Мұнда ресторандар туралы 10 жаңа кеңестер ашылып, қызметкерлерді жалдауға және жабдық сатып алуға болады.
Қолданылған мейрамхана жабдықтарын қарастырыңыз
Егер сіз жаңа мейрамхана ашсаңыз немесе бар мейрамхананың жабдықтарын ауыстырғыңыз келсе, пайдаланылған мейрамхананың жабдықтарын елемеңіз. Сіз долларға арналған пенниге арналған көптеген мейрамханалық жабдықтарды жұмсақ пайдаланған бөліктерін таба аласыз. Мен жақсы деп айту ұнайды, бірақ әрқашан қажет.
Егер POS жүйесі кассалық тіркеуден жақсы болса, шешіңіз
Егер сіз жаңа мейрамхана ашу туралы ойласаңыз, мен сізді POS жүйесіне инвестиция салуды талап етемін. Сатылымды бақылайтын стандартты кассаға қарағанда POS (сату нүктесі) жүйесі сатылымдарды, мәзір элементтерін қадағалай алады, қызметкерлер үшін уақыт сағаттары ретінде жұмыс жасайды және тіпті броньдарды алуға көмектеседі. POS жүйесі кассаға қарағанда қымбатқа түседі, бірақ егер оның толық әлеуетіне қол жеткізілсе, бұл ұзақ мерзімді перспективада төлейді.
Барды ешкімге жалға бермеңіз
Егер сіздің мейрамханада бар алаң немесе паб бар болса, оның кім екенін білетін болыңыз. Жақсы бармен сусындарды қалай құюды ғана емес, тұтынушыларға қызмет көрсетуде де жетілдіреді. Жақсы бармен тапсырыс берушілерді оқи алады - кімнің әңгімелесу керек екенін немесе теледидардан ойынды көргісі келетіндерді білу. Жақсы бармен әр патронды өздерін жайлы сезінеді және жайлы болады.
Коммерциялық мейрамхана жабдықтары мен жабдықтардың маңыздылығын түсіну
Жаңа мейрамхананы жинағанда, коммерциялық мақсаттарға арналған жабдықтар мен ыдыстарды сатып алу маңызды.
Менің есімде, бөлшек саудагерден (банан республикасы - неге олар ыдыс сатқан, мен ешқашан білмеймін) тазалықты сатуда шынымен салқын ыдыс-аяқ сатып алуды есте сақтаймын. Ыдыс-аяқтар біздің мейрамхана. Қате. Ыдыс жуғыш машинада және әр пластинаның ішіндегі бірнеше цикл ширатылған немесе жарылған.
Коммерциялық ыдыс-аяқтар сіздің үй шаруашылығыңыздан қымбат, бірақ жақсы себеп. Олар мейрамханалардың ауыр пайдаланылуына қарсы тұруға арналған.
Ликвидацияға арналған лицензияны ертерек қолданыңыз
Егер сыраны, шарапты немесе спиртті ішетін мейрамхананы ашуды жоспарласаңыз , онда сусынның лицензиясын қолдануға міндетті! Сіздің мейрамхананың орналасқан жеріне қарай ликер лицензиясын мақұлдау үшін бірнеше апта қажет болуы мүмкін. Сіздің ликер лицензияңызды күтіп отыруыңызды күтпеңіз.
Менюдегі бағаны көтеруден аулақ болыңыз
Міне, Жақсылық мейрамханасы форумынан жақсы әңгіме. Ол былай дейді: «Сіздің мәзіріңіздегі тағамдардың бағасын теңестірмеңіз, бұл клиенттерге бағаны салыстырып, арзан элементтерді таңдауға мүмкіндік береді.Мұндай идеяны ұнатамын және мейрамхананың мәзірін жазған кезде оны пайдаланғанмын.
Түпнұсқа мейрамхананың атауын таңдаңыз
Егер сіздің тегі McDonald's болса, мейрамханаңызды бұл деп атаңыз. Сіз жай ғана қиындықты сұрап отырсыз (егер сіздің есіміңіз Taco Bell, Burger King немесе Jack In Box) болса, мейрамхананы әлдеқашан қалыптасқан тізбеге ұқсас нәрсе деп атайтын зиянсыз қимыл сияқты көрінуі мүмкін, бірақ сіз сұрайсыз әлеуетті құқықтық қиындықтар үшін. Бірегей мейрамхананың атауын таңдап, кез келген қиындықты болдырмаңыз.
Ресторан мәзірінде Қаріп оқудан аулақ болыңыз
Қаріппен ойнау көңілді, бірақ мейрамхананың мәзірін жазу туралы сөз болғанда, қарапайым болып табылады. Санс Шериф немесе Таймс - бұл басылымда ең қарапайым. Курсивтен, қалың немесе барлық бас әріппен жазылған мәтіннен алыс болыңыз. 12-14 шрифт - жеңіл оқу үшін өте ыңғайлы өлшем.
Жарнамалық бюджетіңізді қысқартпаңыз
Бүгінгі экономикада мейрамхананың иелері дәстүрлі жарнамалық терезені ойластыру керек. Жарнама бизнес үшін өте маңызды, бірақ қымбатқа түседі. Жарнамаға арналған нұсқаулық, Apryl Duncan, шағын бизнес үшін арзан және тиімді жарнамада пайдалы нұсқаулықты жинады. Кейбір Apryl кеңестеріне веб-сайттың жарнамалық және подкасттық жарнамаларының көпшілігін құрайтын арзан парақшалар жасау кіреді.
Достарыңыздың сізге айтқысы келгеніне сенбе
Сіздің достарыңыз өз үйіңіздің маринарарыңызды жақсы көреді және қайтыс болу үшін каннолитті жақсы көреді.
Шын мәнісінде, әрқашан өз мейрамханаңызды ашу керектігін айтады. Мейрамхана орындарын және атауларды іздеуді бастамас бұрын , жаңа мейрамхана ашу туралы осы танымал мифтерді оқыңыз.