Жаңа мейрамхананы ашпас бұрын
Өз мейрамханаңызды ашу - көптеген адамдар үшін американдық квинтэссенсенді арман. Жақсы тамақтану және сіздің негізгі жұмысыңыздың жақсы компаниясы сіздерге қарсы тұру қиын болуы мүмкін. Дегенмен, мейрамханаға ие болудың шындықты сіз кез-келген иллюзияны тез арада тастайды. Мейрамхананың иесі бола тұра, кез-келген тапсырмаға ұқсап, көп нәрсені жұмсауды талап етеді. Ал жаңа мейрамхана ашу (тіпті бар мейрамхананы сатып алу) - бұл елеулі қаржы шарты.
Табысты мейрамхананың құпия формуласы болмаса да, жақсы орынды таңдап, қаржыландыру тұжырымдамасын шешіп, қаржыландыруға ұмтылуды бастамас бұрын білуге болатын көптеген нәрселер бар. Өз мейрамыңызды ашар алдында білуіңіз керек бес нәрсені оқыңыз.
1. Мейрамхананың иесі болу үшін әрқайсысы кесілген жоқ
Сіз дайындауға жақсы көресіз бе? Тамаша. Сіз жеуге ұнатасыз ба? Керемет. Сіз көңіл көтеруді жақсы көресіз бе? Тамаша. Бұл мейрамхана иесінің материалы ретінде автоматты түрде сізге сай болмайды. Ұзақ уақыт бойы жұмыс істегенді ұнатасыз ба? Кейде жалақысыз жүресіз бе? Жеке медициналық сақтандыру сатып алу? Себебі, бұл өз бизнесіңді бастау туралы ойланудың (мейрамхананы ғана емес) ойластыратын барлық нәрселер. Енді мені қателеспеңдер. Өзіңіздің бастығыңыз бола отырып, оның артықшылықтары бар. Атап айтқанда, ешкім сізді басқармайды. Бірақ бұл сондай-ақ жауапкершіліктің ауыртпалығын тудырады. Мейрамхана иесі болуды қалайсыз туралы көбірек біліңіз.
2. Мейрамхана орналасуы, орналасуы, орналасуы маңызды, маңызды, маңызды
Жаңа мейрамхананың ашылуын қараған кезде, жақсы орынның күшін елеусіз қалдырмаңыз. Керісінше, жаман орынның туындаған зиянды ешқашан есінен шығармаңыз. Мейрамхананың орналасуы оның жақсы тағам мен қызмет ретінде табысқа жетуінің маңызы зор.
Егер Сізде белгілі бір мейрамхананың орны бар болса, табысты мейрамхана үшін барлық қажетті талаптар бар-жоғын білмейінше, тым қосылмаңыз. Мейрамхана үшін дұрыс орынды таңдау туралы қосымша ақпаратты оқыңыз.
3. Жаңа мейрамханалар арзан емес
Сіздің жаңа рестораныңыздың өлшеміне, орналасуына және тақырыбына байланысты, ол сізге шығындалады. Тіпті кішігірім, қабырғадағы пабе сізге $ 50 000 немесе одан да көп ақша қайтара алады. Егер мейрамхана бизнесіне жетудің жолын іздесеңіз, аздаған байлықты өткізбестен, қоғамдық тамақтану, тамақтану бизнесіне немесе тіпті қалқымалы мейрамханаға назар аударыңыз. Осы мейрамхананың әрбір тұжырымдамасы дәстүрлі кірпіш пен ерітінді мейрамханасынан әлдеқайда арзан. Арзан мейрамхананың идеяларын оқыңыз.
4. Таза мейрамхананың тұжырымдамасын таңдаңыз
Мейрамхананың тұжырымдамасы маңызды, себебі ол мәзірден декорға дейінгі қадамды таңдаған атыңызға қарай әр қадамды басшылыққа алады. Сіз мейрамхананың бірегей болуын қаласаңыз да, жергілікті жарыстарға қатыса отырып, адамдарға түскі асқа келгенде не күтетінін білуіңізді қалайды. Мысалы, Diego's Hacienda француз тағамдарымен ұштаспайтын еді, өйткені Le Petit Fleur Bistro бөріттер мен қопсытылған бууырлармен байланыстырылады.
Жаңа мейрамхана ашу туралы шешім қабылдағанда, дұрыс тұжырымдаманы қалай таңдауға болады? Көптеген адамдар мейрамхананың тұжырымдамасын олардың орналасуына сәйкес келетінін білмей тұрып таңдайды. Орналасқан жеріңіз үшін дұрыс мейрамхана тұжырымдамасын таңдау туралы көбірек білу үшін оқыңыз.
5. Бизнес-жоспар қажет болады
Кез-келген қаржыландыру түрін алу үшін, банк арқылы, шағын бизнес қауымдастығымен немесе жеке инвесторлармен болсын, жақсы жазылған бизнес-жоспар қажет. Бизнес-жоспар тамақ / мейрамхана саласының жаңалықтары үшін пайдалы. Сіз мейрамхана бизнес-жоспары туралы ақпаратты зерттегенде, сіз бұрын қарастырмаған мәселелерге, мысалы, лицензиялау, денсаулық сақтау және салық заңнамалары сияқты мәселелерге кезігуіңіз мүмкін. Тамаша мейрамхана бизнес-жоспарын жазу туралы көбірек біліңіз.