Кофе-дүкеннің бизнес-жоспары

Бизнес жоспар

Java Jake's кофейнясы үйі

2017 жылғы 15 қазан

2303 Stewart St.
Шығыс Кловервале
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Компанияға немесе жеке тұлғаға хабарласқанда:

Мазмұны

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Мазмұны

Талдамалы жазбахат.............................

Бизнес / Индустрияға шолу .................

Нарықты талдау және бәсекелестік ...

Сауда және маркетинг жоспары .........................

Меншік және басқару жоспары ........

Операциялық жоспар .....................................

Қаржылық жоспар ....................................

Қосымшалар және көрмелер ......................

Бет #

Бет #

Бет #

Бет #

Бет #

Бет #

Бет #

Бет #

1-бөлім: Қысқаша сипаттама

Java Jake's Coffee House кофе әуесқойларына арналған орын болады. Біз жоғары сапалы кофе мен тағамдарға сәнді, жайлы атмосферада қызмет етуді жоспарлап отырмыз. Біздің қолайлы орналасуымыз және клиенттерге қызмет көрсетудің үздік сервисі тұрақты қайталанатын клиенттік базаны құруға тиіс.

Меншік иелері Джек Валдез және әріптесі Хуанита Санчес әр онжылдықта азық-түлік өнеркәсібінде, оның ішінде басқару тәжірибесі бар.

Біздің негізгі өнімдеріміз - эспрессос, каппуккино, латте және түрлі тағамдар, соның ішінде баламалы баламалар сияқты жоғары сапалы кофе өнімдері.

Техникалық мектеп, мейірбикелік колледждер мен түрлі офистік кешендерден қашық жүретін қашықтықта стратегиялық тұрғыда біз студенттер кеңсесі мен жас офицерлерге көптеген орындық кеңістік пен жоғары сапалы киіммен қызмет көрсету арқылы көмек көрсетуге ниеттіміз.

Жақын жерде біздің бәсекелестік негізінен McDonald's және Dunkin Donuts сияқты тез тамақ өнімдерін өндірушілерден тұрады. Жергілікті кофе нарығының жоғарғы жағын дәмді, машинадан тыс дайындалған кофе өнімдерін қолайлы бағамен қызмет ету арқылы басып шығаруды жоспарлап отырмыз. Біздің жоғары сапалы атмосферамызбен және клиенттерге қызмет көрсетудің жоғары деңгейімен қатар біз күрделі кофе тұтынушысы болуға ниеттіміз.

Біз таңдаған жер 2000 шаршы фут кеңістікте, ашық ішкі дворикке арналған бөлмеде және ең аз жөндеуді қажет етеді. Ғарыш бірнеше айға бос болды және иесі мотивацияланды және бес жыл бойы тегін төрт жыл жалға берді.

Біз сатудан түсетін кірістер операциялардың бірінші жылында $ 200,000-дан үшінші жылға дейін $ 250,000 дейін өседі деп күтеміз. Операциялық шығыстарды азайту үшін директорлардың екеуі де штаттық шығындарды азайту, сапаны бақылауды қадағалау және ұстап тұру үшін толық уақытында жұмыс істейтін болады. Біз үш жылда таза табыстың $ 50,000-нан $ 100,000-ға дейін өсуін күтеміз. *** Жолақ диаграммасын осы жерге қосуға болады ***

Бастапқы қаржыландыруға $ 200,000 жалға беру шығындарын, жөндеу жұмыстарын, жабдықтарды және жиһаздарды сатып алу үшін қажет. Принциптерде ақшалай қаражаттың құны 100 000 АҚШ долларын құрайды және қалған коммерциялық кредиторлардан алады.

2-бөлім: Бизнес / Индустрияға шолу

Кофе өнеркәсібі

АҚШ-тың соңғы санақ деректері бойынша, мыңжылдықтар американдық ең ірі тірі ұрпақ ретінде баланың бумерлерін басып озды. Мыңжылдықтар бұрынғы ұрпақтарға қарағанда көбірек әлеуметтік және мобильді болып келеді және сәнді, қоғамдық орындарда достарымен кофе ішуді жақсы көреді, жоғары деңгейдегі соңғы кафелердің танымалдылығын арттырады. АҚШ статистикасы мынаны көрсетеді:

• Кофенің арнайы сатылымы жылына 20 пайызға артады
• Американдықтар тәулігіне 400 миллион кеседен дәм татуға тырысады
• Кофе бөлшек сатылымы жылына $ 5 млрд-тан асады

Өнеркәсіптегі біздің позициямыз

East Clovervale - Java Jake's Coffee House сияқты кофеханалар үшін керемет нарық студенттері мен жас мамандардың жоғары тығыздығына ие бай аймақ. Осы саладағы адамдар мамандығы бар кофе мен тағамдарға ақша жұмсауға мүмкіндік береді және мұны қалайды.

