Мыңжылдықтың тамақтану үрдісі
Мейрамхана мәзірін, маркетинг жоспарын немесе әлеуметтік медиа науқаныңызды жасаған кезде мыңжылдық ұрпақ Құрама Штаттардағы ең үлкен жалпы топ болып табылатындығын есте сақтаңыз, бұл 18-34 жас аралығындағы 80 миллионнан астам адам. Baby Boomers-дің сатып алу қабілетінен асып түсетініне қарамастан, Мыңжылдықта қазірдің өзінде 247 миллиард доллар жұмсайды. Дегенмен, Millennia-дың түскі астарының таңдаулы ерекшеліктері Baby Boomers немесе Gen X-лерден ерекшеленеді.
Тамақтануға келгенде, Мыңжылдық барлығы таңдау, денсаулық және приключение туралы. Олардың барлығы қол жетімді баға бойынша күтеді. Бұл түскі асты таңдаудың жаңа түрі жылдам кәдімгі салада үлкен өсімге ықпал етті, оның арқасында Chipotle және Panera Bread сияқты жаңа буындардың дәмі мен әдеттерінен пайда болды. Мыңжылдық мейрамханалары да клиенттерге мейрамханалар нарығын қалай өзгертті. Әрқашан қосылып, мыңжылдық өз әріптестерімен және олар жиі жұмыс істейтін компаниялармен байланыс орнатқысы келеді, сондықтан әлеуметтік медиа мыңжылдыққа жету үшін маңызды. Мыңжылдық мейрамхананың қоршаған орта жауапкершілігі тұрғысынан мейрамхананың әртүрлі үміттері де бар. Олар кəсіпорындардың қайта өңдеуден басқа, кері қайтаруын күтуде - олар қауымдастық сезімін іздейді. Мыңжылдық тағам үрдістеріне, оның ішінде таңдамалы мәзірлерге, этникалық және ғаламдық рухтандырылған ингредиенттерге және коммуналдық тағамдарға арналған тұжырымдамаларға жауап берудің көптеген жолдары бар.
Мыңжылдық балалар саны көбейген балалар
Ұзақ уақыт бойы экономикалық шығысты Богемер ұрпақтары басқарады, олар екінші дүниежүзілік соғыстан кейін туған, алпысыншыға дейін. Сондай-ақ, «Жас ұрпақ», «Мыңжылдық» деп аталатындар да кейінгі жетпісінші ғасырдың 90-шы жылдарында туылғандар. Енді олар жасөспірімдер арасында 30 жасқа дейін Мыңжылдық ұрпақ АҚШ-тағы ең үлкен демографиялық көрсеткіш болып табылады, ол Baby Boomers-тен санынан көп және билік сатып алады.
80 миллионға жуық адам Мыңжылдық ұрпақ американдық мәдениетті жаңа жолмен қалыптастыруға дайын. Бұрын Baby Boomers мен Gen Xers компаниясына ұсынған көптеген мейрамханалар клиенттердің келесі ұрпағын тарту үшін мәзірлерін және бизнес тәжірибелерін ауыстыруға кірісуі керек.
Мыңжылдықтар азық-түлік оқиғаларын іздейді
Мейрамханалар үшін «Мыңжылдық» мәзірінде тек тағамның қандай тағамға берілуін ғана емес, сонымен қатар қалай қызмет көрсетілетінін де жаңа сынақ ұсынады. « Мыңжылдықты түсіну» есебіне сәйкес, Мыңжылдықтың 55% -ы коммуналдық асхана секілді, ал 40% -ы кез-келген нәрседен тамақтанады. 30% органикалық тағамдарды іздейді (21% және 13% Boomers) және 80% олардың тағамдарының қайдан келетінін білгісі келеді. Жергілікті немесе жаһандық болсын, өздерінің мәзір элементтері туралы әңгімелейтін мейрамханалар Мыңжылдықты таңдандырады.
Салауатты тағам - бұл күтілу
Бүкіл буфеттерді тамақтандыру күндері ұзақ уақыт өтті. Американдық тұтынушы бұрын-соңды болмағанға қарағанда, дұрыс тамақтануды қажет ететінін дәлелдейтін дәлелдемелер бар. Ұлттық 2013 жылғы Ұлттық үй шаруашылығының зерттеуіне сәйкес, Ұлттық мейрамхана қауымдастығы сауалнамаға қатысқан ересектердің 81% -ы мейрамхана мәзірлерінде екі жыл бұрынғыдан да сау нұсқалар бар деп санайды.
72% -ы сау мәзірге арналған мейрамханаға бару ықтималдығын анықтады, ал әйелдер әсіресе ерлердің 66% -ына қарсы 75% әйелдер тамақтану кезінде сау тамақтануға тырысты. Мыңжылдықтар мейрамды немесе азық-түлік жүк көліктеріне отыруға баратындарын дұрыс таңдауды күтеді.
Қоғамдастық Мыңжылдық үшін маңызды
Мыңжылдық есепте олар қауымдық оқиғаларды ұнатады, оларға қолдау көрсетеді. «Millennials» маркетингіне сәйкес: Enigma деформациясы, 76% -ы әлемде өзгеріс жасай алады деп санайды, ал 63% -ы әлеуметтік жауапты компаниямен жұмыс істейді. Бұл «жасыл мейрамхана» болмайды. Клиенттерді, мысалы, қайта өңделетін ыдыс-аяқтар, биологиялық ыдыратуға болатын контейнерлер сияқты әсер ету үшін қолданылатын экологиялық тұрғыдан жасалатын қадамдар мыңжылдықтың ұрпағын таң қалдырмайды. Қайта өңдеу - бұл күту . Өздеріңіз білетіндей, бұл сіздің мейрамхана қоғамдастықты қалай жақсы орынға айналдырады?
Жергілікті шаруашылықтардың қолдауымен ? Жұмыс орындарын қамтамасыз ету үшін азшылықтармен жұмыс істеу керек пе? Жергілікті қайырымдылық және қоғамның басқа да күш-жігерлерін қолдау. Мыңжылдық бизнестен көбірек күтеді. Дегенмен, бағасы әлі де маңызды, ал Мыңжылдықтың 35% -ы өздерінің құндылықтарын (сәл) жақсы мәмілеге әкелетінін айтады.
Көздер
Мыңжылдықтарға маркетинг: Анигма генерациясын ажырату
Қандай Millennials ресторандардан сұрайды: Ең соңғы сөз
2013 Ұлттық үй шаруашылықты зерттеу