Аналар күніне көмектесу үшін идеялар мен кеңестер Тағамдар мейрамханасында тегіс жүріңіз
Менің мейрамханалық жылдарымда Ана күні мейрам болды. Біз жексенбі күні жексенбі күндерінің айына қарағанда көбірек бизнес жасадық. Мейрамханада Ана күнінің көп бөлігін құруға көмектесу үшін бос күндерде жақсы жұмыс істейтін кейбір мәзір идеялары , сондай-ақ бос күндерде аулақ болу керек кейбір мәзір идеялары бар.
Тұздықтар
- Lobster Stew (немесе кез-келген шоколад, сорпа, торт немесе тәтті)
- Томат-Базиль Бруцеста
- Қуырылған сарымсақ пластикасы
Осы мәзір элементтерінің әрқайсысы уақытынан бұрын дайындалуы мүмкін және түскі ас немесе кешкі ас кезінде тез жиналуы мүмкін. Аналар күніне дайындық уақытын үнемдеу үшін, сиырлар мен сорпаларды бір-екі күн бұрын жасауға болады. Брюстетта қоспасы (балғын насыбайгүл, шие қызанағы, сарымсақ, бальзам сірке суы және тұз бен бұрыш) бір күн бұрын, дәмдердің бір-бірімен араласуы үшін жасалуы керек.
Қуырылған сарымсақ пластикасы сияқты фермерлердің табақтары тұтынушыларға өте танымал. Олар жаңа піскен ингредиенттерді табаққа салып, оны жеңіл тұздалған нанмен немесе крекермен қамтамасыз етеді. Тағамдар осы тағамдардың бірнеше уақытын алдын ала дайындай алады. Кейбір тостаған нанға және аскөкке тастаңыз! Бес минут (немесе одан кем) тағамдар.
Қайдан кету : Кез келген қуырылған. Тауық саусақтары, қуырылған картоп фритары және моззарелла таяқшалары сияқты қуырылған тағамдар пісіру үшін бірнеше минут алады. Сонымен қатар, егер сізде фритюралар кеңістігі шектеулі болса, ас тағамдарды қуырылған тағамдық тапсырыстарды тез арада алуға болады.
Салаттар
- Цезарь тауық салаты
- Асшаяндарды Цезарь салаты
- Шпинат салаты
Салаттар - асүйдің ең жақсы досы, өйткені қажет болған жағдайда оларды күтіп ұстаушы қызметкерлер құрастыра алады. Тағамдық цезарь салаты сияқты тағам дайындауды талап ететін салаттар да тез және оңай бөлінеді. Біз Цезарь салаттарының көптеген тағамдардың негізі ретінде пайдаланамыз, өйткені олар қарапайым, сондай-ақ әртүрлі түрлі тамырлармен, соның ішінде омарта, сиыр және скважиналар.
Ана күні - ауа-райы жылыға айналғандықтан, тұтынушыларға жеңілдікті тарифтерге ие болғандықтан, бірнеше салаттың арнайы нұсқаларын орындауға тамаша уақыт.
Қайдан кету керек: дайындау үшін арнайы таңу материалдары немесе бірнеше ингредиенттер немесе кез-келген күрделі презентация қажет ететін салаттар. Оның идеясы оны жылдам әрі жеңіл ету. Асхана мен күтуші персонал оларды дайындауға көбірек уақыт жұмсаған кезде, бұл салаттардың төменгі кезеңдерінде сақтаңыз.
Таңдаңыз заттар
Кешкі асты кешкі асқа қабылдау үшін өте танымал уақыт. Алайда, әдеттегі таңғы асқа / таңғы асқа өте көп уақыт жұмсауға болады. Омель және құймақ тәрізді заттарды тағамдардағы барлық тағам пісіру алаңдарын жеуге ұзақ уақыт кетпейді. Дәстүрлі таңғы ас мәзірін орнына таңертеңгілік таңертеңгілік тарифтен әлдеқайда асыққан таңертеңгілік таңертеңгілік ас үй бұйымдарын таңдауға болады.
- Толтырылған француз тосттар
- Омлет Роллс
- Барлық ет жұмыртқасы (немесе барлық көкөніс шиқыры, барлық tofu шиқыры ... сіз идеяны аласың)
Толтырылған француз тосттары күннің ертерекінде жасалуы мүмкін. Оларды жаңа піскен жемістермен толтырыңыз, мысалы, құлпынай немесе таңқурай, мысалы, дайындау үшін бірнеше минут кетеді. Омлет роллдарын күн бұрын да жасауға болады.
Олар дәстүрлі омлетке жақсы балама.
Омлет роллдарының тағы бір бонусы - оларды киюге немесе оларды жайғастыруға болады. Бізге краб және шпинат омлет ролі ұнтақталған бальза тұздығы қосылған. Жұмыртқа шиқылдары бұл жерде оңай жасауға және кішкене шеберлік жасауды талап етеді. Саңылауларды лақтырып алыңыз (ет, көкөніс, т.б.) дайын және күту.
Қайдан кету керек : Өзіңіздің жеке нәрсеңізді құрыңыз. Өз омлетіңізді құрып, өзіңіздің астық тақтайшаңызды құрыңыз (мен екі жұмыртқаны, жеңіл, бидай тостынның жағы, екі бөлік Беконды және т.б.) немесе клиенттерге тым көп таңдау жасайтын кез келген басқа да мәзір элементі. Таңертеңгілік кешке немесе кешкі асқа шапшаң шапшаң болған кезде экспедиторыңыз қай тосттармен қай жұмыртқаны табуға тырысқанын қаламайсыз. Қарапайым ұстаңыз. Түрлі мәзір опциялары - тамаша идея, тек Ана күні сияқты бос уақыттарда емес.
Энтер элементтері
- Премьер Риб Ау Джоу
- Піскен тұздалған тауық
- Піскен хаддок немесе қопсытқыштар
- Bacon Burbon Glaze бар грильдегі сироин
- Песто крем-тұздықпен Портубелла стейклері
Бастапқы қабығы немесе қуырылған сиыр еті - ең қарапайым ертеректегі мәзір элементтерінің бірі. Барлық тағамдар таңертең таңертең сиырдың жағын қуырып, грильде немесе аюсуса тұздығында қыздырып алу керек. Тауық төс еті, арнайы дәмді тағаммен алдын-ала пісірілген, Ана күні тағы бір танымал тағам.
Кейде біз қарапайым нан пісіретін қоспаны қолданамыз немесе оны омардан-спаржа-круассанмен толтырумен біраз қиялдай аламыз. Қалай болғанда да, бұл пісіру мен қыздырудың оңай ыдысы. Пісірілген теңіз өнімдері - бұл пешке немесе бройлерге тез жиналып, дайындалатын бір тағам.
Біз асқабақты, қопсытқышты және қытырлақ ет тартылған асшаяндарды үнемі басқарамыз. Сиыр еті мен порабеллалардың екеуі тапсырыс бойынша дайындалады, бірақ әрқайсысымен бірге жүретін тұздықтар күн бұрын жасалған.
Тұрып кетпеңіз : Тағамдардың көптігі немесе гриль өнімдері. Теңгерімді сақтаңыз, ас үй жиһазында немесе грильде пісіру бөлмесінен шықпаңыз.
Есіңізде болсын - қайтадан қызып кету тамақ дайындау сапасы нашар дегенді білдірмейді, ол алдын-ала дайындалған және дұрыс сақталған. Өткен түнде кешкі астан басқа мейрамхананың керемет тамағын ұсынасыз.
Ана күнін атап өтуге арналған ұсыныстар.