Көптеген адамдар тағам мен сусын таңдауды ұнатады.
Жақсы жаңалық, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының табыстылығы мейрамханадан жоғары болуы мүмкін, себебі, үстеме шығыны әлдеқайда төмен және қызметкерлер тек жоспарланған іс-шараларды өткізу үшін қажет. Бұл туралы Ұлттық азық-түлік корпорациясының (NACE) қауымдастығы мәлімдеді.
«Мен өзімнің іскерлік бизнесімді құлдырай бастадым,» дейді Грэг Каселла, CPCE, 2010 NACE президенті және Catered Too иесі! , Сан-Хосе, CA. «Мен жұмыс істеп жүрген азық-түлік өнімдері жұмыс істемей қалды. Клиенттер менің үйімнің нөмірін тауып, олардың оқиғаларын қанағаттандыра алатынымды сұрады. Бұл жай ғана табиғи жағдай болды - бұл болуға тиіс еді! Менің кеңсем шатырларда болды, жертөлелерде жертөлелер болды, мен бастау үшін қажетті ас үйді жалдадым «.
Табысты қоғамдық тамақтану бизнесіне арналған кеңестер
Талант пен табандылық кез келген адамға табысты бизнес иесі болуға көмектессе де, Casella қоғамдық тамақтандыру бизнесін бастауды қалайтындарға арналған келесі 10 кеңестерді ұсынады:
- Тамақтану жұмысының тәжірибесін жинақтаңыз: Кей кез-келген адам тағамға дайын болғысы келетінін бірінші кезекте азық-түлік өнімдерімен қамтамасыз ету керек. Жақсы опция белгіленген қызмет көрсетушіге арналған сервер ретінде жұмыс істей алады, өйткені олар әрдайым жақсы адамдарға оқиғаларды жұмыс істеуге шақырады. Бұл, сонымен қатар, қоғамдық тамақтандыру бизнесін бастау шынымен жасалатын нәрсе екенін анықтаудың жақсы тәжірибесі. Сондай-ақ, тамақтану сіздің аяғыңызда ұзақ уақыт жұмыс істейтін өте физикалық жұмыс екенін түсінуге дайындайды.
- Жалға алу үшін лицензияланған коммерциялық тағамды тауып алыңыз: Егер сіздің қоғамдық тамақтану бизнесіңізді бастауға дайын болсаңыз, үйдегі тағамдардан қызмет көрсете алмайсыз. Сіз өзіңіздің аймағыңызда лицензияланған тамақтану асүйін таба аласыз және коммерциялық ас үйді сағатына жалға беру туралы сұраңыз.
- Тамақтану бағаларыңызды орнатыңыз: Бұл кез келген басқа сияқты бизнес, сондықтан сіз өзіңіздің барлық әрекеттеріңізге пайда мен шығын туралы мәлімдемелеріңіз болуы керек. Сіз іс-шараны өткізу уақытын белгілеп қойғаныңызға көз жеткізіңіз, себебі сіз ақша жұмсап жатқанын білудің ең жақсы жолы - әрбір жұмыс үшін сағат сайын сағатына жақындау.
- Тамақтандыру жабдықтарын жалға алу: Сізге қажеттінің бәрін бірден сатып алудың қажеті жоқ. Тамақтандыру бизнесі туралы ең жақсы бөлік, сізге қажетті заттардың барлығы жалға берілуі мүмкін, бірақ сіз өзіңіздің клиентті іс-шараға қажетті барлық жалға алу үшін шот-фактуралармен қамтамасыз етіңіз. Осылайша, сіз көбірек оқиғаларды қабылдаған кезде, сіз баяу сіздің инвентарь құра аласыз.
