Органикалық шаруашылықтар үшін қосылған құнды өнімдер

by Дженнифер Чайтан

Органикалық дақылдардың және фермадағы қосымша құндылықтарды қоса алатын өнімдерге арналған идеялар

Көптеген фермерлер өз бизнесіне құндылықтарды қосудың жаңа тәсілдерін ойлайды, бұл жерде қосылған құн өнімдері пайда болады.

Тауарларды тазалау, өңдеу, арнайы заттар, орау , фрезерлеу, экскурсиялар, сақтау, тарату , таңбалау және өсіру барлық «құндылығы» қолшатыр астында.

Қосылған құнды жобалар қаптай адамдардан ерекшеленуге, белгілі бір сұранысты толтыруға, скукивтіліктің төмендеуіне көмектеседі және, ақырында, табысты ұлғайтуға көмектеседі, бірақ барлық өнімдер мен практикалар әр ферма үшін дұрыс емес екенін ескеріңіз. Сіз секірмес бұрын, күнделікті жұмыс жүктемесіне арнайы қосылған құнды өнім немесе әрекетті қосу үшін бос орын, уақыт, капитал және міндеттеме бар екеніне көз жеткізіңіз.

01 - Лаванда

Ірі ауқымды лаванда операциялары біршама жер қажет. Дегенмен, тіпті кішігірім органикалық шаруашылықтар кейбір фермерлердің нарықтық ұсыныстары, CSA қораптарына немесе органикалық гүлдеріне қосып, кейбір лаванды өсіре алады. Лаванды кептіруге болады, рецептер мен алкогольді қолдануға болады, жеке күтім жасау үшін пайдаланылады және шоколадтар, ұйықтау жастықтары және органикалық балалар ойыншықтары тәрізді нәрселерді жасау үшін қолданылады.

Лаванда сорттары барлық формада, мөлшерде және күлгін түстерде келеді, сондықтан лавандадан аспаздық немесе сәндік түрін, қаншалықты кеңістікті, хош иісті сапаны, климаттың түрін өсіргіңіз келетінін және қаншалықты кесуді қалайтын уақыт.

Лаванды өсіру үшін, сіз төгілетін төсек немесе контейнерлермен бірге жүре алатын болсаңыз да, жақсы құрғатылған топырақ қажет болады.

02 - құс еті

Адамдар құстар мен құстарды жақсы тамақтандырады және барлық түрлердің құстарын көптеген үй иелері мен патша тұрғындары үшін танымал бау-бақша қоспалары құрайды. Сіз өзіңіздің фермаңызда қара майы күнбағыс, тары немесе аскөк тұқымы тәріздес көптеген түрлерін өсіре аласыз.

03 - Гүлдерді кесу

Америкада бірнеше органикалық гүл фермалары бар. Ең бастысы, олардың көбісі оларды ұстап қалу үшін үлкен табыс әкелмейді. Америка Құрама Штаттарында сатылатын гүлдердің көбі шын мәнінде импортталады, жергілікті деңгейде емес, ал органикалық нарық органикалық азық-түлік нарығынан аз.

Дегенмен, бұл органикалық гүлдердің органикалық фермадағы керемет қосымша болуы мүмкін емес дегенді білдірмейді. Оларды CSA қорапшаларына шығара аласыз, оларды жасыл үйлену сатады немесе фермерлер нарығында кесілген гүлдер ұсына аласыз.

04 - Күнбағыс

Органикалық күнбағыштар кеңістіктің әділ мөлшерін алуы мүмкін, бірақ жағымды жағынан олар өте қатаң гүл және олар өсіру өте оңай. Сіз таңдаған барлық өлшемдері мен түстерін көріп, қай жерде өмір сүрмеңдер де, сіздің климатыңызда өсетін күнбағыс түрі бар. Күнбағыс - жазда және күзде танымал кесілген гүл, сонымен қатар көптеген адамдар өздерінің құстарын тамақтандыруға арналған сияқты.

Бонустық құнды қосымша ретінде, күнбағыс адамдар фермадағы адамдарға қарсы алудың таңғажайып әдісін ұсынады. Егер сізде тұтынушылар келген шаруа қожалығы бар болса, кірпіске немесе қақпаға қарай күнбағыстарды өсіруді қарастырыңыз.

05 - балабақша басталады

Үйдің төсек-орындары немесе кәстрөлдер үшін өсірілген өсімдіктерді қоса алғанда, балабақша басталуы, танымал және аздаған адамдар органикалық сатылымдарды сатады және көптеген адамдар тұқымнан бақшалық өсімдіктерді бастайды. Осылайша, тұтынушыларға, үй бақшасы дүкендеріне және жергілікті азық-түлік өнімдеріне органикалық өсімдіктерді (гүлдер, көкөністер, шөптер және т.б.) ұсына отырып, шын мәнінде ерекшелене аласыз.

