Мейрамхананың асхана бөлмесін қалай орнатуға болады
Кез келген мейрамхананың қақ ортасында асхана бар. Асхана жай ғана үстелдер мен орындықтардан көп. Бұл мейрамхананың әуенін, көңіл-күйін анықтайды. Жарықтандыру, шу және көрініс мейрамхананың асхана бөлмесінің дизайнын жоспарлаған кезде ескеру керек нәрселер. Сіз таңдаған жиһаз маңызды. Ол жұмыс істейтін мейрамхананың қиындықтарына төтеп беру үшін жеткілікті күшті болуы керек, сонымен бірге сіздің көңіл-күйіңізді тартымды етіп көрсетіңіз.
Ресторан асханасын жоспарлау кезінде икемділік маңызды. Кестелерді, креслоларды жылжытуға және станцияларды күтуге мүмкіндігі бар үлкен және кішкентай партияларға оңай қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Кестелердің арасындағы жеткілікті кеңістікті қалдырыңыз
Асханаға асханалық қаптамаларды қойыңыз . Мейрамханадағы едендік жоспарды қағазбен безендіргенде, сіз асхана бөлмесіне белгілі бір сөрелерді орналастыруға болады деп ойлайсыз. Алайда қағазда жұмыс істейтін іс жүзінде жұмыс істемейді. Ия, тұтынушыларға (көп ақша табуға) арналған орын көп болуы керек, бірақ сіз адамдарға ыңғайлы болғыңыз келеді. Мейрамхана үстелдерін орналастырудың жақсы ережесі - үстелдердің бұрыштары арасында кемінде 24 «қалдыру.
Күтіңіз станцияны портативті етіңіз
Портативті күту стансасына ие бола отырып, кестені сіздің асханаңыздың неғұрлым арзан аймағына ауыстыруға тырысудың орнына, оны қажеттіліктеріңізге сай келтіру үшін жылжыта аласыз.
Бөлме бөлгіштерін қолданып көріңіз
Егер сізде үлкен ашық асхана бар болса және оны жеке бөлек жасағыңыз келсе, дөңгелектерге орнатылған жарты қабырғалы бөлгіштер - бұл оңай шешім. Сіз оларды екі шыңға арналған кішкене бұрылыстарды немесе үлкен партиялар үшін үлкен алқаларды жасау үшін қозғалтуға болады.
Әр орынға отырыңыз
Ашық есік күніне дейін проблемалық аймақтарды табудың бір жолы - асханадағы әрбір орындықта отыру.
Әр орыннан көріністі зерттеу. Сіз ас бөлмесіне тікелей қарауды, ал екіншісі есіктің артқы жағынан бір сызықты алады. Әр орынды бірінші орынға қою клиенттердің шағымдары алдында өзгерістер енгізуге мүмкіндік береді.
Тұрақты жиһазды таңдаңыз
Кестелер мен орындықтарды сатып алғанда, қарапайым дизайнды іздеңіз. Көптеген күрделі кескіндеме және жарқыраған стильдерден аулақ болыңыз. Олар қиыршықтарды және басқа да қоқыстарды сүртіп кетуге мәжбүр болады. Егер сіз мата орындықтарымен орындықтар немесе мейрамхана кабиналарын сатып алсаңыз, матаның дақ кетіргішімен өңделгеніне көз жеткізіңіз. Бюджетті кәсіби тазалау кезінде жылына екі рет, кем дегенде, бір рет жоспарлаңыз. Мейрамхана кабиналары стандартты мейрамхананың астанасында үлкен артықшылықтар ұсынады. Олар кеңістікті сақтаушылар. Егер сіз мейрамхананың тамаша орналасуын тапқан болсаңыз, бірақ орын аз болса, отырғыш қуатын барынша арттыру үшін кабиналардың қатарын орнатуды қарастырыңыз. Мейрамхана креслоларына ұқсас кабиналар әртүрлі пішінде, өлшемдерде және түсте келеді. Олар мейрамхананың кез келген конструкциясына сай болуы мүмкін.
Қаншалықты қатты дауыс беруді шешіңіз
Асхана қалай қатты? Кейбір мейрамхананың концепциялары бар немесе басқа кездейсоқ қондырғылар сияқты қатты орта үшін ыңғайлы. Басқалар, мысалы, жақсы ас ішу сияқты, әлдеқайда тыныш жағдайды талап етеді.
Егер сізде ағаш немесе плитка едені бар болса, онда дыбыс жоғары төбеге дейін көтеріледі. Бірнеше ондаған тұтынушыны, қызметкерлерді сонда тастаңыз және бұл сіз күткеннен әлдеқайда күшті болуы мүмкін. Дыбысты өшіру қажет болса, аймақ кілемдері шуылдың әсеріне әкелуі мүмкін.
Сәйкес терезе жабындысын таңдаңыз
Егер жазғы күн мейрамхананың асханасына өте ыстық болса немесе тұтынушылар үшін басқаша ыңғайсыз болса, сіз кейбір реңкке инвестициялауыңыз керек. Тазалауға оңай және оңай ашылатын және жабатын терезе күтімін іздеңіз.