүйлік станциялар туралы толығырақ ақпарат.
Коммерциялық сауда маркасының ең жақсы брендтері
• Вулкан коммерциялық кеңістіктегі желінің жоғарғы жағы. Вулкан шығарған газ диапазоны енді бірте-бірте кішігірім жөндеу жұмыстарымен жалғасады.
• Хобарт ас пештерінің басқа өндірушісі. Олардың пештері, әсіресе, қолданылатын біреуді табуға болатын болса, жақсы.
• Викинг ауқымдары индустриалды сәнді көріністерді қалайтын үйде жиі кездеседі. Дегенмен, Викинг әлі күнге дейін коммерциялық ас үшін жақсы таңдау болып табылады.
Қайдан кету керек
• Электрлік диапазон - олар үнемі қыздыру үшін қабылдайды, олар сіздің электр шотыңызды шатыр арқылы жүргізеді және олар әрдайым бұзылады. Газбен жапсырыңыз.
• Мамандандырылған диапазондар - Кірпіш печенье пицца керемет естіледі. Дегенмен, кірпішке арналған пеш сізді үш, төрт, бес рет тұрақты газ пештеріне теңестіреді. Сіз бұл ақшаны көп ақша жинамай тұрып, барлық пиццалар бойынша ақшаңызды қайтаратындығыңызға сенімді болдыңыз. Тағамның бірнеше түріне арналған жақсы пештің немесе ауқымның кез келген түрін сатып алудан секірмес бұрын, сізге шынымен қажет пе немесе әлдеқайда қымбат нәрсеге немесе көп қырлы модельге қол жеткізе алатыныңызды қарастырыңыз.
• жылытылған (немесе салқындатылған) тартпалар - бұл ас жәшіктері көрінгенімен, олар өте функционалды болар еді, әсіресе мейрамхананың асүйінде орналасқан ас үйінде, олар бұзуға бейім. Олар жай ғана коммерциялық асүйдің тозуы мен тозуы үшін жасалмаған. Қыздырғыштарға және салқындатқыштарға жету ұзағырақ.