06 - Сарымсақ

Органикалық сарымсақ құнды қосылған құн болып табылады. Құрама Штаттарда сатылатын сарымсақ басым көпшілігі (75%) дегидратирленген және өңделген тағамдарда қолданылғанымен, бүкіл ел бойынша шеф-аспаздар мен үй асханаларының жаңа да сұраныс бар. USDA (pdf) көрсеткендей, ешқандай басқа да өсімдік сарымсақ сияқты Америка Құрама Штаттарында мұндай сұраныстың тұрақты өсуін көрсетті.

Сарымсақтың тағы бір артықшылығы - айналада ойнау үшін көптеген салқын сорттары бар және сіз кішігірім кеңістікте көп өседі. Сарымсақ топырақтың көптігіне, ауа-райына байланысты проблемалар және тағы басқалар сияқты, ол еңбекке қарқынды түрде өсіп жатса да, ол өсімдікке арналған керемет өнім. Әрине, жаңа піскен сарымсақ сатуға болады, бірақ тіпті сарымсақ кілегейін, құрғақ сарымсақ, сарымсақ ұнтағы немесе туралған сарымсақ тамақ өнімдерін сатумен көбірек баға қосыңыз.

07 - шөптер

Органикалық шөптер өте жақсы қосылған құн болып табылады, себебі олар үйде немесе жылыжайда оңай өсіріледі, аз орын алады және оларды көптеген жолдармен сатуға болады. Мысалы, өсімдік шаруашылығының шөптері басталады, мысалы кептірілген шөптер мен дайындауға арналған жаңа шөптер. Сондай-ақ, органикалық шөптерді сатуға немесе органикалық эфир майы немесе басқа дене күтіміне арналған тауарларды сататын компанияға сатуға болады.

08 - Gourmet Food Products

Көп жағдайда қосылған құнды өнімдер сізде өсіп келе жатқан дақылдарды өсірілетін дәнді дақылдардың, мысалы, жидек дақылдарының, кәуаптың дәмі бар сарымсақтан жасалған қызанақ немесе сарымсақтан жасалған сальса сияқты өсірілетін егістіктерді айналдырады.

Қысқа мерзімді жеміс-жидек пен көкөністерден ұзақ уақытқа созылатын өнімдерді жасау жыл бойы сатылымдарды кеңейтуге қатысты үлкен артықшылықтарға жол ашады. Шын мәнінде, қосылған құнды азық-түлік тағамдары өсіп келе жатқан кезде тұрақты табыс әкелуі мүмкін.

Алаяқтық өңдеудің біраз уақытты талап ететіні және жұмыс күшінің жоғарылауы, сонымен қатар арнайы өңдеу жабдықтары мен қаптама материалдарын салуға тура келуі мүмкін. Дегенмен, жыл бойына сатуға мүмкіндігі бар.

Тамақты органикалық өңделген тамақ идеясымен келгенде, бәрі істеп жатқан нәрсені жасамаңыз. Джам тамаша, бірақ сіздің аймағыңыздағы әрбір табиғи дүкенше 10 жергілікті брендтерді алып жүрсе, сізде қатал бәсекелестік болады. Фермерлердің базарларын және басқа жерлерді тексеріп, кімнің сатылуын көріңіз.

Құрамында кілегей, желе, консервілеу, жеміс шұжықтары және балмұздақтар немесе десерттер, жеміс немесе жаңғақ таралмалары, нан және кондитер өнімдері, тұздықтар (тәтті немесе аскөк), консервіленген көкөністер мен жемістер, асқабақ асқабақ бәлішін толтыру немесе басқа жеміс пирогтары, кастрюльдер, ыстық чили тұздықтары, тұқым мен жаңғақтардың ас қасықтары, кептірілген жемістер, қосымша тазартылған зәйтүн майы, өсімдік хош иістендірілген зәйтүн майы мен сірке суы, сальса және тағы басқалар.

Қораптың сыртында да ойланыңыз. Балаларға арналған құрғақ жеміс-көкөністерді, гуакамолды, жеміс салатының контейнерлерін, жаңа піскен ноқатпен немесе аралас салат қапшықтарымен жасалған жаңа піскен қызанақ хумасы туралы не айтасыз? Шығармашылықты алыңыз және сіздің органикалық фермаңыз өсіп келе жатқандығын көрсететін өнімдерді таңдаңыз.

09 - Жаңартылған гүлдер

Жаңғақ гүлдер әдеттегі және экзотикалық тағамдардағы салаттарда, күріште және гарнирге өте танымал. Үйдегі аспаздар да рецептерде жеуге жарамды гүлдерді қолданған сияқты.

Адамдар жеуге жарамды гүлдер сияқты болса да, олардың өмір сүруіне жол бермейтін шығарсыз, бірақ олар өсімдікке арналған құндылығы бар нәрсе болуы мүмкін. Жергілікті мейрамханалар, кішкене табиғи азық-түлік дүкендері, үйленуді жоспарлаушылар және наубайханаларға жеуге жарамды гүлдерді сату. Сондай-ақ, фермерлер нарығында тұтынушыларға жеуге жарамды гүлдер сатуға болады