Барлық жаңа мейрамхананы жобалау туралы

Мейрамхананың әр бөлімі

Жаңа мейрамхана - қызықты бизнес-кәсіпорын. Дегенмен, жаңа мейрамхананы жобалау алғашқы таймер үшін өте көп болуы мүмкін. Сізге жеткілікті отыруды қамтамасыз ете отырып, шақыру атмосферасын қалай жасайсыз? Бос орыннан жақсы ұйымдастырылған тағамды қалай жасайсыз? Өртке қарсы кодтар, желдету және басқа құрылыс нормалары туралы сұрақтарды қосыңыз және қай жерден бастау керек екенін білу қиын. Бұл жеңілдету үшін мен мейрамхана дизайнының негізін ажыратып қойдым - түсінік немесе тақырыпқа қарамастан - нақты жұмысты бастамас үшін арнайы бағыттар.

Асхана

Кез келген мейрамхананың орталығы оның асханасы болып табылады. Бұл жерде тұтынушылар жиналып, ыңғайлы және ыңғайлы болу керек. Жергілікті өрт коды бар маршалды немесе асхана бөлмесі туралы басқа өкілеттігін тексеріңіз. Бір уақытта сіз қанша адамға қауіпсіз қызмет ете алатындығыңызды білсеңіз, үстелдер мен орындықтарды, сондай-ақ күту станцияларын орналастыруды жоспарлауға болады. Ашылған күннің алдында біраз уақыт бөліп, асханада әрбір орынға отырыңыз, пікірді бағалаңыз және кестені қайта орналастыру керек пе? Мейрамхана асхана бөлмесін қалай жоспарлау туралы көбірек біліңіз.

Мейрамхананың асханасы

Мейрамхананың жүрегі - оның ас үйі. Коммерциялық ас үйдің көпшілігі жұртшылықты ескермегендіктен, орналасуы асхана секілді маңызды. Ас үйдің мөлшері мен сіз ұсынатын азық-түлік түрі сізге қандай коммерциялық техниканы сатып алу керек және тағамның орналасуын белгілейді.

Мейрамхана асын жоспарлау туралы көбірек біліңіз.

Мейрамхана бары

Егер мейрамханада толық сервистік қызмет көрсетуді жоспарлап отырсаңыз, онда тұтынушылар сусындарға және асқа отыруға мүмкіндігі бар - бұл асхана секілді шырайлы болуы керек. Ол сондай-ақ мейрамхана үшін функционалды болуы керек, себебі серверлер тапсырыс беріп, кестелеріне сусындар жинайды.

Мейрамхана жолағын орнату туралы қосымша ақпарат.

Тағамдар

Бұл мейрамхананың жалпы жоспарында жиі назардан тыс қалады. Сіздің мейрамханаңызды кейінірек жасамаңыз. Әдетте мейрамханалар кішігірім орын алады, сондықтан оларды киюге және оларға көп ақша жұмсамай, кейіпкерлерді беруге болады. Ұзын пальто немесе екі күлгін бояу және кейбір арзан өнер туындылары ұзақ жолмен жүре алады. Мейрамхананың дәретханаларының ең маңызды бөлігі - тазалық. Дәретханаларды күнделікті тазалау сіздің мейрамхананың меценаттарына жақсы көрініс береді.

Сыртқы дизайн

Егер сіз палубаға немесе ішкі аулаға арналған ашық асхана бар болса, мейрамхананың тақырыбы сол жерде де кеңейуі керек. Ашық тұрған үстелдер мен орындықтар міндетті түрде. Өсімдіктер мен кішкентай ертегі шамдар қосымша амбицияны қоса алады. Ашық асханадан көрініс бәрі жақсы емес, мысалы, автотұрақ сияқты, кейбір өрмелеу қондырғыларымен немесе басқа бөлгішпен торлы қабырғаны құрастыруды қарастырыңыз. Көлеңке туралы ұмытпаңыз. Қолшатырлар немесе шатырлар ыстық жаз айларында клиенттің жайлылығы үшін өте қажет. Ашық ас үй жайлары туралы көбірек біліңіз.

Күтілетін аумақ

Егер сізде күту алаңы болса, клиенттер үшін орындықтар немесе орындықтар болуы керек.

Сондай-ақ жақын маңдағы кейбір мәзірлерді сақтаңыз, олар күте тұра, олармен таныса алады. Бұл сондай-ақ мейрамханада басқа да оқиғалар туралы хабарландыру тақтасын көрсету үшін жақсы орын (шараптық талдаулар, апталық арнайы бағдарламалар, бақытты сағат және т.б. ...).

Сіздің тақырыбыңыз не тұжырымдамаңызға қарамастан, жаңа мейрамхана асхана мен ас үйінің дизайнын жақсы ойластырған болуы керек. Мейрамхана дизайнының әрбір бөлімі бір-бірімен жұмыс істейді, өз клиенттерін қайтаратын бірегей тәжірибе жасайды!