Біздің нарықтық зерттеулеріміз Шығыс Ковервейлде сауалнамаға қатысқан 10 адамның жетеуі аптасына кем дегенде үш кесе кофені тұтынатындығын көрсетті.

Конкурс

Қазіргі уақытта жақын жерде орналасқан тағы екі кофеханалар бар болса да, патиоға отыру немесе қол жетімді тұрақ көп емес. Тегін Wi-Fi ұсынбайды.

Java Jake-ның кофе үйін бірегей етеді

Java Jake's Coffee House маркетингтік стратегиясы жас және «жас жүрекке» жоғары сапалы өнімдермен, керемет қызмет көрсетумен және көптеген үйде және сыртында отырумен қамтамасыз етіледі. Біз достарымызбен кездесуге, демалуды және керемет кофе дәмін тамашалауды мақсат етеміз. Ультра жылдам Wi-Fi телефондары оқушылар мен іскер адамдарға оңай байланысып, мектепте немесе бизнес ісінде жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

3-бөлім: Нарықты талдау және бәсекелестік

Мектептер мен офистік кешендерге жақындығын ескере отырып, біздің негізгі мақсатты нарық студенттер мен кәсіби іскер адамдар болады. Екі топ - кофе, шай және тағамдардан ауыр тұтынушылар.

Клиенттердің сауалдарына негізделген, кофенің жоғары деңгейін қамтамасыз ететін орталық орынға жоғары сұранысқа ие кофе-дүкенге сұраныс бар, ашық ауада да, тұрақ бар. Аймақтағы қазіргі бәсекелестік туралы ең көп таралған үш шағым:

• Сәйкес келмейтін өнім: Клиенттердің асқан шеберлері жоғары сапалы өнімге дәйектілікпен қызмет ете алмайтын кафе цехының тұрақты клиенттері болудан қалмайды.
• Палатаның жетіспеушілігі: Көп адам күн шуақты күндері көшеде тамақ пен сусындарды ішуді қалайды.
• Жақын автотұрақ жеткіліксіз: паркингтің жетіспеушілігі автокөлік құралдарын тартуды қиындатады.

Жергілікті клиенттік база шамамен:

• Екі орта мектептен 3 мың оқушы
• 200 мектеп қызметкерлері
• 1000-нан астам бизнесмендер мен кеңсе қызметкерлері

Екі мектепте де сабаққа белсенді қатысып, өздерінің оқушыларын кеңейтеді. Жергілікті бизнес нарығы күшті және бұрынғы экономикалық құлдыраудан әсер етті.

Java Jake's Coffee House бәсекелестікке қарсы: Біздің тұтынушылық базамызды құрастырған кезде кірістердің күшеюі күтіледі:

4-бөлім: Сатылым және маркетинг жоспары

Біздің өнім ұсыныстары

Қолданыстағы бәсекелестік төменгі сұрыпты бұршақтарды, қымбат емес жабдықты пайдаланады және персоналды дұрыс үйретпейді, бұл өнім сапасы мен қанағаттандырылмаған тұтынушыларға сәйкес келмейді.

Java Jake-де біз кофеге деген сүйіспеншілігімізді арттырамыз және жоғары сапалы өнімге дәйекті түрде қызмет көрсетуге ұмтыламыз:

• S премиум бәліштер мен тағамдарымызды әрдайым сергектікпен қамтамасыз етеміз.
• Эспрессо машинасы мен тиісті жабдығының үстіңгі жағын пайдалану.
• Біздің қызметкерлерді дұрыс дайындау - біздің баристаларымыз тиісті оқытуға жіберіледі.

Сапаға, дәйектілікке және клиентке жақсы қызмет көрсетуге назар аудара отырып, тұрақты клиенттік базаны қалыптастырамыз.

Баға белгілеу стратегиясы

Біз көбінесе кофе-ішімдікке, әсіресе, эспрессо, каппуккиноз, мочас және басқаларға көңіл бөлеміз. Кәдімгі кофеге жоғары баға беру үшін біз тамшылау машиналарын пайдаланбаймыз. Керісінше, әр кесе әр стақан жаңадан дәмді және дәмді болып қалатын етіп, бірлікпен бірге қызмет етеді.

