Бұл заттарсыз қысқа уақыт ішінде ұстамаңыз және сіз болсаңыз не істеуіңіз керек
Үлкен қабылдау немесе қарапайым бизнес-ланч болсын, кез-келген функцияны табысты орындау үшін өте ұйымдастырылған болу керек. Тұз және бұрыш шейкер, коктейль майлықтары және иә, тіпті стейк пышақтар немесе шанышқылар сияқты есіктерден шығу үшін көптеген заттарға назар аударуға болмайды.
Бұл тізім сізге тамақтану бизнесінде болсаңыз, түнде жақсы ұйықтауға көмектесуі керек. Ол үлкен және кішкене функцияларды қанағаттандыру үшін қажет барлық нәрселерді қамтиды. Сіз өзіңіздің жеке бизнесіңіздің немесе жеке қалауыңыздың негізіне қарай қосқыңыз келетін тағы бірнеше элементтеріңіз болуы мүмкін.
Кесте параметрлері
Ең аз дегенде, түскі астар, нан пісіруге арналған табақтар және салат тақталары қажет. Сіз сорпа курсына қатысасыз ба? Сорпа табақтарын қосыңыз.
Сізге шарап қызмет етілсе, стакандар мен стакандар, кофейняның табақшалары мен ыдыс-аяқтары қажет. Қосымша ыдыс-аяқтарды қолдауға әрқашан жақсы идея.
Мұның бәрін жалаң үстелге қоюға болмайды, сондықтан дастарқандарды, майлықтарды және орталық бөліктерді ұмытпаңыз. Тұз және бұрыш, қант және сары май сияқты тартымды қондырғыларда немесе ұстаушыларда қосымша қосыңыз.
Сервистік жабдық
Сізге керемет дайын тағам мен сусындарды сол қонақтарға жеткізуге тура келеді, сол себепті қызмет көрсететін науалар, автобустар және су соқпақтарын ұмытпаңыз.
Шынында да, әрбір қызмет ету тазаланғаннан кейін, бұл кірлеген тағамдарды ұстап тұру үшін қосымша автобустың қалқаны қажет болады.
Фуршетті жабдық
Сіз швед үстеліне қызмет жасайтын болсаңыз, сол нәрселер қажет болады, бірақ орналасуы әртүрлі болады және қосымша қолдарыңыз қажет болады. Бұйымдарға швед үстеліде байқалмай құлап немесе бұзылуы әдеттегідей.
Мысалы, күміс бұйымдарды орамаға қоюға болады. Сондай-ақ, қосымша ыдыс-аяқты ұстап тұру үшін тағамдарды және отын элементтерін қажет етеді. Бұл ұяшықтар оларды бастау үшін жеңілірек немесе сәйкес келеді. Сізге қызмет көрсетуге арналған қасықтар мен қасықтар, сондай-ақ кем дегенде бір өткір пышақ керек болады. Бұл түйетауық, ветчина немесе қуырылған сиыр еті кесу тақтасын қажет етеді және жақын жердегі кез-келген шуды тазарту үшін жақын жерде бір нәрсе бар екеніне көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, фуршет кестелеріне де әшекейлер керек екенін ұмытпаңыз.
Кофе / сусындар станциясы
Кофе немесе басқа сусындар станциясы өз жабдықтарының көп бөлігін, соның ішінде кофе үшін кәстрөлдерді, кофеинді тұтынғысы келмейтіндер үшін дефальтты резервуарларды және ыстық су көзін талап етеді. Суық сусындарға арналған мұздатқыштар өте маңызды, ал сізде стақандар мен кофе шыныаяқтары мен кружкалардың ассортименті қажет. Көптеген шай және какао, қант және сүт пакеттерін қосыңыз.
Қонақтарға қоқыс жинауға мүмкіндік беретін тазартылған қоқыс төсеніш - керемет әсер және сіздің қызметкерлеріңізге тазалықты жеңілдетеді.
Кейде ассортиментті тамақтандыруға арналған қосымша заттар
Сізге практикалық жабдықтардың толық тізімі қажет. Үйде немесе сыртында қызмет етесіз бе, сіз ыстық тағамдарды ыстық және салқын тағамдарды суық сақтауға арналған Камброды қажет етеді.
Тағамдарды сақтау үшін лас киімдер мен бір реттік контейнерлерді ұстау үшін қоқыс сөмкелерін алыңыз. Сіз немесе қонақтарыңыз барғанда олармен қалдықтарды жинауды қалауы мүмкін. Пластмасса орамасын, қалайы фольганы, қолды тазартқышты және қағаз сүлгілерді ұмытпаңыз.
Қанша және қаншалықты көп?
Тамақтандыруға қатысатын ең көп тараған тұзақтардың бірі сіздің тұтынушыларыңыздың сөзін қанша ауыздан тамақтандыратыны туралы сөз алып отырады. Көптеген жағдайларда, олардың РСВП-лары есепке алынбай тұрып, сізге сандарды береді. Күрделі кезеңде аяқталудан гөрі барлық қолдарыңызда тым көп нәрсе бар.
Сізде тізім бар, енді не істеу керек?
Тізімді оқиға жоспарлау кітабында сақтаңыз және оны функцияға көмектесетін барлық қызметкерлерге көрсетіңіз. Әрқайсысы жүктелуге дайын болғандықтан элементтерді тексере алатындай етіп бірнеше көшірме жасағыңыз келуі мүмкін.
Келесі іс-шараңызды жоспарлағанда, сіздің қызметкерлеріңіз есікті сыртқа шығарып, ваншыларға жүктеуді бастаған кезде элементтерді өшіре аласыз. Әрқайсысы өздері жауапты болатын элементтерді белгілеп алыңыз. Содан кейін барлық көшірмелерін салыстыру үшін, олардың барлығын тексеріңіз. Бірнеше минут кетуі мүмкін, бірақ ол сізді кейінірек көп тамақтандырады.
Тіпті жақсы, сатушының бағдарламасына инвестиция. Бірнеше смартфондар мен планшеттерден таңдау мүмкіндігі бар. Әрбір адам бірдей бетте бір уақытта өз құрылғыларында болуы мүмкін.
Ең нашар жағдай сценарийі
Барлық дайындықтарыңызға қарамастан, сіз бірдеңені ұмыттыңыз. Егер сіз шынымен бақытты болсаңыз, сіздің мейрамханаңызға немесе тағамдарға арналған тағамдарға жақын жерде бұл функция орын алады. Сіз біреуді сізге қажет нәрсені алып кетуге және басып алуға жібере аласыз және ешкім ешқашан ақылды болмайды.
Егер сіз сәл сәтті болсаңыз, жергілікті Walmart немесе Target-те жоғалған бөліктерін сатып алуға және сатып алуға мүмкіндік аласыз. Бірақ сіз жай ғана сәтсіздікке ұшыраған болсаңыз, ешкім стейк пышақтарын қалай пайдаланатынын және сары май пышағын пайдаланудың жақсы екендігіне қатысты дәлелді әңгіме жасауға тура келеді. Қонақтар, ең болмағанда, бұл шын екеніне күмәнданатын болады.
Бұл тізім керемет көрінуі мүмкін, бірақ қоғамдық тамақтану сіздерге үлкен инвестиция жасамай, ресторан бизнесіне кіруге мүмкіндік береді. Мейрамханаға иелік ететін адамдар үшін тамақтану қызметтері сатуды ұлғайтуға және клиенттер базасын кеңейтуге мүмкіндік береді. Кез келген жағдайда, бұл дайынсыздыққа дайын болуға көмектеседі.