Сіздің шағын немесе орта бизнесіңіз Starbucks-тен қалай таныса алады
Орташа бизнес-оператор үшін, Starbucks-пен жасалған жеткізу тізбегін салыстыру алғашқы сәтте біршама қиындық тудыруы мүмкін. Кофеқайнатқыштар 22 миллиард доллардан асатын жылдық кірістерді құрып, алты континенттегі 25 мыңнан астам дүкенді басқарады. Қытайда бір дүкен бойынша 15 сағат сайын жаңа дүкендер ашылғанын ескере отырып, бұл тыныс алудың белгісі жоқ. Қазіргі уақытта Starbucks Қытайда 3000 дүкен жұмыс істейді және 2021 жылға қарай онда 5000 сауда нүктесі бар.
Fortun 500 компаниясының Starbucks-тің көзқарастарынан дәм татуға болатын маңызды сабақтар болғанымен, шағын және орта бизнес операторларына келесі деңгейге дейін жеткізуге көмектесетін маңызды түсініктер де бар. Старбакстың 1971 жылы Сиэтлдегі Pike Place Market-дегі бірыңғай дүкенімен клиенттермен бірге кофе-кофемен әңгімелесуін бастағанын есте сақтаңыз.
Кішігірім коммерциялық кәсіпорынның операторы үшін, тұтынушылық тізбектерді ұрлау сияқты көрінетін көптеген шұғыл бизнес басымдықтары бар. Алайда сіздің «міндетті» міндеттеріңіздің бірі ингредиенттердің, материалдардың, өнімдердің және қызметтердің қолжетімді қозғалысы тұтынушылар үшін керемет ұмытылмас нәрселерді жасауға көмектесетінін білу керек. Starbucks-тің зерттеу жұмыстарына жақынырақ тоқтап, содан кейін тізбектің жетілдірілуіне көзқарасыңызды «кофеинациялау» туралы кейбір ойларды зерттейік.
Жеткізу тізбегін өзгертудің өзектілігі
Starbucks-дың трансформациясы күрделі күрделіліктің және таңғаларлық өсудің алдында да, жеткізу тізбегін қалай дұрыс алуға болатынын көрсететін мысал ретінде келтірілген. 2000 жылдары Starbucks қазірдің өзінде 2003 жылы 4,1 млрд. АҚШ долларынан 2008 жылы 10,4 млрд.
Starbucks жеткізу желілері бұл жылдам кеңейтуге қарсылық көрсету үшін күресіп, оны іске қосу құны шығып кетті. Бұл жағдай 2000-шы жылдардың соңындағы экономикалық құлдыраудың нашарлауы болды.
Джеймс А. Кук «Supply Chain Quarterly» журналында айтқандай, «2007 жылдың қазан айынан 2008 жылдың қазан айына дейін Құрама Штаттардағы жеткізу тізбегі шығыстары 750 млн. АҚШ долларынан 825 млн. АҚШ долларына дейін өсті, алайда АҚШ дүкендерінің сатылымы ашық болды сол кезеңде кем дегенде бір жыл ішінде 10 пайызға төмендеді «. Бұл дағдарыс басқа тәсілдің қажеттілігін білдірді.
Бұрын жаһандық өндірістік операцияларды қадағалайтын Питер Д. Гиббонс Starbucks жеткізілім тізбегіне жауапты болды. Оның алғашқы акциялары компанияға қызмет көрсететін дүкендердің қаншалықты жақсы екенін және шығындарды жақсы түсінуді анықтау болды. Ол дүкеннің тапсырыстарының жартысынан аз уақытқа жеткенін анықтады. Сонымен қатар, Starbucks-тың жылдам өсуі оны сыртқы аутсорсингке жұмсауды талап етті. Тасымалдау, логистика және мердігерлік жұмыстарды өндіруге қатысты аутсорсинг шаралары нәтижесінде жеткізілім тізбегі шығысының 65-тен 70 пайызға жуық пайызы болды.
Starbucks жеткізу тізбегін өзгерту
Кук айтқанындай, Гиббонс және оның тобы үш сатылы жеткізу тізбегін қайта құру жоспарын жасады.
