Үлкен және кішігірім мейрамханалар мейрамханаға жасыл түсуі мүмкін
Жасылға бару. Бұл жай ғана сөздік емес. Кішігірім және ірі кәсіпорындар жасылға шығу үшін қадамдар жасайды. Қоршаған ортамен ғана емес, жасыл желектерді жыл сайын жүздеген және мыңдаған доллар үнемдей алады. Көптеген мейрамханалар жасылға түсіп, ақшаны үнемдей алады. Энергия үнемдейтін құрылғылар, төмен ағын су дәретханалары және қайта өңделген қағаз өнімдері экологиялық таза болудың бірнеше әдісі болып табылады.
Энергия тиімді құрылғыларды түсіну
Energy Star веб-сайтының мәліметі бойынша, коммерциялық азық-түлік секторы 10 миллиард доллар (иә, миллиард) доллар энергияны пайдаланады. Бұл энергияның 80% -ына дейін ас үй техникасының тиімсіздігі арқылы артық жылу мен шуыл арқылы ысырапталады. Көптеген коммерциялық мейрамхананың жабдықтары энергияны тиімді деп санайды. Жаңа мейрамхана жабдықтарын қараған кезде Energy Star логотипін іздеңіз. Энергияны тиімді жабдыққа ыдыс жуғыштар, салқындатқыштар, фритер, пештер мен пештер кіреді. Көптеген мемлекеттер, Калифорния сияқты, Energy Star жабдығын сатып алатын ресторандар үшін айтарлықтай жеңілдік бағдарламаларын ұсынады. Энергия үнемдеуге арналған шығындар, энергияны үнемдейтін құралдарды одан да қолжетімді етеді.
Ақшаны және қоршаған ортаны сақтаудың қарапайым қадамдарын жасаңыз
Мейрамхана иелерінің көптеген шағын қадамдары бар және менеджерлер жыл сайын жүздеген долларларды үнемдеуге болады. Төмен ағындық дәрмектер мен крандардан үнемдеу және энергияны үнемдейтін люминесцентті шамдар уақыт өте көп мөлшерде қосылады.
Бұл қадамдар энергияны және суды үнемдейді және қалдықтарды азайтуға көмектеседі, оларды банкті бұзбай жасылға айналдыруды көздеген мейрамхана үшін керемет етеді.
Қоршаған ортаны қорғауға арналған жергілікті тамақ
Жергілікті азық-түлік өнімдері қазіргі уақытта Америка Құрама Штаттарындағы ең үлкен тағам өнімдерінің бірі болып табылады. Мейрамханалар жергілікті тағамдарды сатып алу керек деген осы 10 себепке назар аударыңыз .
Ағаштан құтылуға тырысып, жергілікті азық-түлік өнімдері кең ауқымды шаруа қожалықтарға қарағанда ортада оңайырақ болады. Олар егін жинау және тасымалдау үшін аз энергияны пайдаланады, көптеген кішігірім шаруашылықтар органикалық болып табылады (бірақ бәрібір) және пестицидтерді, гормондарды немесе басқа химиялық заттарды пайдаланбайды. Сондай-ақ, жергілікті бизнеске қолдау көрсетуге және мейрамхананың мәзіріне арналған сау, дәмді және жаңа өнімдерді ұсынуға көмектеседі. Сіздің мейрамханада Going Green-ге барудың толық нұсқауын қараңыз . Бұл пайдалы нұсқаулық сіздің мейрамханада, мысалы, Styrofoam-дан қайта өңдеуге арналған тауарларға және энергияны тиімді желдету сияқты үлкен қадамдарға көшіру сияқты кішкене қадамдардан қалай жасыл болатынын көрсетеді.
Ақыр соңында, жасыл мейрамхана қауымдастығы веб-торабын тексеріңіз. Мұнда ресми «Жасыл» мейрамхана болуға болады. Олардың кәдеге жарату, компосттау, энергияны пайдалануды азайту және басқа да көптеген ресурстары бар.