Мейрамхананың мәзірі түпнұсқа болуы керек. Жақсы. Тамаша мейрамхананың мәзірі бірегей тағамдар мен ескі таңдаулылардың балансын ұсынады. Негізгі бургерді қарастырайық. Сіз оны классикалық пішінде немесе американдық ірімшікпен ұсына аласыз. Сондай-ақ, Мексика мейрамханасы үшін гуакамол және бұрыш кәмпиттері бар гамбургерді ұнататын сияқты мейрамхананың тақырыбымен үйлесетін бірегей нұсқаны ұсынуға болады.
Мейрамхананың мәзірі әртүрлі болуы керек
Бұл жай ғана мәзірде бірде-бір элемент болмауы керек дегенді білдіреді. Егер сіз жаңа омарта орамасын ұсынсаңыз, омаршаны басқа да тағамдарға қосыңыз. Әйтпесе, сіз ешқандай лобстерді сатпаған болсаңыз, лобстың еті бүлінеді және мейрамхананың асүйінде тамақты лақтырып тастау ақшаны лақтырып тастайды.
Мейрамхана мәзірі дұрыс тағамдық құнға ие болуы керек
Клиенттердің пайдасын және бағаларын сақтау үшін мейрамхананың мәзіріндегі әрбір тармақ оның тағамдық құнын анықтау үшін бағалануы керек - нақты тағам сізге ыдыс жасауға жұмсайды. Нағыз ингредиенттер (жоғарыда айтылған омар сияқты) кәдімгі мәзірлерге теңестіріледі. Бұл сіз тапсырыс берген азық-түліктер ең арзан қолжетімді сапа болуы тиіс, яғни мәзір элементтерін жасаудың маңызды аспектісі - бірақ сіз жоғары және төмен азық-түлік шығындарын ақылға қонымды пайда маржасы үшін теңестіру керек.
Мейрамхананың мәзір элементтері дайын болу оңай болуы керек
Кешкі ас ішу кезінде мейрамхананың ас үйіне ештеңе кедергі жасамайды, ол дайындалуға ұзақ уақыт кететін күрделі мәзір элементтеріне қарағанда.
Мәзір элементтері екі нәрсенің біреуі болуы керек: оңай дайындалатын жерде (сүт, гриль, т.б.) немесе уақытты алдын ала дайындауға және қыздыруға оңай (лазанья, пісірілген макарон, бас қабырға).
Мейрамхана мәзірі оқу пішімін жеңілдетуі керек
Шрифт пен тым көп мәтінді оқып үйрену оңай емес, мейрамхананың мәзірін оқу қиын болады.
Мәзіріңіздің дизайнын қарапайым етіп ұстаңыз және тым көп аспаздық jargon пайдаланудан аулақ болыңыз ( көңілді буш , мен сізбен сөйлесемін ).
Мейрамхана мәзірі басқарылатын өлшемі болуы керек
Мейрамхананың мәзіріне келетін болсаңыз, аспан сіздің шегіңіз емес. Үлкен таңдау элементтерін ұсынатын азғырулардан аулақ болыңыз, әйтпесе, сіз түннің соңында тамақ саласыз. Сондай-ақ, сіздің мейрамхананың асүйі шығаруға қабілетті. Пісірілген тағамдар, пісірілген тағамдар, салаттар, сорпа, пісірілген өнімдер және т.б. ұсынатын жеткілікті станциялар бар ма?
Сіз өз мейрамханаңызды жаңарту уақытын білуіңіз керек
Таста ешбір мәзір орнатылмауы керек (немесе ламинатталған). Тамақ құнының сақталуын қадағалау және өзіңіздің мейрамханаңызға басқа шығындарды сақтау үшін сіз өзіңіздің мәзіріңізді кем дегенде жылына бір рет жаңартыңыз. Бұл барлық мәзірді қайта жазуыңыз немесе барлық жаңа тағамдарды қосуыңыз керек дегенді білдірмейді. Бағалар олар қай жерде болуы керек екенін және меню пункттерін бағалауға және сатпайтын кез келген нәрселердің болуына сенімді болу үшін жақсы уақыт.
Сіз өзіңіздің мейрамханаңызда не болдырмау керек екенін білуіңіз керек
Мейрамхананың мәзірінде болдырмау үшін заттардың кір тізімі бар, мысалы, қаріпті немесе өте сипаттама тілін оқу қиын. Есіңізде болсын, Сіздің мәзіріңіз мейрамханадағы елшіге ұқсас, ал сіз өзіңіздің ең жақсы алға басқыңыз келеді.
Арнайы мейрамхананың мәзірлерін ұсынғанда білуіңіз керек
Аналар күні немесе Валентин күні сияқты бос күндері жиі ас үйді арамшөптерде түні бойы ұстау үшін арнайы при түзету мәзіріне ие. При түзету мәзірі белгілі бір уақытта қол жетімді заттардың санын шектейді, бұл ас үйге қысқа уақыт ішінде көп тағамдарды алуды жеңілдетеді. Егер мереке емес болса да, prix fixe мәзірі баяу уақыттарда жақсы жарнама ретінде әрекет етеді. Ерекше екі приложения мәзірі немесе шарап дәмін түзету мәзірі адамдарға қиын экономикалық уақыттарда тіпті есік арқылы кіруге тамаша мейрамхана жарнамалары болып табылады.
Сіз әрқашан дәлелдеуіңіз керек - Мәзіріңізді оқыңыз
Сіз бір кездері «жаңа бұлшық еттер» немесе «тауық және брокколи альфредо» ұсындыңыз ба? Мәзірлерді басып шығармас бұрын (түнгі арнайы қоса алғанда) екінші немесе үшінші көздің жиынтығын тексеру үшін тексеріңіз.
Жеткілікті айтылған.