Таңдау үшін мейрамхананың көптеген тұжырымдамалары бар. Сыналған және шынайы мейрамхана идеясы - франчайзинг. Мейрамхананың франчайзаттары McDonald's компаниясынан бастап, тез тамақтану тұжырымдамасы негізделген модельді құратын үлкен табыстарға ие болды. Мейрамхананың франчайздары Chipolte және Panera Bread сияқты жылдам кездейсоқ түсініктерді, сондай-ақ Applebee және Ruby сейсенбі күндері сияқты отбасылық кездейсоқ тізбектерді қамтиды.
Егер мейрамхана франчайзасын сатып алуды қарастырсаңыз, онда құны, орналасқан жері және франчайзинг ақысын қоса алғанда көптеген факторлар бар. Мейрамхананың франчайзарларында тәуелсіз мейрамханалар, соның ішінде атын тану, табыс табыстары, күшті сатып алу және ішкі қолдау туралы бірнеше артықшылықтар бар. Дегенмен, оларда көптеген ережелер мен нормативтік-құқықтық актілер, төлемдер және әлеуетті іске қосу құны да бар бірнеше кемшіліктер бар. Мейрамхананың франшизасы сіз үшін дұрыс таңдау болып табылатынын анықтауға көмектесу үшін, мұнда артықшылықтар мен жағымсыздықтар бар.
Мейрамхана франчайзасының ашылуының артықшылықтары
• Instant Business - мейрамхананың франшизасы жедел бизнес ұсынады. Аты, декоры, мәзірі немесе маркетинг туралы алаңдатудың қажеті жоқ. Мұның бәрі сіз үшін жасалды. Бұл ауқымды бизнес-модель қажет болса, мінсіз. Егер сіз әртүрлі аймақтардағы бірнеше орын ашуды армандайтын болсаңыз, мұны тек франшиза жасаңыз.
• қолдау - мейрамхана франшизасы бас офистің қолдауымен келеді. Егер сізде сұрақтар туындаса немесе сізді қызықтыратын болса, сіз оларды сұрай аласыз. Бұл мейрамхананың жаңа иелері үшін өте пайдалы болуы мүмкін, олар әрқашан белгілі бір қиындықтарға тап болғанда не істеу керектігін білмейді. Мәселелер бойынша көмек алу үшін штаб-пәтерді шақыруға болатынын білу үлкен жайлылық.
Тәуелсіз мейрамхананың иесі проблемаларды шешу үшін өздерінің біліміне және түйсігі негізделеді.
• Жақсы сатып алу қуаты - мейрамхана франчайзингінде сатып алу қабілеті үлкен. Тамақтану және басқа да түгендеуді жергілікті тәуелсіз мейрамханадан әлдеқайда арзанырақ сатып алуға болады. Азық-түлік құны - бұл үлкен пайда, бірақ есте ұстаңыз, ол ингредиенттердің таңдауын шектейді.
• Аты тану - атын тану мейрамхана франчайзасының үлкен пайдасы. Жарнамаға арналған бастапқы шығындар туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.
Мейрамхана франчайзасының ашылу проблемалары
• Ақша - ақша (немесе болмауы) - мейрамхана франшизасын сатып алудың негізгі кемшілігі. Көптеген ірі мейрамханалар тізбектерінде активтерге миллион доллар қажет. Әрине, теория - сіз өзіңіздің тәуелсіз ресторанға қарағанда барлық бастапқы инвестиция ақшаңызды ертерек жасай аласыз. Қалай болғанда да, сізде үлкен несие мен активтердің көптігі болмаса, ірі мейрамхананың франшизасы сатып алынбайды.
• Шығармашылық бостандықтың болмауы - мейрамхана франчайзингін сатып алудың бір бөлігі мәзірде, декорда немесе мейрамхананың белгісінде ештеңе айта алмайтыныңызды білдіреді. Егер сізде белгілі бір тақырып немесе тұжырымдама бар болса, ол мейрамхананың франшизасы арқылы торға түспеуі мүмкін.
Компанияның өз қалауы бойынша, соның ішінде мәзір ерекшеліктері, жарнамалық кампаниялар және мейрамхананың дизайны бар.
• Көптеген ережелер - Клиенттерге қызмет көрсетудің нақты сапасын сақтау үшін, сондай-ақ әр жердегі сабақтастықты сақтау үшін франшизаларда көптеген ережелер мен ережелер сақталады. Асхананың отырғыштар жоспарынан бастап, барлық бөлмелерде, арнайы киім-кешек қолданыла алады. Сіз барлық ережелермен алдын ала тексеріңіз. Ережелерді сақтамау сіздің франшиза құқықтарыңызды жоғалтуға әкелуі мүмкін (және сіздің барлық ақша және еңбекқорлық!)
• Роялти - мейрамхана франчайзингіне құқықтарды төлеудің үстіне сіздер де авторлық ақы төлеуге міндеттісіз. Бұл жарнамалық, мәзір флайерлері және мейрамхана корпорациясының сізді жыл бойы беретін басқа да қолдауын қамтиды.
Сіздің бюджетіңізге франшиза ақысын қосыңыз.
Шын мәнінде, мейрамхананың франшизасын сатып алуға немесе тәуелсіз мейрамхана жасауға шешім қабылдау әмияныңыз бен жеке тұлғаңызға байланысты болады. Егер сіз командамен жұмыс істеп, қандай да бір нәрсені не істеу керектігі туралы айтатын болсаңыз, франчайзинг сіз үшін дұрыс қадам болуы мүмкін. Дегенмен, егер сіз өз мейрамханаңызды адамдардан не істеу керектігін айтпастан кету үшін бастасаңыз, тәуелсіз сіз үшін жақсы таңдау болуы мүмкін.