Барлық оң мейрамхананың орналасу орнын таңдау туралы
Сондықтан сіз жаңа мейрамхана үшін тамаша орын таптыңыз. Өкінішке орай, бұл ешқашан мейрамхана болған ғимаратта. Бұл құрылыс салуды бастамас бұрын ғимаратты тағам құру туралы лицензия алуға құқылы болу керек.
Орналасқан жерді аймақтарға бөлу туралы нұсқамаларды тексеріңіз
Кейбір орындар коммерциялық аймақтарда, мысалы, жұмыс істемейтін қалашықтар мен тас жолдары дамыған сияқты.
Басқа орындар коммерциялық немесе тұрғын ауданының шеттерінде болуы мүмкін. Сіз жалға берушінің жалға беру нұсқалары туралы хабарласпас бұрын, мейрамхана мейрамханасы үшін дұрыс аймақ бар ма екенін білу үшін қаланың менеджерімен хабарласыңыз. Сондай-ақ, осы салада ішімдік ішуді сұраңыз. Кейбір қалаларда шіркеудің немесе ғибадатхананың бірнеше футында ішімдік сатуға тыйым салынады, ал басқа қалаларда әлі күнге дейін тыйым салынған «құрғақ» ордендер сақталады.
Құрылыс өлшемін бағалаңыз
Тіпті ең күрделі ғимараттар тіпті ас үй жабдықтарын қосқанда, салқындатқыштармен, демалу бөлмелері мен барларда жүргенде тез қысқарады. Сіз өзіңіздің алғашқы идеяңыз үшін жеткіліксіз кеңістікті өлшегеннен кейін таба аласыз. Содан кейін сізде екі нұсқа бар: мейрамханаңызды төмендету немесе жаңа кеңістік іздеу.
Қауіпсіздік талаптары туралы біліңіз
Орналасқан жеріңізді мейрамхананың тиісті аймағында болуын анықтағаннан кейін және ол жеткілікті үлкен екенін білсеңіз, қаншалықты қауіпсіз екенін білуіңіз керек. Жергілікті ғимараттың инспекторы немесе күзет-бақылаушы сізді ғимараттың инспекциясын өткізу үшін қажетті барлық қауіпсіздік талаптары бойынша жүре алады. Ас үйде өрт сөндіру жүйесімен қатар ғимарат бүкіл спринклерлік жүйені талап етуі мүмкін.
Код атқарушы қызметкер ғимараттың жалпы қауіпсіздігін де қарастырады, ол мейрамхана ретінде жұмыс істеуге жарамды екенін анықтайды.
Тұрақ жағдайын анықтаңыз
Жақсы тұрақ мейрамхана жасауға немесе бұзуға болады. Егер клиенттер сіздің мейрамханаға тікелей кіре алмайтын болса, онда сіз көрінбейтін болуы мүмкін. Кейбір аудандарда мейрамхананың орындарының санына қарай паркингтің белгілі бір мөлшерін талап етеді. Тұрғылықты орынға арналған арнайы тұрақ ережесі болмаса да, тұрақтану мәселесі, әсіресе, түскі ас және түскі асқа шабуыл кезінде мәселе болып жатқанын бағалау қажет.
Ванналар туралы ұмытпаңыз
Жаңа мейрамхананың ең көп шығатын бөліктерінің бірі (және жаңартылатын ең қымбат орындардың бірі) - жуынатын бөлмелер. Тіпті бұрынғы қолданыстағы санитарлық тораптар болса да, олар ADA-дің есіктерін, шкафтарын, дәретханаларын және сүлгілерін бекітеді. Сондай-ақ мейрамханада орын саны бойынша бірнеше санитарлық керек-жарақтар қажет. Аймағыңыздағы егжей-тегжейлер туралы жергілікті мемлекеттік денсаулық сақтау инспекторымен хабарласыңыз.
Жалға беру туралы келіссөздер
Ғимарат бастапқы инспекциялардан өткен соң, сіз қандай жұмыстарды жүргізу керектігін білесіз, жалға берушімен жалға беру туралы келіссөздер жүргізу керек. Егер ғимарат жоғары көлік аймағында болса, келіссөздер үшін тым көп болмайды.
Үй иесі, мүмкін, сіздің мейрамханаңызды немесе мейрамханасынсыз оңай жерді толтыруы мүмкін. Егер бос орын ұзақ уақыт бойы болса, сізде біраз бөлме бар. Сондай-ақ, жалға берушінің қандай ақша төлеуге дайын екенін біліңіз. Сіз сантехника, түтікшелі және электрлі заттар үшін ақы төлеуді қаламайсыз (сізбен бірге алып кете алмайсыз, мүмкін бе?).