- Бизнесті сақтандыру алу: Кез-келген басқа бизнес сияқты, сізде сақтандыру бар екеніне көз жеткізіңіз. Оны маңызды деп санауға болмайды, себебі оны кейде қарауға оңай. Клиентті, өнім берушілерді, қонақтарды немесе сіздің қызметтеріңізді теріс әсер етуі мүмкін кез келген тұлғаны жабу үшін тиісті бизнес лицензиясына және коммерциялық жауапкершілікті сақтандыруға ие болуыңыз керек. Егер сіз жұмысқа жалдаған болсаңыз, олардың әрқайсысына жұмыскерлердің өтемақысын төлеу керек.
- Бекітілген кондитерлік өнімдерге айналдырыңыз: Көптеген үй-жайлар өз мекемелерінде жұмыс істей алатын мақұлдаған кондитерлердің тізімін қолдайды, сондықтан бұл сіздің бизнесіңізді жақсы жағынан бастайды.
- Іс-шараны жоспарлаушылар және үйлену үйлестірушілері бар желі: Caterers - бұл іс-шара жоспарлаушылармен жалдаған көптеген қызметтердің бірі. Осы адамдар үшін жұмыс істеуден қорықпаңыз және оларды қызметтерге жеңілдік беріңіз. Олар сіздің компанияларыңыз үшін сыртқы сауда өкілдері болып табылады, және сіз оларды қамтамасыз ететін жеңілдіктер негізінен сізді бортта әкелуге арналған комиссия - бұл олар төлейді.
- Өзіңізді қоғамдық тамақтандыру сарапшысы ретінде көтеріңіз: Twitter және Facebook секілді әлеуметтік желілер сіздің бизнесіңізді насихаттауға және «достар» мен «ізбасарларға» негізделген тамаша тәсілі болып табылады. Бірақ бұл туралы сіздің бизнесіңіз туралы әңгімелесу құралы ретінде пайдаланбаңыз өзі; кеңес беру және өзіңізді сарапшы ретінде орнату үшін осы сайттарды пайдаланыңыз.
- Кәсіптік қауымдастыққа қосылыңыз : MPI немесе Халықаралық Арнайы Оқиғалар Қоғамы сияқты кәсіптік ұйымға, осындай NACE немесе тиісті кәсіби қауымдастықтарға қосылыңыз. Сіз басталатын немесе одан да көп құрылған адамдармен кездесетін кездесулер мен ұлттық конференцияларға қатыса аласыз.
- Сіздің қоғамдық тамақтандыру бизнесіңізге назар аударыңыз : Сіз креативті болуыңыз керек, сонымен бірге сіз өзіңіздің бизнесіңіз екенін есте сақтаңыз. Тамақтану өнері - бизнестің ең қызықты және маңызды бөліктерінің бірі, бірақ әрдайым бизнесіңіздің бар екендігін есіңізге түсіріп, кітаптар мен құжаттарды қадағалауға тура келеді.
Casella сондай-ақ, қоғамдық тамақтандыру бизнесін бастауды қалайтын кез-келген адам өздері қалайтын азық-түлік өнімдерінің түрі мен стилі туралы шешім қабылдауы керек және оған сүйенуі керек. «Әрқайсысына бәрібір болуға тырыспаңыз, егер сіз өзіңіздің мамандығыңыз бен мамандықтарыңыз болса, оларды пайдалану үшін жақсы болар еді», - дейді ол.
Міне, сол сияқты Catered Too! басталды. Бастапқыда Casella корпоративтік оқиғаларға және 100-ден астам қонақтармен топтарға назар аударды. «Әрине, мен кейде бастау үшін кішігірім іс-шараларды өткіздім, бірақ менің компаниямның жақсы болғандығын ескере отырып, жолды қалдыру маңызды болды. 20 адамға арналған іскер ас немесе түскі асты қалайтын клиенттерге «жоқ» деп айту өте қиын болды. Бірақ олар адалдықты жоғары бағалады және бізді жақсы нәрселер үшін пайдаланды. Мен мұндай бизнес жүргізу үшін көліктермен және жабдықпен орнатылмадым », - деп түсіндіреді ол.