Біріншіден, ол нақты анықталған функционалды рөлдермен жабдықтау тізбегін қайта ұйымдастыру және оңайлатады. Екіншіден, ол қызмет көрсету деңгейін жоғарылату кезінде шығындарды азайтады. Ақыр соңында ол болашақта жеткізу тізбегі мүмкіндіктерін қолдау және жетілдіру үшін негіз бола алады.
- Қайта ұйымдастыру: 2008 жылдың соңғы кезеңдерінде компания бұған дейінгі фрагменттелген жеткізу тізбегін жеңілдету және орталықтандыру үшін маңызды қадам жасады. Топ әр рөл төрт негізгі функционалдық топтың біріне түсетін етіп қайта ұйымдастырылды: жоспар, дереккөз, жасау және жеткізу.
- Кесуді қысқарту және қызмет көрсетуді жақсарту: Қайта ұйымдастырылған кезде әрбір функционалды топқа жақсартуларды іздеу тапсырылды. Мысалы, ресурстық топ баға өсімін тудыратын факторларды анықтауға тырысты. Зерттеудің арқасында ол өнімдердің құны қаншалықты жақсы екенін түсініп, нәтижесінде жақсы келісімшарттар жасай алады. Өз кезегінде, өндіруші топ бесінші АҚШ-тың қуыру қондырғысын ашу арқылы шығынды азайтуға және жеткізу уақытын қысқартуға болатындығын анықтады. Трансформацияның тағы бір маңызды аспектісі өте анық қызмет көрсету, шығындар және өнімділік көрсеткіштері бар апталық карталар енгізу болды. Бұл тәсіл кеңейтілген жеткізілім тізбегіне ортақ көзқарасқа ие болуға мүмкіндік берді, оның мақсаты жалпы кәсіпорынның табысына сәйкес келеді. Негізгі логистикалық шаралардың бірі «Уақыт өте келе» тапсырыс алу туралы болды.
- Болашақ мүмкіндіктер: Қазіргі уақытта және жақын арада жеткізу тізбектерін орындауды қамтамасыз ету үшін құрылған жүйелермен бірге, компания жеткізу тізбегі көшбасшылар командасын толықтыру үшін қолда бар ең үздік таланттарды жалдауға ерекше назар аудару процесін бастады. Компания сондай-ақ, жұмыс істейтін қызметкерлер үшін борттық оқытуды өзіне міндеттеді.
Трансформацияның нәтижелері ләззат алды. Екі келесі жылдардың әрқайсысында ол жеткізілім тізбегінің құнын жарты миллиард долларға қысқартты. Кейінгі жылдары Starbucks кофе өсірушілермен бірге Кофе және фермерлік теңдік бағдарламасының (CAFEu.) Бағдарламасын орнықтыруға бағытталған мақсаттарды көздейтін, 100 пайыз әділ сауда кофесіне кепілдік беретін қадамдарды жалғастырады. Сондай-ақ, онлайн тәртібінде, сондай-ақ басқа да сандық инновацияларды жаңа мегасторларда қолдау сияқты клиенттердің тәжірибесін жақсарту мақсатында технологияны қолданады.
Басқа компанияларға арналған Starbucks жеткізу тізбегі кеңестері
Қажетсіз күрделілікті жою: күрделілігі, көптеген аутсорсингтік қарым-қатынастар түрінде және басқа да жоғалған синергиялар Starbucks-тың керемет өсуінің қараңғы жағы болды. Компания жұмыс орындарын тек төрт функцияға бөлу арқылы жолға қайта кірісті. Сіздің бизнесіңізді ұйымдастырып , анық көрініс беру, сондай-ақ рөлдер мен жауапкершіліктерді анықтау арқылы операцияны қалай жеңілдетуге болатынын ойлап көріңіз. Кішкентай бизнесте қызметкерлер тек біреуіне мамандандырылмай, бірнеше жеткізу тізбегі функцияларын орындай алады, бірақ жалпы жеткізу табыстары үшін маңызды болып табылатын нәрсеге нақты көзқараспен жеткізу тізбегін ұйымдастырады. Құнды емес қосымша әрекеттерді анықтау және жою.