Біздің баға бәсекеге қабілетті болады, нарықтың жоғары деңгейі. Біздің клиенттер керемет кофе шыныаяқына жоғары баға төлеуге қуанышты болады деп есептейміз.

Сату

Біз профессионалды түрде жобаланған, ыңғайлы, шақыратын интерьер кеңістігінде қарсы қызмет ұсынамыз. Ішкі отыру үлкен топтар үшін тығыз және ұзын, стенд стилі үшін кішігірім жеке кестелердің қоспасы болады. Сыртқы отыруға ауа-райының қолайсыз үстелдері мен креслолар қол жетімді қолшатыр қолшатырлардан тұрады. Біз 7: 30-дан 21: 00-ге дейін жұмыс күндері, 9: 00-ден 9: 00-ге дейін демалыс күндері болуға ниеттенеміз.

Қолма-қол ақшаға, несиеге және дебеттік төлемдерге қосымша біз Apple Pay-ті сатып алу үшін қабылдаймыз.

Жарнама және көтермелеу

Шығындарды барынша азайту және тұтынушыларымыздың демографиялық байланысымен байланысу үшін біздің жарнамалық мәліметтеріміздің көбі сандық түрге айналады. Біз өз өнімдерімізді агрессивті түрде келесі әдістермен қолдануға ниеттіміз:

• Жергілікті кампустың билбордтарындағы плакаттар
• Өнер веб-сайтының жағдайы
• Әлеуметтік медиа : Күнделікті арнайы бағдарламалар Facebook және Twitter-да жарияланады

Статистикаға сәйкес, лоялдық карталар өте тиімді - Джейк Джекс қайталанатын бизнесті насихаттау үшін арнайы әзірленген марапаттар картасын қолданады.

5-бөлім: Меншік және басқару жоспары

Меншік құрылымы

Java Jake's Coffee House - бұл Техас штатында тіркелген жеке корпорация. Қазіргі уақытта бизнестің 100 пайызы Джек Валдез пен Хуанита Санческе тиесілі:

• Джек Валдез: 60 A сыныпты акциялар
• Хуанита Санчес: 40 A сыныпты акциялар

** Басқа тұлғаларға тиесілі акциялардың басқа да сыныптарын немесе акцияларға қатысты меншік иелері арасында жасалған кез-келген арнайы келісімді сипаттаңыз ***

Басқару

• Джек және Хуанита иелері кәсіпкерлікті басқарады (кем дегенде біреуі жұмыс уақытында әрқашан қатысады). Екі иегерлер де тамақ өнімдерін басқарудың бұрынғы тәжірибесіне ие және тәжірибелі, тәжірибелі баристалар.

Сыртқы ресурстар мен қызметтер

• Мелфорстың дизайнерлік қызметтері үй-жайлардың интерьер дизайны үшін жасалады.
• Джексон және Джексон бизнесті жүргізу үшін бухгалтерлік қызметтер көрсетеді.
• Jody's Catering компаниясы пісірілген өнімді жеткізеді.

** Азық-түлік қызметтері, адвокаттар, құрылыстық мердігерлер, бухгалтерлер және т.б. сияқты қолдануға ниеттенген кез-келген басқа сыртқы ресурстарды қосыңыз.

6-бөлім: Операциялық жоспар

Қызметтер

Біз таңдаған бөлмелер 2303 Stewart St.. Кеңістіктік ерекшеліктері:

• Қазіргі заманғы, жақсы сақталған ғимаратта жақсы жерде орналасқан 2 000 шаршы фут
• Шамамен 500 шаршы фут ашық верандаға арналған велосипедтер үшін құлыптау шкафтары бар
• Мейрамхананы пайдалану үшін қолданыстағы аймақ
• Төрт жыл бойы $ 3,500 / бес айлық жалдау ақысыз
• Ғимарат иесі қоқысты жинау, кәдеге жарату, зиянкестермен күресу және қауіпсіздікке жауап береді
• Коммуникациялық қызметтер (су, электр, газ, интернет, телефон) айына $ 800 деп бағалануда
• Алдыңғы жалға алушы мейрамхана болды, ал қазір бар асхана, қарсы және жеткілікті жуғыш залдар бар. Бұрынғы жалға беруші қолданылатын асүйлік техниканы ауыр бағамен сатуға ұсыныс жасады.

