Мейрамханаға ие болуыңыз керек 10 белгілер

Сіз мейрамхананың иесі болуға болатынын қалай білуге ​​болады

1. Әлем сіздерге мейрамхана сияқты көрінеді. Есіңізде болсын ескі Tootsie Roll жарнама, Менің ойымша, мен көремін деп ойлаймын Tootsie Roll ... (Мен түсінемін , бұл менімен танысу, мұнда). Енді сіз барлығыңыздан басқа, әлеуетті мейрамхананы көре аласыз. Сіз өтетін бос дүкен, сіз жұмыс істеп жүрген кез-келген бос ғимараттан сіз бос мейрамхана ойлап табасыз. Қиялыңыздағы мейрамхана салу, ескі ғимараттарда жаңа өмірді дем алу қызықты. مور
2. Сіздің кітап сөресіңізде «Печенье», «Тағамдар құпиялары» және «Думиске арналған мейрамхана» сияқты кітаптар бар . Сіздердің бос уақыттарыңыз Гордон Рамсей, Энтони Бурден, Паула Дин және басқа да белгілі мейрамханалардың кез-келген санын ұнатады.
3. Сіз әрқашан жақсы кеңесті қалдырасыз . Қазір көптеген адамдар жақсы тамшылар, дейді, алайда мейрамхана қызметкерлері әрдайым 20% немесе одан көп шығып кетеді, тіпті қызмет немесе тамақ 20% тұрмаса да. Неліктен? Өйткені олар ресторандарда болғандықтан және жақсы серверлердің жақсы кеңестер алу үшін жұмыс істеуі керек екенін біледі.

1. Сіз бос уақыттағы мәзірді жазасыз . Бұл менің сүйікті істерімнің бірі. Жаңа мейрамхана ашудың көптеген жолдары бар. Кейбірі орыннан басталады, ал басқалары жарқын аты бар. Мен әрқашан мәзірге барамын. Мәзір тұжырымдаманы басқарады (кем дегенде менің пікірімше). Сіз мәзір элементтері үшін идеяларды кездейсоқ ойланасыз ба? Егер солай болса, сіз мейрамхананың иесі бола аласыз.

1. Сізде аты бар. Көптеген балалардың ата-аналары тіпті бала күтпей тұрып алды. Мейрамханада да солай. Аталмыш атауды әлдеқайда нақты етеді. Әрине, нәресте сияқты, сіз мейрамхананың шындыққа айналып кетуіне байланысты ақыл-ойыңызды өзгерте аласыз. Бірақ елестету әлі қызықты! مور
2. Сіз екінші мейрамхананы жоспарлап отырсыз. Үлкен ұйқың немесе үйге бар, дұрыс? Сіз мейрамхана ашу туралы арманға ие болдыңыз ба? Сіз шын мәнінде екінші орынға ие боласыз ба?
3. Сіз тек мейрамхана теледидарын көресіз. Сіз өзіңізді тамақтану арнасына жібересіз бе? Немесе Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares сияқты алғашқы шоуды көріп тұрсыз ба? Бәрі жақсы. Есіңізде болсын, бұл шоу-бағдарламаларға қатысатын көптеген редакция бар, олар мейрамхананы басқарумен айналысатын күнделікті, күнделікті міндеттерге толы.
4. Сіз мейрамхананың армандарын сілкіре алмайсыз. Егер сіз (немесе басқалар) сізді онымен сөйлесуге тырыспаңыздар, сіз қоңырау шалғаннан гөрі, мейрамхана ашпаңыз деп ойлайсыз. Әсіресе, сіз бизнес саласында жұмыс істеген болсаңыз және ол қаншалықты қиын екенін білсеңіз. Егер сіз бұрынғыдай күйбеңсіз болсаңыз, онда ештеңе қалмай, оған барыңыз!