Коммерциялық тағамды жабдықтау үшін негізгі құрал-жабдықтар
Коммерциялық асүйлерге сорғылар мен желдету жүйелерін, коммерциялық пештерді, гардеробтар мен тоңазытқыштарды және қауіпсіздік техникаларын қоса алғанда, өнеркәсіптік беріктікке арналған көптеген жабдықтар қажет. Бұл сіздің алғашқы мекемеңіздің ашылуына кірісе бастаған кезде, аздап көп болуы мүмкін және тізім ұзағырақ әрі ұзаққа созылғандай көрінеді. Кейбір нұсқаулар сіздің қажеттіліктеріңізді азайтуға көмектесуі мүмкін.
01 - Газ ауқымы
Электрлік модельдерден аулақ болғыңыз келуі мүмкін, себебі олар өздерінің коммуналдық шоттарыңды аспанға көтеруге болатындығын айтпайды. Үлкен, алты қыздырғыш газды сауда алаңы коммерциялық мейрамхананың ас үйіне арналған .
Вулкан диапазондары ең берік болып табылады, сондықтан олар мейрамхананың ас асханалары үшін өте ыңғайлы. Викинг - басқа жанкүйерлері бар тағы бір коммерциялық бренді, бірақ олардың көптеген модельдері үй иелері үшін ыңғайлы, олардың иелері индустриалды сәндік көріністі қалайды.
02 - Тегіс жоғарғы гриль
Тегіс жоғарғы гриль гамбургерлер мен таңғы ас дайындау үшін өте қолайлы, ал көмір грилі стейктер мен барбекю бұйымдарына жақсы келеді. Сіздің таңдауыңыз сіз ұсынғысы келетін асхананың түріне қарай түседі және сізге қажет болуы мүмкін.
03 - Коммерциялық қалпақ
Тиісті желдету және ауа сапасын сақтау үшін коммерциялық төсем қажет. Кейбір елдерде мейрамханаларда заң талап етіледі.
Желдету жүйесімен тәжірибеңіз болмаса, коммерциялық кастрөлді орнату үшін кәсіпқойларды жалдаңыз, себебі олар дұрыс орнатылуы мүмкін. Қауіпсіздік мақсатында сіз шынымен осы құқықты алуды қалайды.
04 - Пештің жылытатын сөресі
Бұл кеңістікті сақтауға арналған сөре жұмыс істейтін аспазшыларды кешкі ас кезінде ұйымдастыруға көмектеседі. Кез-келген тез, жақсы ұйымдастырылған коммерциялық ас үйде бұл қажет.
05 - Коммерциялық тоңазытқыш
Суық заттарды коммерциялық тоңазытқышпен ұстаңыз. Модельдер мұнда бейнеленген тік нұсқаны қамтиды немесе сіз қол жеткізуге болатын салқындатқышты сатып ала аласыз. Бұл салқындатқыштар, сондай-ақ, шұңғылшада алдын ала дайындық станциялары ретінде қызмет ете алады, дегенмен сіз заттардың ас үйдегі тиімділігі үшін оңай қол жетімді болғыңыз келеді.
06 - Жылдам салқындатқыш
Кез-келген мейрамхана үшін серуенге арналған салқындатқыш қажет. Бұл үлкен мөлшерде азық-түлікті қауіпсіз сақтаудың жалғыз жолы. Сіздің кір жууға арналған салқындатқыш мейрамхананың асүйіне жақын болуы керек.
07 - Дайындық кестелері
Дайындық кестелері төзімділік пен тағам қауіпсіздігі үшін де баспайтын болат болуы керек. Мейрамхана асында қосымша сақтауды қамтамасыз ету үшін кіріктірілген сөрелермен бірге кестелерді іздеңіз.
08 - Қабат маты
Резеңке еден төсеніштері жақсы дайындалған, қауіпсіз және қызмет көрсететін коммерциялық тағамдарға арналған. Олар сіздің қызметкерлеріңізге тек қана слиптерді болдырмауға және ылғал беттерге түсіруге көмектесе отырып, асүйді қауіпсіз қана қана қоймайды, бірақ олар да тұруға ыңғайлы. Қызметкерлеріңіз қатты линолеум немесе плитка бетіне тұрмаңыз, егер олар қажет болмаса.
09 - Пышақ магниті
Жақсы сапалы ас пышақтар кез-келген аспазшы үшін өте маңызды, ал жоғалған немесе бүлінген пышақтардың орнына қымбат. Пышақтарыңызды дұрыс сақтауға және ұйымдастыруға арналған пышақ магнитін пайдаланыңыз.
10 - өрт сөндіргіш
Өрт сөндіргіші жоқ коммерциялық ас үй қауіпсіз емес. Тұрғын үй үлгісіндегі ауыр сөндіргішті таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.