Қызметкерлер

• Екі күндізгі және төрт-алты күндізгі уақыттық баристалар салалық стандартты жалақыға жалдайтын болады. Baristas аймақтық баристтік оқу академиясында білім алады. Екі күндізгі жұмыскер - бұрынғы иелері. Сырттай қызметкерлер жергілікті орта білімнен кейінгі мекемелерден алады.
• Меншік иелері мен қызметкерлері барлық қарапайым міндеттерді, оның ішінде тапсырыстарды қабылдау, кофе / шай жасау, тазалау кестелері, қалпына келтіру, ыдыс жуу, жуынатын бөлмелерді ұстау және т.б. бөліседі.
• Қызметкердің адалдығын арттыру үшін бонус / пайданы бөлісу жүйесі енгізіледі.

Жабдық

Келесі жабдық сатып алынатын болады:

• Коммерциялық дәреже La Marzocco Espresso машинасы ($ 25,000)
• Эспрессо тартқыштар ($ 1,500)

Қазір біз бұрынғы жалға берушіден пайдаланылған коммерциялық жабдықты сатып алу жөнінде келіссөздер жүргізіп жатырмыз, оның ішінде:

• Шыны есік тоңазытқышы (1000 доллар)
• Ыдыс жуғыш ($ 1,500)
• Микротолқынды пеш (700 доллар)
• Әртүрлі. сөрелер, сақтауға арналған ыдыстар және т.б. ($ 500)

Жабдықтарға қызмет көрсету келісімшарттары жергілікті жеткізушілермен келісіледі.

Жабдықтар

Біз Мерфидің Кофе көтермелеуімен екі күндік жүк тасымалдайтын колумбиялық кофе / эспрессо дәндерін ұсынатын келісімшартқа қол қойдық. Сүт, шырындар, алкогольсіз сусындар, жемістер және т.б. жергілікті Косткодан алынатын болады.

Күнделікті Jody's Catering компаниясымен кәмпит, тоқаш, печенье, йогурт жеміс шыныаяқтары мен бутерброды жеткізіледі.

7-бөлім: Қаржылық жоспар

Сіздің үш қаржылық есепті қосыңыз. Олардың әрқайсысы бизнес-жоспарды жазуда сипатталған : Қаржылық жоспар , соның ішінде үлгілер:

Табыстар туралы есептер

• Табыс туралы мәлімдеме сіздің болжанған кірістерді, шығыстарды және пайданы көрсетеді. Мұны, кем дегенде, бірінші жыл іске қосу үшін жасаңыз.

Ақша ағынын болжау

• Ақшалай қаражаттардың қозғалысы туралы болжамдар сіздің айлық ақшалай түсіміңізді және шығындарыңыз үшін төлемдерді көрсетеді. Сіздің ақша ағымыңызды басқара алатыныңызды және несиелік тәуекелдің жақсы болуын көрсететін маңызды.

Баланс

• Баланс - сіздің бизнесіңіздің белгілі бір уақытында активтеріңіздің , міндеттемелеріңіздің және меншікті капиталының қысқаша сипаттамасы . Сатуды бастау үшін бұл бизнес ашылатын күн. Жаңа бизнестің баланста дебиторлық берешегі болмайтынына назар аударыңыз. Бухгалтерлік теңгерімсіз жұмыс істейтін кәсіпорындар үшін қызметкерлердің пайдасы - табыс салығы, зейнетақылар, медициналық және т.б. тек біріккен кәсіпорындарға ғана қолданылады, мысалы, кіріс / Бөлінбеген пайда.

Breakeven талдау

• Бұзылған талдауды қоса, қаржыгерлерге немесе инвесторларға табыс табу үшін қандай сатылым деңгейіне қол жеткізу керектігін көрсетесіз. Қосымша ақпарат алу үшін Breakeven талдау әдісін қалай қараңыз .

8-бөлім: Қосымшалар мен көрмелер

Мүмкін болатын қосымша / экспонаттау элементтері

• Бизнес иелеріне арналған несие тарихы
• Бәсекелестердің толық нарығын зерттеу және талдау
• Меншік иелері мен негізгі қызметкерлерінің өмірбаяны
• Сіздің салаңыз туралы ақпарат
• Сіздің өнімдеріңіз / қызметтеріңіз туралы ақпарат
• Сайт / ғимарат / офистік жоспарлар
• Ипотекалық құжаттардың көшірмелері, құрал-жабдықтарды жалға беру және т.б. (немесе олар бойынша баға белгілеулер)
• Маркетингтік брошюралар және басқа да материалдар
• Бизнес әріптестерінің сілтемелері
• Сіздің бизнесіңіздің веб-сайтына сілтемелер.
• Қаржы іздеп жүрген әлеуетті кредиторларға немесе инвесторларға әсер етуі мүмкін кез-келген қосымша материалдар.