Мейрамханаға дайын емес пе? Өзін-өзі тамақтандыру бизнесін қарастырайық
Егер тамақ өнеркәсібіне қызығушылық танытқан болсаңыз, бірақ аздаған тәжірибе шынымен жұмыс істеп жатса, тамақтану үлкен соманы, уақытты және ресурстарды жасамай-ақ, өзіңізге ұқсас нәрсені зерттеудің жақсы тәсілі болып табылады. Өзін-өзі басқаратын бизнес сіз қалағандай үлкен немесе кішігірім бола алады және азық-түлік жүк көліктері, қалқымалы мейрамханалар және азық-түлік бөлшек сауда сияқты басқа тамақ өнімдеріне негізделген бизнеске жақсы түрде бөлінеді. Кез-келген кішігірім бизнестегідей, басталмас бұрын қарастырылатын көптеген салалар бар.
Сіздің қоғамдық тамақтану компанияңыздың тиісті түрде сақтандырылғандығына және заңды және сіздің және сіздің қызметкерлеріңіздің азық-түлікпен жұртшылыққа қауіпсіз қызмет етуі үшін тиісті дайындықтан өтуіне көз жеткізу маңызды. Бастапқы бюджетіңізді көрсетіп, икемді мәзір жасау, тамақтану бизнесін бастаудың екі бөлігін құрайды. Соңында, егер тамақтануды жақсы көретін болсаңыз, мүмкін, бұл өз мейрамханаңызды ашу сияқты үлкен және жақсы нәрселерге көшуіңіздің белгісі.
Кейтерингтік компанияны бастаудың негіздері
Бірінші кезекте сізге тамақтану бизнесін бастау туралы ойласаңыз, дұрыс орынды анықтау керек. Егер сіз өзіңіздің ас үйіңізден шығуды қаласаңыз, сізге жергілікті немесе мемлекеттік денсаулық сақтауды бақылау агенттігінен лицензиялауға болады. Бұған қоса, бизнесті сақтандыру және бизнес салығы идентификаторына тапсырыс беру қажет. Егер сізге кез-келген борценттік қызметтерді ұсынатын болсаңыз, сізге ликер лицензия қажет болады. Егер сіз кез-келген қызметкерді жалдауға жоспарласаңыз, сізде жұмыскерлердің сақтандыру ақысы болуы керек.
Алиса Грегори, Шағын бизнеске сарапшы туралы жаңа шағын бизнес иелері үшін үлкен бақылау парағы бар .
Сіздің қоғамдық тамақтандыру компаниясына арналған маркетинг
Сіздің қоғамдық тамақтандыру компаниясына (дәл қазір) толыққанды веб-сайт қажет болмаса да, сізге Facebook парақшасы және басқа әлеуметтік медиа профилі болуы керек. Instagram - жаңа қоғамдық тамақтандыру компаниясын жарнамалауға арналған тамаша әлеуметтік медиа платформасы.
Оқиғаларды жоспарлаушы Mindy Weiss және Poppy's Catering компаниясын Instagram-ты қалай бизнеспен айналысуға және тұтынушылармен жақсы қарым-қатынаста пайдалануға болатындығын тексеріңіз. Лаура көлі, маркетинг жөніндегі сарапшы, шағын бизнеске арналған хэштерді тиімді пайдалану туралы тамаша мақалада.
Catering мәзірін жасаңыз
Егер сіз қоғамдық тамақтандыру бизнесін ашу туралы ойласаңыз, бұл жақсы дайындық, сіз тамақ пісіргіңіз келеді және адамдар сіздің тағамыңыз сияқты болуы мүмкін. Мүмкіндіктер сіздер белгілі бір тағаммен танымал, ол әрқашан партиялар мен қуырақтарда танымал. Бұл сигнал тағамы сіздің мәзіріңізде болуы керек - ол қандай болса да. Сіз тамақтану мәзірін қалған тағамның айналасына сала аласыз. Мейрамхана мәзірінде болғандай , оңтүстік жайлылық тағамдары немесе шынайы Кубалық тағамдар сияқты жалпы тақырыпты сақтағыңыз келеді. Мәзіріңізді кішкентай, бірақ икемді етіп ұстаңыз. Егер клиент әдетте сіз жасамайтын нақты мәзірді қаласа немесе бар мәзірді өзгертуді қаласа, азық-түлік аллергиясы үшін мүмкіндігінше үйлесімді болуға тырысыңыз. Жәрдемдесу оқиғалары әсіресе жеке. үйлену тойларына немесе туған күндеріне жеке даралық пен шығармашылық. Әрбір адам өздерінің бірегей және өздігінен жасалған мәзірін осы мақсатқа жетуге көмектесуі мүмкін.
