Бұрынғы мейрамхана сатып алу немесе мейрамхананың бұрынғы кеңістігін алу үшін артықшылықтар мен жағымсыздықтар бар.
Бар мейрамхананы сатып алу мүмкіндіктері
Сіз мәзірге немесе жалпы мейрамхана дизайнына өзгерістер енгізуге келіскенде, бар мейрамхана жақсы, бар. Теориялық тұрғыдан ол бұл тиімді кәсіпорын екенін дәлелдеді. Жабдықтардың қандай түрін сатып алу керектігін немесе тиімді асхана құруды ойластырудың қажеті жоқ. Мұның бәрі сіз үшін жасалды. Соңғы бағаға байланысты бар мейрамхананы сатып алу жаңа мейрамхананы нөлден бастауға қарағанда әлдеқайда қымбат болуы мүмкін.
Бос мейрамхана кеңістігін лизингке өткізудің артықшылықтары
Көптеген уақытта мейрамхана жабық асхана, коммерциялық тағамдар мен барлар артта қалдырылып, жиі өте жақсы жабдықталған . Қолданыстағы мейрамхана сияқты, бұл кез-келген мүмкіндік болып табылады және іске қосу құны арзанырақ. Банк немесе үй иесі (немесе жабдықты иемденген) өздерінің түгендеуінен құтылу үшін, сондай-ақ жалға берушімен кеңістікті толтыру үшін келісімшартты бұзуға көбірек дайын бола алады.
Сіз ештеңеге қол қоймас бұрын, мейрамхананың неге нарықта екенін сұраңыз.
Неліктен бұл мейрамхана іскерлік қызметтен кетеді?
Бұл орын болған ба? Қызмет? Тағам? Барлық үшеудің тіркесімі? Егер алдыңғы иелері AWOL-ке кетіп қалған болса, жабдықты жалға берушіге қалдырып кету үшін сіз оны жабудың нақты себебін ешқашан біле алмайсыз.
Егер сіз бұрынғы иелерімен тікелей айналысып жүрсеңіз, олар неге олар жабуды шешкені туралы адал болмауы мүмкін. Сіз бос орынды сатып алу немесе жалға алудың алдында ресторанның бизнеске кеткенін анықтауға тырысыңыз.
Төбесі қаншалықты көп?
Үстеме жалақы, коммуналдық қызметтер, жалақы және т.б. Көптеген көп шығындар көптеген бизнес-компанияларды өлтірді. Сіздің бизнес-жоспарыңыздың бір бөлігі сіздің барлық шығындарыңызды жабу үшін қанша ақша қажет екенін анықтайтын егжей-тегжейлі бюджет болуы керек. Егер қандай да бір елеулі өзгерістерді жоспарласаңыз, онда олар сізге шығын қояды ме? Оларды сіздің бастапқы іске қосу капиталында есепке алу қажет .
Мақсатты аудитория кім?
Уолл-стрит пен Вашингтон дағдарысты «ресми түрде» жариялауы мүмкін болғанымен, тұтынушылар өз ақшаларын өте жақын бақылап отырады және тамақтану - бұл алғашқы нәрселердің бірі. Сондықтан сіздің маркетингіңіз дұрыс топқа шағымдану маңызды. Мысалы, отбасыңыздың кездейсоқ мейрамханасы бола отырып, балаларға тамақ ішетін түні отбасылардың ортасында аптасына әкелуге көмектеседі.
Ресторанға дейін кодтау керек пе?
Қолданыстағы мейрамханада ағымдағы лицензия бар болса да, жаңа меншік иесі ретінде сіз жаңа лицензияға өтініш беріп, инспекциядан өтуіңіз керек (мемлекет өзгереді).
Осы мейрамхана кез-келген тексеруден өтетін болса, алдын ала біліңіз. Әйтпесе, қалтаңыздан көбірек ақша жұмсауға және ашылу күнін кешіктіруге тура келеді.