Сіздің қонақтарыңызға кешкі ас немесе швед үстелі ұсынуға шешім тек қана артықшылық емес. Іс-шара ретінде қарастыруға болатын басқа да нәрселер бар және кім қатыса алады. Сайып келгенде, презентация сіздің қонағыңыздың тамақтануымен қанағаттануында үлкен рөл атқарады. Егер сіз барлық бұрыштарды ескерусіз басқа бір пішімді таңдайтын болсаңыз, онда сіз өзіңіздің оқиғаңызды керемет түрде қайта қарауыңыз мүмкін.
Негізгі ережелер
Қысқаша айтқанда, іс-шараның неғұрлым формальды болғаны соншалықты, бұл тағамға сәйкес келетін тағам. Егер қонақтарға курткалар, байламдар мен кешкі киімдер киюі күтілсе, онда күту үстелге қызмет көрсететін болады. Бұл ереженің жалғыз алып тастауы үйлену болуы мүмкін, себебі кейбір қабылдаулар бейресми болу үшін жасалған. Айтуға келгенде, сіз әрқашан швед үстелінде шарлауға жақсы киінген қатысушылардың сұрауы туралы екі рет ойлануыңыз керек.
Тамақтану форматтарын шешуде басқа маңызды фактор анықталған оқиға. Шоппингтің ыңғайлылығы қонақ тізімінің өсуіне қарай төмендейді. Орташа екі жақты буфет желісі 30-дан 40 минутқа дейін шамамен 100 адамға қызмет көрсете алады. Осылайша, сіз тіркелетін әрбір 100 қонаққа басқа жолды қосуыңыз қажет. Кейбір жағдайларда, буфет желілері мен жеткілікті трафик ағынын қамтамасыз ету үшін орындық орынды орналастыру үшін бөлмеде орын жеткіліксіз болады.
Тамақтанатын тағамдардың артықшылықтары
Барлығы дерлік өздері үшін өз тағамдарын ұсынуға тырысады. Кесте қызметі қонақтар арасында жақсы әңгімелесуге мүмкіндік береді және әр адам үшін дәйекті қызмет көрсету уақытын сақтайды. Мүмкін, одан да маңызды, ол күту уақытын және кестелер мен орындықтарды линзалар мен көзілдіріктерді ұстап тұру керек.
Тұтастай алғанда, жабылған тағамдар әркім үшін бірдей тәжірибе береді.
Буффеттердің артықшылықтары
Шеффестің тағам тағамынан гөрі жақсырақ болатын екі негізгі нұсқасы бар. Біріншісі - екіден көп мәртелік таңдаулар ұсынатын тамақ үшін. Егер жоспарлаушы қонақтардың диеталық артықшылықтары туралы сенімсіз болса, онда олар барлық үшеуді қуанту үшін үш тағам (тауық, сиыр және балық) ұсынуы мүмкін. Бұл партиялар, түскі астар және ойын алдындағы функциялар сияқты оқиғалардың танымал форматы. Әлеуметтік іс-шаралар - бұл жақсы матч, себебі қызмет уақытында және ұдайы тұрақтылығына аз көңіл бөлінеді.
Шеф-фуршет жақсы жұмыс істейтін басқа жағдайда, тұрақты қабылдау немесе «ыстығынан кешкі ас» оқиғасы. Осының арқасында тағам дәм тату немесе басқа мерекелерге қарай қайталанады. Жоспарлаушылар осы оқиғаларға арналған мәзірлерді таңдау кезінде айтарлықтай көп тәуекелдерді алуы мүмкін, себебі қонақтар таңдауға көп таңдау жасайды. Қатысушылар толық тамақтануды күтпегені үшін шақыруларыңыз туралы тиісті сөздерді қосыңыз.
Hybrid Швед үстелі
Сізге қонақтарыңызға кейбір тағамдарды ұсынылған тағамға ұсынғыңыз келсе, буфеттерге арналған қызмет көрсету үлгісін оңтайландыру жолдары бар.
Олардың біреуі әр орынды орнату кезінде салаттар мен десерттерді алдын-ала белгілеу болып табылады. Бұл бөлмеде тасымалданатын тағам мөлшерін азайтады және тамақ үшін дәйектілікпен басталатын уақытты қамтамасыз етеді, өйткені салаттар үстелдерде дайын болады. Мұны серверлер әр үстелді хабардар ететін «капитанның шақыруымен» біріктіріңіз, егер олар швед үстелі арқылы өтуге кез болған болса. Осы екі нұсқаны біріктіретін болсаңыз, швед үстелі сіздің қонақтарыңызға тиімдірек болады.
Оқиғаны әрдайым жоспарлау сияқты, бір топ үшін жұмыс істейтін іс-шараңыз үшін ең жақсы сәйкестік болмауы мүмкін. Қарастыру әрқашан қонақтардың ерекше қажеттіліктері мен артықшылықтарына сәйкес болуы керек. Жапқыш немесе швед үстелі қызмет көрсету туралы шешім сіздің таңдауыңыз болып табылады, бірақ бұл шешімді тек өзіңіздің болжамдарыңызға негіздей бермеңіз.