Алдымен өз шығындарыңызды біліп, содан кейін әрекет етіңіз : Сіз сатып алатын тауарларға немесе материалдарға немесе сіз ұсынатын тауарларға немесе қызметтерге арналған шығыстық драйверлерге арналған шығыстық драйверлерді білесіз бе? Starbucks жағдайында, олар кіріс шығындарын жақсы түсіну үшін, олар «шығындардың құны» модельдерін жасап, оларға жақсы мәмілелер жасауға мүмкіндік берді. Кішкентай бизнестің бағасы ретінде сіз бағаның өндірушісінен әлдеқайда көп «сатушы» бола аласыз, бірақ шығындар құрылымын түсіну арқылы сіз жаңа мүмкіндіктер таба аласыз. Мысалы, жүк тиеу жылдамдығын жылдамырақ түсіруді жылдамдатуға немесе күннің басқа уақытында жеткізуге мүмкіндік беретін болса, жүк тасымалдаудың жылдамдығын келісу мүмкіндігі бар ма? Барлық парцельдерді курьерлік қызметпен тасымалдаудың орнына, толық паллет жеткізілімдері үшін арзан LTL-ке ауысу туралы қалай хабардар етесіз?
К рсеткіштер ж йелерін пайдаланы ыз: К рсеткіштер ж йелерін пайдалану ма ызды к рсеткіштерді немесе бас аруды жетістікке жету шін басты к рсеткіштерді к рсетуге көмектеседі. К рсеткіштер ж йелері Starbucks ызметінде к рсетілгендей, компания шін ж не йымдастыру ар ылы ара ызды амтамасыз ету шін м нді к рсетеді. Жетекші индикаторларды қадағалайтын жиі қолданылатын к рсеткіштер ж йесін пайдалану пайда болатын проблемаларды аны тау а м мкіндік береді. К рсеткіштер ж йелері жеке т рде панацея болмаса да, олар ма ызды к рсеткіштерді аны тау шін олдау к рсетілсе ж не егер ол талап етілгенде олданатын болса, олар мықты к рсеткіштер болуы м мкін.
Тұрақтылықты сақтау: Starbucks тұрақты даму талпынысы мен кірістілік арасында сау араласқан. Ол фермерлерден және оны тарату желісінен өзінің бөлшек сауда нүктелеріне дейін жеткізу тізбегі бойынша барлық қадамдар жасады. Клиенттер мен қызметкерлер де өз құндылықтарымен үндестіреді және оны қолдайды. Сіздің дүкенде энергияны пайдалануды азайту, мекемеңіздегі LEED сертификатын алу, сертификатталған өнімдерді сатып алу немесе жабдықтау тізбегі қалдықтарын жою сияқты қадамдар арқылы жеткізу тізбегін қалай жасай аласыз?
Сіздің мекемеңізді инновациялық зертханаға айналдырыңыз: Starbucks компаниясының жаңа мегапорталарында, оларды жүйеде басқа дүкендер үшін инновациялық зертхана ретінде қарастырады. Сізде бір іскерлік орыныңыз бар ма немесе бірнеше болса да, инновацияны жүйелі түрде қолдайтын маңыздылығын және клиенттің тәжірибесін жақсартуға, сондай-ақ процестегі шығындарды азайтуға мүмкіндік беруді ешқашан ұмытпаңыз.
Starbucks табысының кілті әрдайым өзінің клиенттік тәжірибесі болды және бірнеше жылдар бойы ол жеткізу тізбегін қолдауды ғана емес, клиенттердің қуанышын арттыру үшін - жеткізу тізбегі шығындарын басқаруды жақсарта алды. Сіз Starbucks секілді қуат көздеріне қарағанда, жеткізу тізбеңізді әлдеқайда аз басқара аласыз, бірақ оны түсіну және оны белсенді басқару арқылы сіз өзіңіздің компанияңыздың табысын қамтамасыз етуге көмектесесіз.
Сондай-ақ, CPFR-ге қараңыз.