Жаңа мейрамхана нарығын зерттеу әдісі
Сіз жаңа мейрамхананы ашуға дайындалу кезінде алдымен кейбір маркетингтік зерттеулерді жүргізу маңызды. Сіздің әлеуетті клиенттеріңіздің кім екенін және олардың тұратын жерін түсіну ресторан тұжырымдамаңызды тиісті түрде бейімдеуге көмектеседі. Облыстың халықтық базасын табу жаңа мейрамхана үшін өте маңызды, себебі ол сізге әлеуетті мейрамхананың орналасқан жерінің табысы туралы айтып береді. Жаңа мейрамханада ақша жұмсау үшін жеткілікті шығынға ие адамдар жеткілікті ме?
Неліктен халықтың базасын табу маңызды?
Егер сіз өзіңіздің туған қалаңызда немесе жергілікті маңайда мейрамхана ашсаңыз, қандай да бір зерттеу жүргізбей-ақ белгілі бір жер туралы жеткілікті білесіз деп ойлайсыз. Бұл өте қымбат болуы мүмкін. Сіздердің аудандарыңыздағы сандарды - тұрғын үйдің орташа табысын, орташа жасы мен бәсекелес ресторандар санына қайшы келетінін біліп, мейрамхананың ең жақсы түрін ашуға көмектеседі. Мысалы, орташа жасы 27 болса, сіздің тұжырымдамаңыз баланың бумерінен гөрі Мыңжылдық мейрамхананың тұтынушысына бейімделу үшін жақсы болады.
Құрылыс учаскесінің бағасы қанша тұрады?
Ауданның халықтық базасын анықтаудың бірнеше жолы бар. Біреуі сайтты шолу жасау. Үлкен тізбектер мен корпорациялар құрылысты бастағанға дейін сайттың кез-келген түрін үнемі жүргізеді. Сайтты зерттеу 25 мың долларға дейін немесе одан көп тұратындықтан, әдетте тәуелсіз мейрамханадан басталатын адамға арналған нұсқа емес.
Ақпаратты қайдан іздеу керек
Егер сіздің сайтыңыздағы сауалнамаға бірнеше мың долларлық сидя идилі болмаса, үміт артпаңыз! Белгілі бір аймақтың тұрғындарын анықтаудың бірнеше жолы бар, ал ақпараттың көпшілігі тегін. Жергілікті басқару туралы есептерді пайдаланып, Small Business Administration (SBA) компаниясының өкілімен сөйлесіңіз немесе жергілікті жұмыспен қамту және халық туралы мәліметтер үшін ең жақын экономикалық өсу кеңесіне барыңыз.
- Халық санағы - АҚШ үкіметі он жыл сайын халық санағын жариялайды. Санақ тек белгілі бір аймақта қанша адам өмір сүретінін ғана емес, медианалық жас пен үй шаруашылығының табысын береді. Бұл факторлар сіздің мәзіріңізге және мейрамхананың стиліне, сондай-ақ орналасуыңызға әсер етуі мүмкін. Мысалға, егер үйдің орташа табыс мөлшері $ 40,000 болса, арзан бағаға мәзір бағасын сақтау дұрыс. Егер үй шаруашылығының орташа табысы жылына 200 000 доллар болса, онда сіз сәл астам жоғары деңгейлі мәзір ұсына аласыз.
- Тұрғын үй құндылығы - жергілікті үйлердің қаншалықты бағаланғанын біліңіз. Егер үйлер арзан жүрсе, бұл кірістердің төмен екендігі көрсеткіші. Егер аудандағы әрбір үй $ 500,000 немесе одан көп сатса, онда бұл кірістің жоғары екендігін және адамдардың тамақтануға қосымша ақшаға ие екендігінің жақсы көрсеткіші.
- Жақын маңдағы мекемелер мен көрнекті жерлер - Үлкен бизнес немесе көрікті жерлер бар ма? Мысалы, спорт стадионы немесе ірі медициналық мекеме жергілікті жерлерден тыс жүздеген, тіпті мыңдаған келушілерді тартады.
- Жұмыссыздық деңгейі - Сіз жергілікті өзін-өзі басқару веб-сайттары арқылы қалалар, штат пен штаттар үшін жұмыссыздық деңгейін таба аласыз. Қазіргі уақытта АҚШ-та жұмыссыздық деңгейі 4% құрайды. Егер аумақ бұл көрсеткіштен жоғары болса, онда сіз мейрамханада орналасу туралы екі рет ойланғыңыз келуі мүмкін.