Ең танымал мейрамхана сұрақтары
Мейрамхананы ашу көптеген жоспарлау мен дайындықты талап етеді. Ресторан тұжырымдамасын шешу, бизнес-жоспарды жазу, асхана бөлмесін жасау үшін әрбір фаза жалпы табысқа жету үшін маңызды. Мен ресторан ашу мен басқарудың түрлі бөліктері туралы көптеген сұрақтар аламын. Кейбір ең жиі қойылатын сұрақтарға жауаптарымды оқыңыз
Фрэнки М мейрамхананың иесі болу үшін не керек екенін сұрайды.
Мен, шынында да, өз мейрамымды ашқым келеді. Мен ас дайындауды жақсы көремін! Мен көңіл көтеруді жақсы көремін! Демалыс күндері менің достарым бар. Мәселе мынада, менің әйелім бұл жақсы идея деп санамайды. Ол менің кеңсе жұмысымнан шықсам (мен жек көретін) болса, біз отбасымызды қолдау үшін жеткілікті қаражат таба алмайтынымызға алаңдайды. Мен оған біраз қиындық тудыруы мүмкін екенін айттым, бірақ содан кейін біз жақсы болар едік. Демек, мені өз мейрамымды ашу керектігін айтады, сондықтан мен мұны істеуім керек пе?
Фрэнки М.
Фрэнки мен өзімнің мейрамымды ашқысы келетін көптеген адамдар сияқты естіледі. Азық-түлікке деген құмарлық өте жақсы, бірақ өзіңіздің басшы болуыңыз және өз мейрамханаыңызды ашу үшін жеткілікті ме? Жауапты мына жерден табыңыз .
Арнольд пен Джеймс іскерлік серіктестер қолданыстағы мейрамхананың жабдықтары мен артықшылықтары туралы сұрайды.
Біз бірнеше аптадан кейін жаңа мейрамхананы ашуға дайынбыз және банктен қаржыландыруға жұмсалдық. Қазір біз мейрамханалық тағамдар үшін жабдық сатып аламыз. Дегенмен, біз сатып алуымыз керек жабдықтың түрін келісу қиындыққа ұшырады. Мен (Арнольд) айтқанымдай, барлық басқа іске қосу шығындарын үнемдеу үшін біз көп пайдаланылатын жабдықты сатып алуы керек. Джеймс біз жаңа сатып алуымыз керек, өйткені ол кепілдікке сәйкес келеді және егер біз қолданылатын болсақ, жабдықты бекітуге, жолдың төменгі жағына немесе оның бәрін бірге ауыстыруға жұмсалатын боламыз. Біз не істеуіміз керек?
Жаңа мейрамхана ашу үшін қанша ақша жұмсай алатыны туралы қорқытатын шығарсың, сондықтан мен Арнольдты бюджетті мұқият бақылап отыру үшін айыптамаймын.
Дегенмен, жаңа жабдықталған немесе жалға алынған басқа да бөліктерді сатып алуға ыңғайлы мейрамхананың жабдықтары бар. Қандай екендігін біліңіз.
Роб өз кезегінде мейрамхананы тамашалап жатқанда, тамақтануды бастаудың ең жақсы жолы туралы сұрайды.
Менде үш жыл бойы ашық шағын мейрамхана бар. Үйлену тойларына және басқа да ірі партияларға арналған мейрамханалық кешендерді ұсынуға кіргім келеді, бірақ мен қалай бастау керек екеніне сенімді емеспін. Мен қандай жабдықты сатып алуым керек? Тамақтану мәзірі қалай көрінуі керек? Не істеу керек екенін қалай білемін? Маған арнайы лицензиялар немесе сақтандыру керек пе немесе менің қазіргі мейрамханалық сақтандыру жеткілікті ме?
Қонақ үй мейрамханасы мейрамхана үшін көптеген мүмкіндіктер ұсынады. Мұнда көбірек біліңіз .
Майк Ни мейрамхананың шынымен веб-сайтқа немесе Facebook парағына қажет екенін сұрайды.
Менде мейрамхана бар және адамдар мені веб-сайтқа алып, Facebook-та алу керек деп айтады. Мен компьютерлерді жақсы көрмеймін. Мен Facebook мен Twitter-ге күн сайын жұмсауға уақыт жоқ. Мен жергілікті қағазда жарнамалаймын, солай емес пе? Мен қайдан бастау керек екенін білмеймін. Маған шынымен сайтты және осы басқа заттар қажет пе?
Иә, Майк, сен жасайсың. Міне, сондықтан!
Джек С. көптеген мейрамхана иелерінің қаншалықты қолма-қол ақшаға ие еместігін проблема тудырады.
Менің мейрамхана бес жаста және ол ешқашан көп ақша жасамайды. Қалай болғанда да, біз әрдайым алдық. Соңғы уақытта азық-түлік, жанармайдың бағасы және басқа да дағдарыс жағдайында, сонымен бірге рецессияға байланысты, біздің шоттарды уақытында төлеуге және қызметкерлерімізді апта сайын төлеуге өте қиын болды. Әйелім мен мен мейрамхананы жапқымыз келмейді. Біз не істеуіміз керек?
Қызмет көрсету сапасы немесе сапасы жоқ мейрамханалардың шығындарын кесудің көптеген жолдары бар. Мұнда не бар екенін біліңіз .
Нью-Мексикодан келген Шерри Н. барлық маңызды мәселе: жақсы мейрамхана орналасуы деген не?
Мен бірінші ресторанымды ашуға дайындалып жатырмын. Менің аты-жөнім бар және мәзірді жазғанмын. Мәселе - дұрыс орын таба алмаймын. Менде орын алынды, бірақ қалай болғанда да, бұл ликер лицензиясы бар мейрамхана үшін дұрыс аймақ болған жоқ. Мен әртүрлі кеңістіктерді қарап жатырмын, бірақ олардың ешқайсысы мейрамхананың тұжырымдамасына сәйкес келетін кеңістік немесе орналасу бар. Мейрамхананың дұрыс орналасуын қалай таңдауға болады?
Орналасуы өлшемі, тұжырымдамасы немесе баға диапазонына қарамастан кез-келген мейрамхананың жетістігі үшін өте маңызды. Менің ойымша , жақсы орынға ие болу үшін оқыңыз .