Қалқымалы мейрамхананы іске қосудың 7 қадамдық нұсқаулығы
Қалқымалы мейрамхананың мақсаты үшін шешіңіз
Қалқымалы мейрамхананы ашудың бірнеше түрлі себептері бар.
Кейбір кәсіби шеф-аспаздар аспаздық беделін қалыптастыру үшін өз қалқымалы терезелерін ашады, өйткені қысқа мерзімді табиғаты аспазшыларға ас үйдегі шығармашылық пен еркіндік береді. Басқалары ресторан тұжырымдамасын сынап көру үшін оны қалқымалы мейрамхананы ашып, оны инвесторларды, сондай-ақ жұртшылықты сынап көру үшін жол ретінде пайдаланады. Көптеген философиялық нотада басқа адамдар ресторандарды төмендетілген бағамен гурмань тағамдарын ұсынатын тәсіл ретінде пайдаланады, осылайша оны әркім ләззат алады. Соңында, қалқымалы кейде азаматтық және қоғамдық топтар арқылы қаражат жинау үшін көлік ретінде пайдаланылады.
Поп - ресторанға арналған орынды таңдаңыз
Қалқымалы мейрамхананың орны кез-келген жерде болуы мүмкін, себебі ол тамақ дайындау мен қызмет көрсету үшін қауіпсіз болып табылады. Белгілі қалқымалы терезелер Нью-Йорк қаласындағы бұрынғы мейрамхана кеңістігінде орналасқан «Не болып жатады» деп аталады. Орналасқан жерлерді іздегенде, өлшемі, мобильді асүй мен уақытша асхана құру логистикасы қарастырылады.
Ол электр қуатына, кәрізге және ағын суға қол жеткізе ме? Егер жоқ болса, бұл мәселелерді қалай шешуге болады?
Қалқымалы мейрамхананың тағы бір мүмкіндігі бар мейрамхананың кеңістігі. Мысалы, таңғы ас және түскі асқа арналған асхана жалға беру. Асхана иелері судың, кәріздің, электр қуатының газының және кез-келген басқа да байланысты шығындардың орнын толтыру үшін пайданың пайызын алады.
Сіздің ресторандағы мейрамхананы хостингке салу артықшылығы - бұл қосымша клиенттерге әкелетін жаңалық.
Сақтандыру, рұқсаттар мен лицензияларға өтінім беру
Шын мәнінде астыртын қалқымалы мейрамханалар әдетте лицензиясыз немесе сақтандыруға алаңдамайды. Дегенмен, проблемалар туындаған жағдайда заңды болуға және кез-келген ықтимал құқықтық қиындықтарды болдырмауға болады. Жергілікті қалаңызда немесе мемлекеттік органдарыңызбен ашылғанға дейін сізге қандай уақытша рұқсаттар қажет екендігін тексеріңіз.
Қалқымалы мәзірді жазыңыз және бағалаңыз
Қалқымалы мейрамханаға баратын адамдардың көпшілігі азық-түлік приключения іздейді - жаңа, бірегей және шығармашылық нәрсе. Жергілікті мейрамхана сахнасында өзгеше нәрсе. Оны сақтауға және пісіруге арналған кеңістіктің шектеулі мөлшерін қосыңыз және көптеген қалқымалы мейрамханаларда кез-келген сұрыптауға арналған мәзір бар. При түзету мәзірін ұсынатын ла-карт-мәзірдің орнына адамға белгіленген соманы зарядтауға болады. Баға мейрамхананың мәзірлері туралы көбірек біліңіз.
Ұялы асүйді орнату
Қалқымалы мейрамхананың қақ ортасында - асүй. Сіздің мобильді мейрамхананың ас үй конструкциясы кеңістікке және егер электр және су бар болса, байланысты болады. Әрине, егер сіз мейрамхананы жалға берсеңіз, логистикаға алаңдамайсыз - ол қазірдің өзінде орнатылған!
Тамақтану сияқты көпшілікке арналған ресторан Сізге тағамды дайындау және қызмет көрсету уақытын білу дағдыларын үйренуге мүмкіндік береді. Бұл мейрамхананың ашылуына бару үшін қонақжайлылық индустриясын шынымен рақаттана аласыз ба, соны көруге болады.
Уақытша тамақтану бөлмесін орнатыңыз
Қалқымалы мейрамхана қанша уақыт жұмыс істейтініне байланысты кестелерді, орындықтарды және төсек-орындарды жалға аласыз. Егер қалқымалы терезе жеткілікті аз болса, сіз пайдаланылған отыруға салыстырмалы түрде арзан сатып ала аласыз. Қалқымалы мейрамхананың конструкциясы шырайлы атмосфера мен ыңғайлы отыратын орынның арасындағы тепе-теңдік болуы керек. Әдеттегі мейрамханадан айырмашылығы, сіз жұмыспен қамту және табыс табу үшін жеткілікті тұтынушыларға жинақтап көруге тырыссаңыз, сіз біразырақ демалып аласыз. Тұтынушының өзіне-өзі қызмет ету сияқты түрлі түстік концепциялармен ойнауға болатын бөлме бар.
Жарнамаңызды жариялау
Қалқымалы терезе ашық немесе жабық күйде болатынын шешіңіз. Жабық жай ғана сіздің мейрамхана сіз өзіңіз шақырған адамдар үшін ашық екенін білдіреді. Азық-түлік жүк көліктері сияқты көптеген қалқымалы мейрамханалар әлеуметтік медианы өздерінің негізгі жарнама құралдары ретінде пайдаланады. Түнгі арнайы ұсыныстар Facebook және Twitter сияқты сайттарға орналастырылады. Егер сізде уақыт болса, сіз Yola сияқты сайттарда қалқымалы веб-сайт жасай аласыз.