Оқиға үшін дұрыс түскі ас мәзірін таңдау туралы кеңестер
Оқиға координаторы ретінде түскі шараларды орнату сұралады. Әрине, әртүрлі түскі ас оқиғалары бар және тиісті ыдыс-аяқты, сусындарды және қызмет көрсетуді таңдауға болады.
Түскі оқиғалардың түрлері
Барлық түскі астар бірдей емес, және сізге оқиға, орын және қызмет көрсетілетін қонақтардың санына сәйкес келетін ұсыныс болады. Мысалға, корпоративтік жағдайдағы жұмыс тобына түскі ас, донорларға жаңа аурухана үшін жаңғыртуға арналған «түскі астан» айырмашылығы болады.
Төменде қарастыруға болатын бірнеше айнымалы:
- Бұл қандай жағдай? Бұл таңертеңгі үйлену тойынан кейін қызмет еткен немесе қарапайым корпоративті «тұтқаны және жүруі» сияқты қонақүй іспетті кешкі бе?
- Бұл жапқыш немесе швед оқиғасы бола ма? Көптеген түскі астар швед стилінде қызмет етсе де, сіз бұл болжамды жасамас бұрын клиентпен кеңесуіңіз керек.
- Қанша қызмет көрсетіледі? Егер сіз жүздеген (немесе тек ондығына) қызмет көрсетсеңіз, сізге тиісті тағамдарды, қызмет көрсету опцияларын және баға белгілерін қарастырған жөн.
- Оқиға қайда жүреді? Кейбір жағдайларда қоғамдық тамақтандыру қызметкерлері мен ғимараттары дайын болған үлкен жерде өтеді. Басқа жағдайларда, түскі астар жеке үйде немесе мұражай галереясы сияқты ерекше орындарда қойылуы мүмкін.
Жалпы түскі ас нұсқалары
Клиенттің қажеттіліктері әрдайым бірінші болып келеді және осы жалпы опциялардың ешқайсысы сіздің клиентіңіз үшін мінсіз болуы мүмкін. Бірақ көбінесе, олардың біреуі (тағам мен сусындарды дұрыс таңдағанда) жақсы таңдау болады.
Дәнді буфеттер:
Делю-буфет қарапайым оқиға үшін әйгілі және негізінен таңдайтын саусақ тамақтарын қамтиды және әдетте кез келген қаптаманы ұнатады (сіз глютенсіз, косер мен вегетарианшы қонақтарының қажеттіліктеріне қатысасыз). Көптеген шеф-буфеттерге келесілер кіреді:
- Аралас жасыл салат (киімнің үш түрін қосады)
- Жеміс салаты, картоп салаты, антипасти және / немесе чипсы
- Сэндвиттің етінің үш түрі (және бірнеше саулы нан)
- Кәмпиттер немесе кукилер сияқты десертті науалар
Американдық және этникалық буфеттер:
Көптеген кафелер, итальян, американдық, азиялық және т.б. сияқты әр түрлі тақырыптық түскі ас нұсқаларын ұсынатын болады. Бұл опциялар оқиғаларды жоспарлаушыға өз тағамдарын таңдауды оқиғаның жалпы тақырыбына қосу мүмкіндігін береді. Мысалы, танымал тақырыптар мыналарды қамтиды:
- Америкалық: бургер және картоп
- Итальяндықтар: макарон, пицца, тоскандық стильді тауық
- Southwest: такос және фаджит станциялары
- Азиялық: көктемгі роллдар, қуырылған картоп, күріш және кеспе тағамдары
Осы және басқа буфет тақырыптарының кез-келгеніне байланысты көптеген тағамдар, антри және десерт нұсқаларын қосыңыз.
Box Lunches:
Ең жақсы жұмыс лаунттарына арналған, түскі асқа арналған түскі ас тез және оңай, себебі іс-шара қонақтар кездесудің мақсаты бойынша шоғырланды. Сэндвиттер ең көп таңдалған тармақ болғанымен, сұраныстың орнын толтыру туралы ескеруіңіз мүмкін. Қораптағы түскі асты таңдағанда, келушілерге кем дегенде 4 түрлі сортты ұсынуға тырысыңыз (сондай-ақ глютенсіз нандар мен десерттер):
- Түркия, қуырылған сиыр еті, хам және вегетариандық бутербродтар
- Жаңа піскен жемістердің бөлігі
- Чипсы және куки
- Дәмдеуіштер (әрдайым жағында), пластик ыдыс-аяқ пен майлықтар
Өзіңнің түскі ас мәзірін құрңыз:
Көптеген кадастрлар іс-шараны жоспарлаушыға «жеке» түскі ас мәзірін жасау үшін бірнеше нұсқалар ұсынады және олар швед үстелі немесе қапталған тағам ретінде қызмет етуі мүмкін. «Өзіңді құру» - клиент өзінің қонақтарына әсер етуді қалайтын ресми іс-шараға немесе іс-шараға ең қолайлы. (Ескерту: егер қаптамада болса, үш деңгейлі минималды жоспар жасасаңыз.) Бұл мәзірлерде мыналар болады:
Тұздықтар мен салаттар:
- Салат salad нұсқалары (мысалы, Цезарь, шпинат, аралас көк)
- Жеміс салаттар (жидектер, қауын, ананас)
- Сорпа (минимум екі нұсқасы)
Тәтті тағамдар (танымал нұсқалар):
- Тауық еті, шошқа еті, сиыр еті немесе лосось
- Қуырылған тауық еті бар Цезарь салаты
- Тараптар көкөніс, картоп, макарон немесе күрішті қамтиды
Десерт (танымал нұсқалары):
- Чизкейк
- Шоколадты мусс
- Балмұздақпен пирог
Сусындар:
Таңдалған тағам түріне қарамастан, қонақтарға тамақпен бірге жүру үшін түрлі сусындар ұсынуға болады. Хош иісті судың, витамин суларының және энергетикалық сусындардың танымалдылығының артуына байланысты іс-шараны жоспарлаушылар негізгі бөтелкеленген судан басқа белгілі брендтер мен су дәмін сұрауы керек. Көптеген орындар осы өнімдерді жабдықтаушылардан сұранысқа ие болуы мүмкін және тұтынуға негізделген ақы алуы керек. Алкогольді тек түскі аста сирек ғана қолдануға болады, бірақ кейбір жағдайларда ол орынды және оны қосу керек.
Жалпы опциялар:
- Ассортиментті алкогольсіз сусындар (диета және тұрақты)
- Бөтелкедегі су
- Ассорти шөлмектегі шырындар
- Кофе, кофе, кофе, шай