Өз мейрамханасына ие болуды армандайтын көптеген адамдар, бар мейрамхананы сатып алу жақсы деп ойлайды. Бар мейрамхана сатып алудың белгілі бір артықшылықтары бар. Мейрамхана франчайзингін сатып алу сияқты, сіз дереу атын тану және клиенттік базада орнатылған. Дегенмен, егер мұндай орынның беделді беделіне ие болмаса, онда сіз осы жаман репатты жоғалтпай қалу қаупін тудырасыз. Сіз өзіңіздің сүйікті асханада ұсыныс жасауға немесе онлайн сатуға арналған пабқа бармас бұрын, алдымен бар мейрамхананы сатып алудың артықшылықтары мен кемшіліктерін өлшеу керек.
Жаңа мейрамхананың ашылуымен қатар , бар мейрамхананы сатып алуды қарастыру кезінде бірнеше маңызды фактор бар. Орналасқан жері, сатылым тарихы және өсу әлеуеті бәрін тексеруі керек. Бұдан басқа, сіз өзіңізге ең маңызды сұрақтарды: «Неге ол сатылуға болады?» Деген сұраққа жауап беруіңіз керек.
Мейрамхана неге сатылады?
Мейрамхананы сатудың екі негізгі себебі бар:
- Мейрамхананың иелері зейнеткерлікке шығуды қалайды немесе өз басы болғысы келіп , ресторанға ие болудың шынайылығын шеше алады. Денсаулыққа байланысты проблемалар, отбасылық проблемалар немесе басқа да жеке проблемалар мейрамхананың кейбір адамдар үшін өте қиын болуы мүмкін.
- Немесе олар өздерінің үстемелерін жабу үшін жеткілікті ақшалай қаражат жасай алмауы мүмкін және барлық инвестицияларын жоғалтпастан бұрын ресторанға түсіргісі келеді.
Егер бар мейрамхана жетістікке жетсе, қалай білуге болады
Ал, сен емес.
Мейрамхана бизнесінде (салықтарды қоспағанда) ешқандай сенімділік жоқ. Бірақ үй тапсырмасын жасасаңыз, мейрамхана шынымен пайдалы ма, әлде қаржылық нәзік бе? Қарастыру керек нәрселер:
Үлкен қаржы суреті
Шағын бизнеске арналған несие алуға өтініш жасасаңыз, ресторан бизнес-жоспары үшін қаржы туралы толық мәлімет қажет.
Сіз қарастыруыңыз керек нәрселерді ай сайын және жыл сайын, еңбек шығындарын, азық-түлік шығындарын және орташа бағалауды тамақ және сусындарды сату кіреді. Сондай-ақ коммуналдық қызметтерді, жалға алуды, сақтандыруды және салықтарды қарауға болады. Егер ағымдағы иелер бизнестегі ипотеканы иемденбесе, сіз бұл бағаны ресторан бизнес-жоспарына да жатқызуыңыз қажет. Егер иеленуші өздерінің кітаптарын көрсетуді қаламаса, әрі қарай жалғастырмаңыз. Егер олар сатуға қатысты елеулі болса, онда олар өздерінің мейрамханаларының қаржылық жағдайын анық көрсетуге дайын болуы керек. Ақпаратты жарияламау туралы келісімге қол қою қажет болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз, бұл ақпаратыңызды басқа тараптармен бөліспейтін боласыз.
Орналасқан жері
Сіз сатуға арналған мейрамханамен өте таныс емес болсаңыз (сіз онда жұмыс істеген болсаңыз немесе үнемі жиі кездесіп жүрсеңіз), орналасудың бизнес үшін қалай жұмыс істейтінін білуіңіз керек. Жақсы жерде орналасқан ба? Бұл жаяу жүргіншілер қозғалысына жету үшін жеткілікті көрінеді ме? Бизнесті көтермелеу үшін жеткілікті тұрақ бар ма? Егер орын жалға берілсе, жалға берушімен жалға алу туралы, жақын арада пайда болатынын білу үшін және иеленуді алғаннан кейін жалға алудың қанша уақыт қажет екенін білу керек.
Авторлық құқық
Мейрамхананы, аты-жөнін, логотипін және мәзірін немесе кеңістік пен жабдықты сатып алғыңыз келе ме?
Егер бос мейрамхана сатып алсаңыз және ешқандай өзгерістер болмаса, кем дегенде, басында, ең жақсы ставка ағымдағы мейрамхананың атын сақтап қалу болып табылады. Өйткені ол бұзылмаса, оны түзетпеңіз. Мейрамханалар қауіпті болып табылады. Тіпті тағайындалған ресторандар ешқашан жақсы нәрсе емес. Дегенмен, егер сіз өзіңіздің табысқа жетуіңізге сенімді болсаңыз және сіздің бизнесіңіздің қалай жұмыс жасайтынын толық бейнелеу үшін үй тапсырмасын жасасаңыз, мейрамхананың табысқа жету жолында болуы мүмкін.