Өзіңіздің осы мейрамханаға түсініктеме беру картасын жасаңыз
Клиенттің пікірін тыңдау және оны жүрекке қабылдау мейрамхана бизнесін басқарудың жалғасып келе жатқан бөлігі болуы керек ... тек қана уақытты ғана емес, тұрақты негізде де болуы керек. Кері байланыс жасау үшін бірнеше нұсқа бар. Сіз мұны әлеуметтік медиа арқылы, тіпті сіздің қызметкерлеріңіз арқылы бетпе-бет сөйлесулер арқылы жасауға болады. Бірақ ең сыналған әдіс - тұтынушы түсініктеме картасы.
Кері байланыс жіберудің осы жеңіл және жылдам әдісін ұсынып, жауап беру жылдамдығын арттыра аласыз және жақсартуларды жасауды қаласаңыз, жұмыс істеу үшін маңызды деректерді береді.
Түсініктеме картасы дегеніміз не?
Түсініктеме картасы - клиенттерге мейрамхананы мадақтау немесе жақсарту үшін ұсыныстар жасау, тіпті тыңдағыңыз келмейтін кейбір ұсыныстар. Олар тұтынушыларға қызмет көрсету, мәзір таңдау, тағам дайындау, тазалықты ұйымдастыру туралы және сіздің мейрамханаңыздың жалпы атмосферасы туралы алдын-ала кері байланыс ұсынады.
Иә, сіз сынға ұшырайсыз, бірақ сіз және мейрамхананың көптеген қызметкерлері сіздердің пікірлеріңіз бен пікірлеріңізді қалдырған оң пікірлеріңізге жағымды әсер етеді .
Клиенттерге картаны алу
Сіздің түсініктеме картаңыз кассалық қоқыстың жанында қол жетімді болуы мүмкін немесе сіз өзіңіздің асханадағы тәжірибенің соңында чекпен бірге ұстаңыз. Олар өздерімен бірге алуға болатын нәрсе болуы керек, кейінірек толтыруы немесе аяқтауы керек, егер бұл олардың таңдауы болса. Оларды сол жерде және сол жерде сақтауға шақыра аласыз, сонымен қатар қаламсаптарды немесе қарындаштарды тізілімге жақын ұстаушыға орналастыра аласыз.
Сіз сондай-ақ веб-сайтта немесе Facebook беті арқылы Survey Monkey сияқты қызметті пайдалана отырып, сандық картаны ұсынуды қарастыра аласыз, бірақ қағаз және қалам әлі де жаңартылған кезде тұтынушыларға кері байланыс алудың жақсы тәсілі болып табылады. Сізге қанша рет сауда-саттық туралы түбіртекті онлайн сауалнамаға жіберуіңізге болады және осы сауалнаманы қанша рет толтырғаныңыз үшін қиындыққа тап болдыңыз?
Сатып алушылар, әдетте, бұл нәрсе туралы шынымен қызған кезде мұны істейді, сонда сіз қисық үлгіні ала аласыз.
Сіздің түсініктеме кәртішкіңіз анонимді болуы мүмкін, кейбір клиенттер бұл туралы неғұрлым ыңғайлы болуы мүмкін - немесе сіз атаулар мен байланыс ақпаратын сұрай аласыз. Клиенттердің атауларына, мекенжайларына және / немесе электрондық пошталарына кеңістік қоссаңыз және оларға берілген болса, бұл сізге көп нәрсені үйрену үшін ашылуды немесе олардың ұсыныстары жүрекке енгізілгендігін хабарлауға мүмкіндік береді.
Мейрамхананың түсініктеме картасына арналған сұрақтар
Сіз өзіңіздің жеке мейрамханаңыздың тұжырымдамасына және клиенттік базаға сәйкес осы үлгі картасын бейімдей аласыз. Ең дұрысы, ол өз пікірімен тәжірибе туралы манифест жазып емес, жауаптарды таңдап, нұсқаларын беруді сұрайды. Адамдарды қорқытуды қаламайсыз. Сіздің клиенттеріңіз сіз сияқты бос емес. Олар картаны толтыруға дайын болуы мүмкін, бірақ оны көп уақыт жұмсауды қаламайды, сондықтан кішкентай құсбелгілер өте ыңғайлы.
Клиенттерден сіздің таңдаған бағыттарыңызды a) қолайсыз деңгейде бағалаңыз, b) жақсаруды қажет етіңіз, c) әділ, г) жақсы, не е) жақсы.
Кері байланыс сұрайтын аймақтар сіздің серверлеріңізді, тағамды немесе үстелдің күту уақытын қамтуы мүмкін. Әр санаттағы қосымша жауап нұсқаларын ұсына аласыз, мысалы:
Серверіңіз:
- Достық
- Білікті
- Кеңес
- Дөрекі
Тамақты:
- Керемет бөліктер
- Тамаша дәм
- Презентация қызықты болды
- Ерлер оны қалай сипаттаған
Тазалық:
- Асхана
- Күтілетін аумақ
- Бар
- Тағамдар
Сізге кері байланыс үшін жақсы сезім беру үшін басқа да сұрақтарды қарастырғыңыз келуі мүмкін:
- Бүгін не тапсырыс бердіңіз?
- Бізбен қанша рет тамақтанасыз?
- Біздің тарату тізімімізде болғыңыз келе ме?
Ақырында, тұтынушыларға өздерінің асханалық тәжірибесін жақсартуға көмектесе алатын кез келген басқа ескертулерді қосуды сұраңыз.
Қорытынды сөз
Түсініктеме карточкалары сапалы қағазға басып шығарылып, мейрамхананың логотипін, физикалық мекен-жайын және пошталық мекен-жайыңызды ерекшеленсе, көрсетуге тиіс. Клиенттердің кері байланысын арттыру үшін сыйлықтар немесе сыйлық сертификаттарын ұсынуға болады. Бұл сондай-ақ басқа да жарнамалық әрекеттер үшін тарату тізіміңізді жақсартудың жақсы жолы.
Егер тұтынушы пікірлерін жинауды тоқтатсаңыз, жұмысты бастау уақыты келді. Фиксинг қажет жерлерді табуыңыз мүмкін, бірақ сіз шынымен жақсы жұмыс істейтінін білесіз. Осы жетістіктерді қызметкерлеріңізбен бірге атап өтуге және оларға рахмет айтуға уақыт бөліңіз!