Оңтайлы қоғамдық тамақтандыру жабдықтарын сатып алыңыз
Біз кәмпиттер дүкеніндегі нәрестеге ұқсаймыз, кез-келген дүкен көтерме сауда дүкеніне барамыз, барлық жарқын, жарқыраған шұқығыш ыдыс-аяқтар, фарфор тақтайшалар, шикі төсеніштердің қабаттары.
Біз бәрінің бірін қалаймыз! Кішкентай (үйде өткізілетін іс-шаралар, офис-ланчтар және т.б.) бастауды жоспарласаңыз, көптеген жабдықтар мен ыдыс-аяқ сатып алу сізді қызықтыратындықтан, сізге көп нәрсе сатып алудың қажеті жоқ. Бөлгіштері бар екі-үш асты ыдыс-аяқ, сапалы ыдыс-аяқтар және кейбір тартымды әрі ұзаққа созылатын паллеттер - жақсы бастама. Егер сіз секіріп, фарфор ыдыстарын және шыны ыдыстарды сатып алғыңыз келмесе, сапалы қағаз бланкілерін таңдауға немесе тағамдарды қамтамасыз ету үшін хостыңыздан сұрауға болады. Бюджетті басымдықпен айқындауға көмектесетін қоғамдық тамақтандыру құралдарының толық тізімін құрдық.
Тасымалдаудың тағы бір қыры. Егер сіз тек азық-түлік өнімдерін сатушы ретінде бастасаңыз, сіз өзіңіздің жеке көлігіңізді пайдалана аласыз - ол қанша тұрады? Егер сіз Камбродағы салқындатқыш қыздырғышты көп нәрсе таба алсаңыз да, оны қалай алуға болады?
Жақсы жаңалық мынада, сіз өз бизнесіңізді жерден алып кету үшін палубаға шығатын қоғамдық тамақтандыру вагонына немесе азық-түлік көлігіне ақша салудың қажеті жоқ. Біз Ford Explorer-ді пайдаланып, немесе тек қана үлкен үйлену тойларына қол жеткізуге арналған текшікті тексеруді қолдандық - бұл өте тығыз болды, ал біздің көлігіміз кейде қуырылған шошқа еті мен лазаньядан кейін бірнеше күн бойы иістендірді, бірақ ол бүкіл жұмысын сатып алмай, жаңа көлік құралы. Сондай-ақ, сіздің жеке автокөлігіңізді тамақтандыру жұмысына пайдаланған жағдайда, салық шегеріміне арналған жүгірісті бақылай аласыз. Шағын бизнеске арналған сарапшы Tiare Rath компаниясы сіздерге тамақтану компаниясын бастаған кездегі 10 шағын бизнес салығының аударымдарының керемет тізімін ұсынады.
Мейрамханаға секіріс жасау
Егер сіздің бұрынғы тамақтанудағы жұмысыңыз жақсы болса, бизнесіңіздің өсіп келе жатқанын байқасаңыз, бұл өз мейрамханаңызды ашуыңыз керек. Көптеген дағдыларды мейрамхананың қызметкері ретінде жақсы көретін мейрамхана иесі ретінде қолайлы болады. Клиенттерге қызмет көрсету, мәзір жоспарлау, азық-түлік қауіпсіздігі, менеджмент, бухгалтерлік есеп - бұл бәрі де табысты мейрамхана үшін маңызды болып табылады. Азық-түлік сатушы ретінде сіз өзіңіздің басшы болуыңызбен жақсы екеніңізді көрсетті, бұл бәрі жақсы емес.
Кейтеринг - мейрамхана саласын уақытты немесе ақшаны инвестициялаудың қажеті жоқ, ең жақсы жолдардың бірі. Екі кәсіпорынның кейбір айырмашылықтары болғанымен, клиенттерге төлеуге арналған азық-түлік дайындаудың негізгі шарты бірдей. Өзін-өзі тамақтандыратын компанияны құру - бұл өзіңіздің меншік иесінің сіз үшін дұрыс екенін анықтауға тырысып, күнделікті жұмысыңызды сақтап қалудың жақсы жолы. مور
Біз мейрамхананың күндерінде тамақтануға қарағанда әлдеқайда көп тамақтандық. Біз іс-шараны жоспарлау аспектілерімен ләззат алдық. клиенттерге бірегей мәзірлер жасау, қызметкерлерді бағыттау және беру және барлық нәрселерді бірге көруге көмектесу. Біреудің үйлену тойы сияқты үлкен іс-шараларға қатысу үшін, менің өмірімнің ең маңызды күндерінің бірі менің және біздің қызметкерлеріміздің ауыр жұмысының арқасында жақсы болды. Біз сынақтан және қателіктен көп нәрсені үйрендік, жай ғана жууға арналған үстел жәшіктерін жөнелтуге болады - әйтпесе, таңертеңгі сағаттарда төсектерді жақсы үтіктейтін боласыз. Сондай-ақ, мейрамхана клиенттерін тұтынушыларға және керісінше тамақтандыруға үйрендік.